Kiedy klient planuje pójść do Państwa restauracji, chce spędzić miłą chwilę w otoczeniu dobrego jedzenia i swoich towarzyszy, w idealnej temperaturze
Wszystkie te czynniki wpływają na to, czy wieczór jest pamiętny, czy też nie. Nawet tobie się to zdarza.
Jednakże, idealna temperatura będzie się zmieniać w zależności od pory roku, który odwiedzasz. Latem będą chcieli mieć chłodne otoczenie, które złagodzi upał z ulicy, zimą potrzebują ciepłego otoczenia.
Odpowiednia temperatura w połączeniu z wysokiej jakości obsługą, wyśmienitymi potrawami i wspaniałą dekoracją, będą szczegółami, które restauracja będzie cenić, aby wrócić do swojej firmy.
Biorąc pod uwagę porę roku, ważne jest, aby wentylacja lub ogrzewanie były regulowane w zależności od temperatury zewnętrznej.
Poznaj idealne temperatury dla każdej pory roku i kilka wskazówek dotyczących wyboru urządzeń klimatyzacyjnych, które pomogą Ci je osiągnąć w Twoim lokalu.
Table of Contents
Temperatury w zależności od pory roku
Każdy właściciel restauracji ma za jeden ze swoich celów oferowanie klientom najlepszej obsługi, jest to najbezpieczniejszy sposób, aby klienci często wracali do lokalu.
Jeśli temperatura nie jest regulowana, biorąc pod uwagę temperaturę zewnętrzną, jadłodajnie zaczną dzwonić do kelnerów, aby skarżyć się na ich dyskomfort związany z temperaturą.
Tak więc, aby uniknąć braku równowagi w pracy kelnerów, ważne jest, aby wiedzieć, jakie są idealne temperatury dla zespołów odpowiedzialnych za klimatyzację zakładu.
Lato
Kiedy nadchodzi lato, ludzie mają ochotę wyjść z domu i napić się zimnego napoju lub przekąsić w chłodnym miejscu.
Choć jedni wolą siedzieć na tarasach lub przy stołach przed restauracją, inni chcą siedzieć wewnątrz lokalu, chroniąc się przed silnym słońcem.
W takim przypadku konieczne jest zastosowanie klimatyzatorów, które są niezbędne do chłodzenia jadłodajni z wysokich temperatur. Ważne jest jednak, aby klimat nie był ani zbyt zimny, ani zbyt gorący.
Klimatyzator powinien mieć temperaturę od 21 stopni do 23 stopni.
Zima
Jak wszyscy wiemy, zima jest przeciwieństwem ciepłego klimatu. Ludzie wolą pozostać w domu lub wychodzić na zewnątrz w cieple od stóp do głów.
Kiedy idą do restauracji, w środku niskich temperatur, jadłodajnie oczekują, że będą miały system grzewczy.
Przed zainstalowaniem systemu grzewczego należy upewnić się, że ściany zakładu są izolowane termicznie i że okna są w stanie zatrzymać ciepło.
Konieczne jest również posiadanie termostatu, który utrzymuje temperaturę i reguluje ją, biorąc pod uwagę klimat na zewnątrz restauracji.
W miesiącach zimowych ogrzewanie w restauracji powinno być ustawione w zakresie od 19 do 21 stopni.
Idealne wyposażenie do klimatyzowania Twojej restauracji
Aby osiągnąć idealną temperaturę wewnątrz restauracji, tak aby goście czuli się swobodnie, trzeba mieć zalecane wyposażenie na każdą porę roku.
Zapoznaj się z klimatyzatorami, nagrzewnicami i urządzeniami klimatyzacyjnymi podwójnego zastosowania, aby móc ich używać w zależności od typu restauracji, którą zarządzasz.
Klimatyzacja
W zależności od modelu, który chcecie Państwo nabyć, instalacja tych urządzeń może być od ekonomicznego do kosztownego.
Jedną z zalet klimatyzatorów jest to, że mają one prosty projekt, który integruje się z dekoracji każdego z obszarów, które składają się na restaurację.
Klimatyzatory posiadają prostą obsługę, w której kanały, w które wyposażone są urządzenia, rozpraszają powietrze w całym pomieszczeniu przez sufit.
Klimatyzatory najczęściej używane w restauracjach to dwie: typu Rooftop i typu Split.
