Top 10 receitas originais com espetos de bambu

Quer preparar pratos originais e deliciosos? De Greenuso queremos mostrar-lhe um top 10 de receitas originais com espetos de bambu. Como são ecológicos, biodegradáveis e compostáveis, estes espetos cuidam do ambiente.

Veja esta lista de aperitivos e entradas que pode fazer com espetos de bambu, para que se possa destacar com os seus convidados. Está disposto a isso? Vamos começar!

1. Espetos de caril de frango com espetos de bambu

Um prato simples de preparar e muito delicioso que se tornará sem dúvida o centro das atenções nas suas reuniões ou eventos.

Ingredientes

• 1 peito de frango.
• 1 cebola
• 2 colheres de arroz basmati
• 1 dente de alho
• Caril
• Cominho moído

Preparação

1. Descascar, cortar e dourar a cebola numa panela.
2. Acrescentar o dente de alho picado.
3. Cortar o frango em pedaços e adicioná-lo quando a cebola começar a ficar transparente.
4. Adicionar o cominho e o caril liberalmente.
5. Quando a galinha estiver um pouco colorida, retirá-la e pô-la de lado.
6. Acrescentar o arroz e fritá-lo.
7. Acrescentar 4 ou 5 conchas de água e cozinhar até secar.
8. Enfiar os pedaços de frango com os espetos e colocá-los sobre a grelha.
9. Servir os espetos sobre uma cama de arroz.

2. Espetos picantes de carne picada em espiral

Uma das receitas originais com espetos de bambu melhor temperados da lista:

Ingredientes

• 500 g de carne picada.
• Uma folha fina e rectangular de toucinho ibérico.
• Pimenta preta moída.
• Sementes de pimenta preta e branca.
• Noz-moscada.
• Sementes de mostarda.
• Sal.

Preparação

1. Tempere a carne picada com sal e pimenta moída.
2. Espalhar a folha de toucinho e colocar uma camada de carne picada de ½ cm sobre a mesma.
3. Enrolar o toucinho e a carne num cilindro.
4. Pintar o cilindro com azeite de oliva.
5. Colocar as sementes de pimenta preta , pimenta branca e mostarda num tabuleiro e descansar o cilindro sobre elas de modo a que fiquem aderentes ao óleo.
6. Deixá-lo repousar no frigorífico durante 15 minutos.
7. Corte o cilindro em fatias de 1 cm de espessura que depois enfiará com os espetos.
8. Grelhar durante três minutos de cada lado.

3. Espetos de tamboris grelhados

Se está à procura de uma opção leve e deliciosa, esta é a opção certa para si:

Ingredientes

• 400 g de tamboris em medalhões.
• 1 pimento verde.
• 6 cogumelos
• 6 tomates cereja
• 1 cebola pequena
• 50 g de amêndoas fatiadas
• ½ limão.
• 1 raminho de salsa

Preparação

1. Cortar os medalhões de tamboril em pequenos cubos.
2. Cortar a cebola, pimenta e cogumelos.
3. Picar o tamboril e oslegumes em cada espeto.
4. Acrescentar sal e azeite.
5. Grelhar os espetos durante 5 minutos em cada lado.
6. Para a picagem, saltear amêndoas fatiadas e salsa picada numa frigideira com um pouco de azeite. Acabar com um espremedor de limão.
7. Servir os espetos quentes, cobrindo-os com alguns dos ingredientes picados.

4. Pêra, queijo Arzúa-Ulloa e espetadas de presunto Serrano

Se procura um delicioso contraste entre a doçura da pêra e a salinidade do presunto Serrano, não pode perder esta receita de espetada de aperitivos:

Ingredientes

• 2 pêras.
• 150 g de presunto Serrano em fatias finas.
• 180 g de queijo Arzúa-Ulloa.
• Sumo de limão
• Azeite virgem extra

Preparação

1. Descascar e fatiar as pêras. Polvilhe-as com sumo de limão para evitar que fiquem pretas.
2. Retirar a casca do queijo, cortá-lo e embrulhar cada pedaço com presunto Serrano.
3. Espalhe fatias de pêra e rolos de presunto e queijo alternadamente com espetos de bambu.
4. Dourar cada espeto numa frigideira com óleo até ver o queijo derreter.

