Trend w hotelarstwie: przyjazne dla środowiska fast foody

czy można serwować ekologiczne fast foody? Odpowiedź brzmi: tak. Przyjazny dla środowiska fast food to trend, który przynosi niesamowite korzyści Twojej restauracji.

Ta nowość w sektorze hotelarskim łączy tradycyjną działalność typu fast food z dbałością o środowisko.

Dowiedz się, na czym polega ten trend, jak wdrożyć ekologiczne usługi fast food w firmie cateringowej i jakie są jego zalety.

na czym polega ekologiczny trend w fast foodach?

Ekologiczny fast food, znany również jako ekologiczna żywność typu fast food, to trend, który jest bardzo aktualny w branży hotelarskiej.

Niektórzy uważają, że chodzi o włączenie do produktów większej ilości warzyw.

Chodzi jednak o to, by przedsiębiorstwa rozwijały ekologiczne zarządzanie środowiskiem i zdrowe produkty.

Podobnie przedsiębiorstwa, które stosują ten model biznesowy, stosują etyczne praktyki wśród swoich pracowników, dobrze zarządzają usługami i prowadzą odpowiedzialny system utylizacji odpadów.

Sposoby wdrażania przyjaznych dla środowiska usług fast food w branży hotelarskiej

Dostosowanie restauracji do ekologicznych standardów fast foodów wymaga zaangażowania i poświęcenia, ale nie jest niemożliwe.

Dowiedz się, jak wdrożyć ten ważny trend i opracować przyjazny dla środowiska system zarządzania środowiskowego.

Kupuj produkty od lokalnych dostawców

Zamiast kupować w dużych sieciach handlowych, wybieraj produkty od lokalnych dostawców z Twojej okolicy.

Ci drobni producenci bardzo dbają o swoje plantacje, unikając stosowania środków chemicznych, i zbierają produkty o wysokiej jakości, dobrym smaku i kolorze.

Produkty dostawców są często tańsze, co jest korzystne dla Twojej firmy pod względem oszczędności.

Innym pozytywnym aspektem jest to, że znajdują się w odległości zaledwie kilku metrów od Ciebie i otrzymujesz zamówienia na miejscu.

Ponadto transportnie powoduje znacznej emisji gazówcieplarnianych, dzięki czemu fast foody są przyjazne dla środowiska.

Poproś swoich dostawców o zmniejszenie ilości opakowań

Porozmawiaj z dostawcami składników i uzgodnij zmniejszenie ilości opakowań przy każdej dostawie.

Zamiast nosić zamówienie w kilku plastikowych torbach, zaproponuj, aby zamienili je na ekologiczne torby tkane.

Są one przyjazne dla środowiska, trwałe, mieszczą więcej produktów, nadają się do wielokrotnego użytku i są niedrogie.

Z drugiej strony mogą one dostarczać składniki w koszach. Mają one dużą pojemność i są łatwe w transporcie, co stanowi zaletę dla pracowników odpowiedzialnych za dostarczanie produktów do magazynu.

Kolejną ważną prośbą jest to, aby nie używać folii plastikowej , chyba że jest to konieczne.

Jeśli tworzywo sztuczne jest wykorzystywane bez ograniczeń, powstają odpady, które powodują jeszcze większe zanieczyszczenie środowiska.

Opracowanie systemu oszczędzania energii i wody

Jednym z głównych problemów sieci fast food jest marnowanie mediów, takich jak woda i energia elektryczna.

W przyjaznych dla środowiska fast foodach istotne jest wdrożenie środków oszczędzania energii. Można używać żarówek energooszczędnych i wyłączać światło w pustych pomieszczeniach.

Innym sposobem na wniesienie wkładu jest regulowanie temperatury w zamrażarkach i lodówkach w celu utrzymania produktów w odpowiedniej temperaturze, co pozwala uniknąć dużego zużycia energii elektrycznej bez rzeczywistej potrzeby.

Z drugiej strony, powinny one inteligentnie zarządzać wodą, wykorzystując ją do mycia składników i naczyń kuchennych.

W tym celu muszą w razie potrzeby otwierać i zamykać krany, unikać używania zmywarki do naczyń, sprawdzać i usuwać wszelkie przecieki oraz instalować reduktory przepływu wody na kranach w pomieszczeniach.

Uprawiaj ogród warzywny w swojej firmie

Dobrym sposobem na ograniczenie wydatków na działalność gospodarczą i emisji gazów cieplarnianych jest posiadanie ogrodu warzywnego.

