Top 10 des recettes originales avec des brochettes en bambou

Vous voulez préparer des plats originaux et délicieux ? A Greenuso, nous voulons vous montrer un top 10 des recettes originales avec des brochettes en bambou. Comme elles sont écologiques, biodégradables et compostables, ces brochettes assurent la protection de l’environnement.

Jetez un coup d’œil à cette liste d’amuse-gueule et d‘entrées que vous pouvez préparer avec des brochettes de bambou pour vous démarquer auprès de vos invités. Êtes-vous prêt à le faire ? Commençons !

1. Brochettes de poulet au curry avec des piques en bambou

Un plat simple à préparer et très délicieux qui deviendra sans aucun doute le centre d’attention de vos réunions ou événements.

Ingrédients

• 1 blanc de poulet.
• 1 oignon.
• 2 boules de riz basmati.
• 1 gousse d’ail
• Curry.
• Cumin moulu.

Préparation

1. Épluchez, hachez et faites revenir l’oignon dans une casserole.
2. Ajouter la gousse d’ail hachée.
3. Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le lorsque l’oignon commence à devenir transparent.
4. Ajoutez du cumin et faites un curry généreux.
5. Lorsque le poulet prend un peu de couleur, retirez-le et mettez-le de côté.
6. Ajoutez le riz et faites-le frire.
7. Ajoutez 4 ou 5 cuillères d’eau et faites cuire jusqu’à ce que l’eau soit sèche.
8. Enfilez les morceaux de poulet avec les brochettes et placez-les sur la grille.
9. Servez les brochettes sur un lit de riz.

2. Brochettes de bœuf haché épicées

Une des recettes originales avec des brochettes de bambou mieux assaisonnées de la liste :

Ingrédients

• 500 g de viande hachée.
• Une fine feuille rectangulaire de lard ibérique.
• Poivre noir moulu.
• Graines de poivre noir et blanc.
• La noix de muscade.
• Graines de moutarde
• Le sel.

Préparation

1. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre du moulin.
2. Etalez la feuille de lard et placez une couche de viande hachée ½ cm par-dessus.
3. Enroulez le lard et la viande dans un cylindre.
4. Peindre le cylindre avec de l’huile d’olive.
5. Placez les graines de poivre noir, le poivre blanc et la moutarde sur un plateau et posez le cylindre sur eux de façon à ce qu’ils collent à l’huile.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
7. Coupez le cylindre en tranches de 1 cm d’épaisseur que vous enfilerez ensuite avec les brochettes.
8. Griller pendant trois minutes de chaque côté.

3. Brochettes de lotte grillées

Si vous cherchez une option légère et délicieuse, c’est celle-là :

Ingrédients

• 400 g de lotte en médaillons.
• 1 poivron vert.
• 6 champignons.
• 6 tomates cerises.
• 1 petit oignon.
• 50 g d’amandes tranchées.
• ½ lemon.
• 1 brin de persil.

Préparation

1. Coupez les médaillons de lotte en petits cubes.
2. Hachez l’oignon, le poivron et les champignons.
3. Embrochez la lotte et les légumes sur chaque brochette.
4. Ajoutez du sel et de l’huile d’olive.
5. Mettez les brochettes sur le grill pendant environ 5 minutes de chaque côté.
6. Pour le hachage, faites sauter des amandes tranchées et du persil haché dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Terminez avec un peu de citron.
7. Servez les brochettes chaudes, en les recouvrant de quelques ingrédients hachés.

4. Brochettes de poires, de fromage et de jambon serrano

Si vous recherchez un contraste exquis entre la douceur de la poire et le salé du jambon serrano, vous ne pouvez pas manquer cette recette de brochette d’apéritif :

Ingrédients

• 2 poires.
• 150 g de jambon serrano en fines tranches.
• 180 g de fromage Arzúa-Ulloa.
• Jus de citron
• Huile d’olive vierge extra

Préparation

1. Pelez et coupez les poires en rondelles. Saupoudrez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2. Enlever la croûte du fromage, le découper et envelopper chaque morceau de jambon serrano.
3. Étalez des tranches de poires et des rouleaux de jambon et de fromage en alternance avec des brochettes de bambou.
4. Faites dorer chaque brochette dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce que vous voyiez le fromage fondre.