5. Espetos de uva, presunto de pato e aperitivos de manga

A frescura das frutas e o sabor salgado do presunto de pato tornar-se-ão os seus melhores espetos de aperitivos:

Ingredientes

• 12 fatias de presunto de pato.
• 1 manga.
• 6 uvas pretas
• 2 colheres de sopa de xarope de ácer
• 1 colher de chá de manteiga

Preparação

1. Descascar e cortar o cabo em dados.
2. Enfiar a fruta e o presunto de pato alternadamente com os espetos.
3. Derreter a manteiga numa frigideira com o xarope de ácer.
4. Cozer os espetos na frigideira durante 5 minutos.

6. Tamboril, gambas e espetos de tomate cereja

Ideal como aperitivo ou entrada em qualquer jantar ou refeição de gala:

Ingredientes

• 200 g de tamboris.
• 6 g de camarão.
• 6 tomates cereja.
• 6 pequenas cebolas francesas
• Azeite virgem extra
• Sal.
• Pimenta preta moída

Preparação

1. Limpar, secar e cortar o tamboril em pedaços iguais.
2. Lavar e secar os tomates.
3. Descascar as cebolas.
4. Colocar um tomate pequeno, um pedaço de tamboril, um camarão e umespeto de cebolade uma só cebola.
5. Acrescentar óleo, sal e pimenta.
6. Grelhar os espetos durante alguns minutos.

7. Espetos de polvo e cogumelos

Não é preciso ser um perito para preparar estes espetos, mas é preciso saber lavar e cozinhar correctamente um polvo:

Ingredientes

• 24 fatias de polvo.
• 8 tomates cereja.
• 8 cogumelos
• 1 pimenta verde
• 1 pimento vermelho
• Azeite de oliva
• Sal

Preparação

1. Limpar e cozinhar bem o polvo. Cortá-lo em fatias quando estiver pronto.
2. Limpar, descascar e cortar os cogumelos em fatias.
3. Lavar, picar e saltear os pimentos numa frigideira com óleo.
4. Lavar os tomates cereja.
5. Preparar cada espeto, espetando os ingredientes alternadamente.
6. Temperar os espetos e grelhá-los durante alguns minutos.

8. Espetos de salmão com pesto

Se é um amante de salmão, deve preparar estes espetos:

Ingredientes

• 200 g de espinafres.
• 1 ramo de salsa
• 200 ml de azeite de oliva.
• 50 g de nozes descascadas.
• 300 g de salmão.
• Sal.
• Pimenta preta moída.

Preparação

1. Para preparar o pesto , misturar os espinafres, nozes, salsa, azeite, sal e pimenta num liquidificador.
2. Retirar a pele do salmão, cortá-lo em pequenos cubos e mariná-lo com o pesto durante 15 minutos.
3. Lança pedaços de salmão em cada espetos.
4. Assar os espetos numa frigideira com um pouco de óleo até o salmão estar estaladiço.

9. Espetos de salmão marinados em óleo de soja e de sésamo

Mais uma receita com salmão. Que delícia!

Ingredientes

• 400 g de lombo de salmão.
• Molho de soja.
• Óleo de sésamo.

Preparação

1. Limpar e fatiar o salmão
2. Marinar o salmão com duas colheres de sopa de óleo de sésamo e três colheres de sopa de molho de soja durante 30 minutos.
3. Espalhar pedaços de salmão em cada espeto.
4. Grelhar ou grelhar durante 2 minutos de cada lado.

10. Espetos de filete de porco com Sichimi Togarashi

Receita requintada para aperitivos e entradas com um toque japonês:

Ingredientes

• 300 g de filete de porco ibérico.
• 100 g de barriga de porco ibérica.
• Shichimi togarashi (tempero japonês).
• Maionese de wasabi.

Preparação

1. Retirar o excesso de gordura do filete e cortá-lo em medalhões.
2. Enrolar cada medalhão com uma tira de bacon.
3. Cordar vários medalhões em cada espetos para que a ponta do bacon fique segura.
4. Temperar os espetos com sal e shichimi togarashi a gosto e grelhá-los durante cerca de 5 min. em cada lado.
5. Sirva-os com um pouco de maionese de wasabi.

Agora, se se apaixonar por alguma destas 10 receitas com espetos de bambu, não espere mais e faça-o você mesmo. Em Greenuso encontrará uma grande variedade de espetos para aperitivos e entradas muito ecológicas a um preço excelente no caso de precisar deles. Visite-nos!