Na tej przestrzeni można uprawiać owoce, warzywa i zioła, które są niezbędne do prowadzenia działalności.

Otrzymasz produkty wysokiej jakości, które będą rosły pod Twoją kontrolą i w naturalny sposób.

Jest to cenny element wpływający na jakość potraw, a także na ekologiczną tożsamość firmy.

Unikaj produktów zawierających chemikalia

Kupując składniki do swoich przepisów biznesowych, unikaj tych, które zawierają śladowe ilości substancji chemicznych.

W przypadku warzyw i owoców należy wiedzieć, które marki stosują pestycydy i fungicydy podczas uprawy.

W ten sposób unikniesz produktów, które mogą być szkodliwe dla zdrowia Twoich klientów.

Innym zaleceniem jest unikanie wszelkich składników zawierających konserwanty, a także substancji zmieniających i wzmacniających smak.

Zmniejszenie strat w działalności

Jedną z przyczyn wysokiego poziomu marnotrawstwa w Twojej restauracji jest nadmierny zakup produktów i brak wiedzy na temat ich wykorzystania.

Zmniejsz ilość odpadów, opracowując plan obejmujący dania serwowane w firmie, ich składniki i ilości na porcję.

Pomoże to określić ilość składników potrzebnych w magazynie, co pozwoli wykorzystać je, gdy są jeszcze świeże, i nie przygotowywać dodatkowej żywności.

Pomaga to również w lepszej kontroli zakupów i wydatków restauracji.

Plan redukcji kurczliwości powinien również obejmować wykorzystanie składników.

Oznacza to, że należy jak najlepiej wykorzystać części produktów, w tym łodygi, skórki i nasiona.

Wybierz części, które restauracja może wykorzystać do gotowania przepisów, dekorowania talerzy, kompostowania ogrodu i uprawy warzyw.

Recykling i stosowanie produktów ulegających biodegradacji

Innym cennym elementem ekologicznych fast foodów jest recykling.

Umieszczenie pojemników na surowce wtórnezapobiega wyrzucaniu opakowań, serwetek, torebek i opakowań na wysypiska śmieci.

Klienci będą musieli segregować odpady według surowców, co umożliwi ich recykling i wykorzystanie do wytwarzania nowych produktów.

Ponadto można wdrożyć stosowanie produktów ulegających biodegradacji do podawania żywności i napojów.

Niezależnie od tego, czy trafią na wysypisko śmieci, znikną ze środowiska w ciągu kilku miesięcy, nie pozostawiając żadnych śladów surowcowych.

Korzyści z ekologicznych fast foodów w Twojej firmie

Przekształcenie firmy w ekologiczny fast food ma wiele zalet.

Po pierwsze, przyciągniesz osoby dbające o środowisko.

Jest to ważna kwestia, ponieważ coraz więcej osób docenia zaangażowanie firm w ochronę środowiska poprzez stosowanie produktów lokalnych oraz opakowań wielokrotnego użytku lub ulegających biodegradacji.

Co więcej, podążanie za tym trendem poprawia jakość Twoich produktów.

Składniki kupowane od lokalnych producentów będą miały najlepszy smak, konsystencję i kolor, czyli elementy niezbędne do przygotowania dobrego dania.

Zobaczysz również oszczędności w kosztach ponoszonych przez restaurację i większą rentowność.

Daje to możliwość wprowadzenia ulepszeń w innych aspektach działalności, nie zaniedbując przy tym jakości potraw.

Ponadto odgrywasz ważną rolę w dbaniu o środowisko naturalne i przeciwdziałaniu skutkom zmian klimatu.

Opakowania dla przyjaznych środowisku fast foodów

W ramach przekształcania firmy w przyjazną dla środowiska restaurację szybkiej obsługi konieczne jest zastosowanie przyjaznych dla środowiska opakowań.

W naszym sklepie internetowym Greenuso można znaleźć wiele produktów ulegających biodegradacji i wielokrotnego użytku dla firmz branży hotelarskiej.

Oferujemy pojemniki, torby, tace, kubki, sztućce, serwetki, papier tłuszczoodporny, mieszadła, tacki, miski, obrusy i miniatury.

Są one dostępne w różnych rozmiarach, kształtach, kolorach i z różnych surowców.

Niektóre z używanych przez nas materiałów to płatki sosnowe, bambus, tektura, drewno, orzech kokosowy, wytłoczyny z trzciny cukrowej, papier, skrobia kukurydziana i liście palmowe.