Zmniejszanie śladu węglowego w ekosystemie to zadanie dla każdego z nas. Dlatego wielu pracowników sektora hotelarsko-gastronomicznego, takich jak Ty, zdecydowało się przekształcić swoje działania, aby ich kawiarnia stała się firmą przyjazną dla naszej planety. Bardziej ekologiczny, bardziej zielony, bardziej zrównoważony.
co ty na to? Czy ty też chcesz to zrobić? W tym wpisie chcemy opowiedzieć o pomysłach na ekologiczną stołówkę. 8 wskazówek, które pomogą Ci uczynić Twoją kawiarnię firmą przyjazną środowisku.
Czytajcie z nami do końca, aby nie przegapić szczegółów. Do dzieła!
Table of Contents
dlaczego warto założyć kawiarnię zgodną z zasadami zrównoważonego rozwoju?
Przede wszystkim chcemy przedstawić Ci powody, dla których warto założyć kawiarnię zgodną z zasadami zrównoważonego rozwoju. Głównie dlatego, że są to działania przyjazne środowisku, które generują pozytywny efekt synergii w branży hotelarskiej. Synergie te mają wpływ zarówno na rozwój działalności, jak i na konsolidację ekonomiczną.
Ale to nie są jedyne, jest ich o wiele więcej. Porozmawiajmy o najważniejszych z nich!
Reputacja
Jedną z mocnych stron podejmowania działań proekologicznych jest to, że klienci będą lepiej postrzegać Twoją markę i wystawiać Ci więcej pozytywnych opinii. W efekcie końcowym reputacja firmy na rynku znacznie się poprawi
Oszczędność kosztów
Podejmując działania na rzecz efektywności energetycznej, obniżysz koszty rachunków za energię. Oznacza to, że zaoszczędzony kapitał można zainwestować w inne obszary działalności kawiarni, aby zapewnić jej maksymalną wydajność.
Korzyści podatkowe
Przepisy prawne przyznają kawiarniom, które przestrzegają zasad zrównoważonego rozwoju, ulgi podatkowe. Mówimy tu o szansie, by dobrze wypaść w oczach prawa w swojej miejscowości.
Klimat pracy
Tego typu działania mogą poprawić środowisko pracy w kawiarni i zwiększyć wydajność pracowników. Może to także przyciągnąć nowe talenty, zwłaszcza te, które identyfikują się z działaniami proekologicznymi.
Projekcja
Kawiarnie przyjazne środowisku to zrównoważone przedsiębiorstwa. Oznacza to, że można zachować konkurencyjność na rynku, dostosowując się do nowych zmian wymaganych w tym sektorze.
8 pomysłów, dzięki którym Twoja kawiarnia stanie się bardziej przyjazna dla środowiska
Teraz omówimy 8 pomysłów, które pomogą Ci uczynić Twoją kawiarnię bardziej ekologiczną. Wszyscy oni są zaangażowani w życie w lepszym, bardziej zielonym i zrównoważonym świecie:
1. Używaj kawy uprawianej w sposób zrównoważony
Kawa jest najważniejszym zasobem w Twojej kawiarni. Dlatego musi być wystarczająco dobra, aby klienci byli zmotywowani do powrotu po kolejną filiżankę.
W tym celu radzimy zwrócić się do dostawców kawy działających zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju. Uprawa ekologiczna pozwala cieszyć się gładszą konsystencją, silniejszym aromatem i smakiem, który rozpływa się w podniebieniach klientów.
Umożliwia także przedstawienie obrazu przyjaznego dla planety. Jest to bowiem sposób na wyrażenie poparcia dla produkcji, która nie szkodzi środowisku naturalnemu poprzez stosowanie pestycydów, herbicydów czy szkodliwych nawozów.
2. Nie drukuj papierowych paragonów
Zwykłe paragony ze stołówki zawierają szkodliwy związek chemiczny BPA, który nie pozwala na ich recykling. Przyczyniają się więc do wywołania negatywnych skutków dla środowiska, a waszym nowym celem jest działanie na rzecz ich wyeliminowania.
Dlatego radzimy, abyś zwrócił się ku systemom POS opartym na chmurze. Zwłaszcza, że mogą one wysyłać klientom cyfrowe pokwitowania pocztą elektroniczną lub SMS-em, co stanowi przyjazną dla środowiska i niezwykle praktyczną alternatywę.
W ten sposób można nawet przyczynić się do ograniczenia wycinki drzew, z której pochodzą te rachunki. Zobaczysz, jak z czasem klienci będą lepiej postrzegać Twoją markę.
3. Powiedz „tak” opakowaniom ulegającym biodegradacji
Jeśli chcesz, aby Twoja kawiarnia stała się firmą przyjazną dla środowiska, wybierz opakowania na kawę ulegające biodegradacji. Są one przyjazne dla środowiska i dostępne w różnych wersjach, np. w postaci kartonowych kubków.