Klimatyzator typu Rooftop jest łatwy w montażu, a emitowane przez niego powietrze może być rozprowadzane w restauracji w sposób liniowy lub przez jej boczne powierzchnie.
Klimatyzatory typu Split są dostępne w dwóch modelach: ścienne lub sufitowe.
Oba typy są łatwe w instalacji, nie trzeba inwestować dużo pieniędzy w ich zakup, a ich utrzymanie jest łatwe i szybkie.
Jednak w restauracjach z małymi lokalami stosuje się klimatyzację typu „wall split”. Natomiast klimatyzator sufitowy Split jest instalowany w pomieszczeniach otwartych z dużym napływem gości.
Grzejniki
Do ogrzewania lokalu, dwa elementy, które każda restauracja musi posiadać, to dobra izolacja termiczna i doskonałe drogi wentylacyjne, rozmieszczone w każdym z pomieszczeń restauracji.
Gdy nie ma izolacji termicznej lub jest ona źle umieszczona na ścianach jakiegokolwiek obiektu, energia zużywana przez grzejniki do ogrzewania pomieszczenia będzie większa niż to konieczne.
Ponadto, izolacja termiczna pozwala na zmniejszenie zużycia energii przez grzejniki, więc brak dobrej izolacji będzie miał konsekwencje dla Państwa rachunków.
Kolejnym kluczowym aspektem jest montaż drzwi i okien, które muszą się idealnie otwierać i zamykać, aby zapobiec wyciekom gorącego powietrza.
W przypadku wentylacji musi być ona wyposażona w kratki, które dbają o wydalanie oparów z zakładu, gdy jest to sezon letni.
Jednym z najczęściej stosowanych systemów grzewczych w restauracjach są grzejniki elektryczne, które są łatwe w montażu, ale muszą być wykonane przez specjalistę.
Udaje mu się szybko ogrzać lokal, ale nie wszystkie jego powierzchnie, dlatego też wymaga on zainstalowania kilku grzejników w całej restauracji.
Aby mieć kontrolę nad temperaturą, która zapewni grzałkę do zakładu, idealnie jest mieć termostat. W ten sposób wskazana temperatura będzie utrzymywana przez cały dzień.
Urządzenia klimatyzacyjne podwójnego zastosowania
Jeśli Twój zakład nie ma wystarczających dochodów, aby zakupić osobno klimatyzator i nagrzewnicę, najlepiej jest zainstalować sprzęt, który posiada zarówno klimatyzator, jak i pompę ciepła.
Przy instalacji tego typu urządzeń należy współpracować ze specjalistą. Ekspert pomoże Ci określić obciążenie cieplne potrzebne do obsługi Twojej restauracji.
Ponadto, doradzi on najlepsze miejsca w restauracji, aby umieścić go i zarządzać, aby zapewnić zimno lub ciepło dla całego lokalu.
Wskazówki dotyczące wyboru najlepszego sprzętu klimatyzacyjnego
Aby wybrać najlepszy sprzęt klimatyzacyjny – czy to klimatyzację, czy też nagrzewnicę – konieczne jest, aby działał on w najlepszy sposób w Państwa lokalu restauracyjnym.
Ważne jest, aby zatrudnić specjalistę, który przeanalizuje i obliczy obciążenie cieplne, które jest niezbędne do ustalenia, co jest potrzebne do ogrzania całego wnętrza restauracji.
Znając obciążenie cieplne, specjaliści pomogą Ci określić ilość urządzeń klimatyzacyjnych, które są wymagane w Twoim lokalu, aby mieć dobrą dystrybucję.
Inne aspekty – poza wielkością lokalu – które muszą być brane pod uwagę, to maszyny wyciągowe w kuchni, liczba osób odwiedzających restaurację w ciągu dnia, jak również liczba drzwi i okien.
Jeśli chodzi o wybór klimatyzatorów, musimy wziąć pod uwagę współczynnik EER, który służy do pomiaru ich wydajności i wymaganego zużycia energii.
Należy pamiętać, że im wyższy współczynnik EER, tym większa wydajność klimatyzacji. Należy jednak utrzymywać go w neutralnych temperaturach, aby nie generować wysokiego zużycia energii elektrycznej.
Kolejną podstawową cechą, którą należy wziąć pod uwagę przy zakupie każdego urządzenia klimatyzacyjnego jest to, że powinno ono posiadać termostat, który pozwala na regulację temperatury, a nawet ustalenie jego czasu włączenia i wyłączenia.