5. Brochettes de jambon au raisin, au canard et à la mangue

La fraîcheur des fruits et le goût salé du jambon de canard deviendront vos meilleures brochettes d’apéritif :

Ingrédients

• 12 tranches de jambon de canard.
• 1 mangue.
• 6 raisins noirs.
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.
• 1 cuillère à café de beurre.

Préparation

1. Pelez et coupez la mangue en dés.
2. Enfiler les fruits et le jambon de canard en alternance avec les brochettes.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle avec le sirop d’érable.
4. Faites cuire les brochettes dans la poêle pendant 5 minutes.

6. Brochettes de baudroie, de crevettes et de tomates cerises

Idéal pour préparer en entrée ou en plat de résistance à tout dîner ou repas de gala :

Ingrédients

• 200 g de lotte.
• 6 crevettes.
• 6 tomates cerises.
• 6 petits oignons français.
• Huile d’olive vierge extra.
• Le sel.
• Poivre noir moulu.

Préparation

1. Nettoyez, séchez et coupez la lotte en morceaux égaux.
2. Lavez et séchez les tomates.
3. Épluchez les oignons.
4. Placez sur chaque brochette une petite tomate, un morceau de lotte, une crevette et un oignon.
5. Ajouter l’huile, le sel et le poivre.
6. Faites griller les brochettes pendant quelques minutes.

7. Brochettes de poulpe et de champignons

Il n’est pas nécessaire d’être un expert pour préparer ces brochettes, mais il faut savoir comment laver et cuire un poulpe correctement :

Ingrédients

• 24 tranches de poulpe.
• 8 tomates cerises.
• 8 champignons.
• 1 poivron vert.
• 1 poivron rouge.
• L’huile d’olive.
• Le sel.

Préparation

1. Nettoyez et faites bien cuire le poulpe. Coupez-le en tranches quand il est prêt.
2. Nettoyez, épluchez et coupez les champignons en tranches.
3. Laver, hacher et faire revenir les poivrons dans une poêle avec de l’huile.
4. Lavez les tomates cerises.
5. Préparez chaque brochette en alternant les ingrédients.
6. Assaisonnez les brochettes et faites-les griller pendant quelques minutes.

8. Brochettes de saumon au pesto

Si vous êtes amateur de saumon, vous devriez préparer ces brochettes :

Ingrédients

• 200 g d’épinards.
• 1 botte de persil.
• 200 ml d’huile d’olive.
• 50 g de noix pelées.
• 300 g de saumon.
• Le sel.
• Poivre noir moulu.

Préparation

1. Pour préparer le pesto, mélangez les épinards, les noix, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un mixeur.
2. Enlevez la peau du saumon, coupez-le en petits cubes et faites-le mariner avec le pesto pendant 15 minutes.
3. Étalez des morceaux de saumon sur chaque brochette.
4. Faites rôtir les brochettes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que le saumon soit croustillant.

9. Brochettes de saumon marinées dans de l’huile de soja et de sésame

Encore une recette avec du saumon. Miam !

Ingrédients

• 400 g de filet de saumon.
• Sauce soja.
• Huile de sésame.

Préparation

1. Nettoyer et trancher le saumon
2. Faites mariner le saumon avec deux cuillères à soupe d’huile de sésame et trois cuillères à soupe de sauce soja pendant 30 minutes.
3. Piquez des morceaux de saumon avec chaque brochette.
4. Griller ou faire griller pendant 2 minutes de chaque côté.

10. Brochettes de filet de porc avec Sichimi Togarashi

Exquise recette d’amuse-gueule et d’entrées avec une touche japonaise :

Ingrédients

• 300 g de filet de porc ibérique.
• 100 g de lard de porc ibérique.
• Shichimi togarashi (assaisonnement japonais).
• Mayonnaise au wasabi.

Préparation

1. Enlevez l’excès de graisse du faux-filet et coupez-le en médaillons.
2. Roulez chaque médaillon avec une bande de pancetta.
3. Enfilez plusieurs médaillons sur chaque brochette de manière à ce que l’extrémité du lard soit bien fixée.
4. Assaisonnez les brochettes avec du sel et du shichimi togarashi selon votre goût et faites-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté.
5. Servez-les avec un peu de mayonnaise au wasabi.

Maintenant, si vous êtes tombé amoureux de l’une de ces 10 recettes avec des brochettes en  bambou, n’attendez plus et faites-la vous-même. Dans Greenuso, vous trouverez une grande variété de brochettes et d’amuse-gueule très écologiques à un excellent prix au cas où vous en auriez besoin. Visitez-nous !