Pojemniki te mogą nadawać się do recyklingu, wielokrotnego użytku i kompostowania. Masz więc drugą szansę, aby nadal wykorzystywać je w swojej działalności i przybliżyć się do zmniejszenia emisji dwutlenku węgla.
Zalecamy również używanie słomek z ekologicznego papieru lub ryżu, aby promować ekologiczną mentalność
4. Promowanie efektywnego wykorzystania wody i energii elektrycznej
Ważne jest, aby ograniczyć zużycie wody i energii elektrycznej w działalności hotelarskiej. Jest to jeden z najlepszych sposobów na zmniejszenie emisji dwutlenku węgla i rozpoczęcie pozytywnych działań na rzecz naszej planety.
Pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić w tym momencie, jest przeprowadzenie inwentaryzacji ekologicznej. Mówimy tu o zakupie energooszczędnego wyposażenia kawiarni, takiego jak ekologiczne ekspresy do kawy.
Można również wybrać żarówki energooszczędne. Oczywiście należy też podjąć działania, aby nie marnować wody w kuchni kawiarnianej i w miarę możliwości ponownie wykorzystywać ją w zakładach.
5. Przestań marnować żywność
Musisz przestać wyrzucać resztki jedzenia w stołówce. Należy pamiętać, że znaczna liczba ludzi żebrze i prosi o jedzenie, aby nie umrzeć z głodu, więc wyrzucanie go jest w złym guście.
Nie ma aplikacji do zarządzania odpadami żywnościowymi, w których można by było powiązać swoją działalność. Jest to usługa, która umożliwia reklamowanie cyfrowego menu na koniec dnia, z wszystkimi pozostałościami. W ten sposób zainteresowani użytkownicy dokonają zakupu.
Innym sposobem na uniknięcie marnowania żywności jest uzupełnianie zapasów w bardziej kontrolowany sposób. Oznacza to, że kupując produkty w sklepie, należy wziąć ich tylko tyle, aby nie ryzykować, że się zepsują, ponieważ zbyt długo leżały w magazynie.
6. Pozbądź się nabiału
Jeśli nie wiesz, że hodowla zwierząt jest źródłem produkcji metanu do atmosfery. Oznacza to, że te gospodarstwa hodowlane przyczyniają się do kryzysu klimatycznego, który tak bardzo szkodzi naszej planecie Ziemi.
Aby położyć temu kres, można zastąpić produkty mleczne używane w stołówce. Istnieje kilka realnych alternatyw, takich jak mleko sojowe, mleko kokosowe, mleko migdałowe, mleko owsiane itp.
Przyjmując politykę bezmleczną, przyciągniesz do swojej kawiarni klientów wegańskich. Dzięki temu nie tylko pozostawiasz przyjazny ślad na naszej planecie, ale także możesz zróżnicować swoją klientelę.
7. Uczyń z niej esencję swojej marki
Spraw, aby działania przyjazne środowisku stały się esencją Twojej marki. Jeśli stworzysz fałszywą strukturę, stracisz wiarygodność w oczach potencjalnych klientów, a Twoi bliscy rywale z pewnością wykorzystają ten fakt, aby Cię pogrążyć.
Trzeba więc mieć zespół, który identyfikuje się z tego typu działaniami ekologicznymi. Dzięki temu odwiedzający Cię klienci zauważą, że naprawdę angażujesz się w ochronę naszej planety.
Istnieją również inne sposoby, dzięki którym Twoja kawiarnia może stać się bardziej przyjazna dla środowiska. Na przykład wykorzystaj resztki fusów po kawie jako nawóz lub stwórz poduszki z worków po kawie. Kluczem jest kreatywność, więc pozwólcie pomysłom płynąć.
8. Kupuj produkty sezonowe
Kupując produkty sezonowe, przyczyniasz się do stabilności ekosystemu. Dzieje się tak dlatego, że respektuje naturalny cykl produkcji, bez uciekania się do środków szkodliwych dla środowiska, takich jak herbicydy, pestycydy, nawozy itp.
Należy pamiętać, że jest to sposób na zmniejszenie emisji CO2 do środowiska. Zwłaszcza, że lokalna produkcja pozwala uniknąć transportu z obszarów znacznie oddalonych od Twojego lokalu gastronomicznego
Co więcej, nie tylko wnosisz pozytywny wkład w rozwój naszej planety, ale także przyczyniasz się do promowania lokalnego handlu. Mówimy więc o podwójnej korzyści, której nie należy odrzucać, jeśli chce się zrobić krok w kierunku zrównoważonego rozwoju w swojej firmie.
A zanim się pożegnamy , radzimy, aby w swojej działalności w branży hotelarsko-gastronomicznej w jak największym stopniu ograniczać zużycie energii, wykorzystywać ją ponownie i poddawać recyklingowi. Ważne jest, abyście podjęli rzeczywiste zobowiązanie wobec naszej planety Ziemi, aby zapewnić pomyślną przyszłość następnym pokoleniom.
czy wiesz już, co należy zrobić, aby Twoja kawiarnia była przyjazna środowisku?
