La naturaleza ha puesto a nuestra disposición diversas plantas, que con el tiempo hemos aprendido a utilizar. En esta oportunidad, te hablaremos sobre la salvia, usos y beneficios, empleada desde hace mucho por el hombre.
Esta planta se destaca por sus excelentes propiedades medicinales. Por eso, resulta interesante saber para qué sirve y por qué muchos la cultivan en su jardín. ¡vamos allá!
Tabla de contenidos
¿Qué es la salvia?
La salvia, cuyo nombre científico es “Salvia officinalis L.”, es una planta herbácea de origen mediterráneo. Tiene hojas alargadas y flores color violeta con un exquisito aroma. Su nombre proviene del latín salvare, que en español significa salvar o curar.
Desde la antigüedad se han utilizado las propiedades de la salvia con fines medicinales y culinarios. Por eso, este arbusto se ha extendido alrededor del mundo en muchas variedades.
Salvia usos y beneficios en la salud
Las propiedades medicinales de la salvia son muchas. Por eso, se ha convertido en una hierba curativa desde antaño. De allí, el refrán que dice “¿De qué podría morir el hombre que tenga salvia en su huerto?”
Entre los beneficios que aporta la salvia a la salud tenemos:
- Antinflamatorio. Ayuda a disminuir la hinchazón y los dolores de cabeza, musculares, reumatológicos, entre otros.
- Astringente. Acelera la cicatrización de heridas en la piel.
- Antiséptico. Es ideal para tratar cualquier infección o irritación leve y limpiar heridas. Puedes utilizar su infusión como enjuague bucal en caso de gingivitis, estomatitis o faringitis. También, es recomendable hacer gárgaras con salvia en caso de dolor de garganta.
- Antiespasmódico. Puede usarse en el tratamiento de espasmos o calambres.
- Antifúngico. Ayuda a eliminar o evitar el crecimiento de hongos en la piel.
- Alivia los síntomas menstruales y menopáusicos.
- Ideal en caso de indigestión o acidez estomacal.
- Activador del sistema nervioso central. Aumenta la claridad mental y la memoria a la vez que alivia la depresión. Es útil en el tratamiento del Alzheimer y el declive cognitivo.
- Se emplea en el tratamiento de problemas circulatorios.
- Rica en vitaminas A, B y C necesarias para fortalecer nuestro sistema inmune.
- Antifebril. Es utilizada para tratar la fiebre.
En el mercado encontrarás la salvia en distintas presentaciones, ya sea en hojas (frescas o secas), cápsulas, polvo, aceite esencial, entre otros.
Sin embargo, desde Greenuso te recomendamos evitar su consumo en caso de que estés embarazada o en periodo de lactancia, también a quienes sufren de insuficiencia renal.
Usos de la salvia en la cocina
La salvia es utilizada con fines culinarios desde antaño, sobre todo en la cocina italiana y la francesa. Su agradable aroma la convierte en el ingrediente ideal para darle gusto a diversidad de platos.
Puedes utilizarla para condimentar carnes, cremas de vegetales, pasta, arroz, mantequilla y mucho más. También, se recomienda tomarla en infusión.
Además, puedes elegir entre usar hojas de salvia frescas o secas de acuerdo a tu preferencia o plato a preparar. En todo caso, te recomendamos usarla de forma moderada, ya que la fragancia de esta planta es un tanto fuerte y no querrás excederte.
Aprende a preparar una infusión de salvia ¡fácil y sencillo!
Para hacer una infusión de salvia, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 5 g de salvia seca o 5 hojas frescas.
- 1 taza de agua.
- Miel o azúcar al gusto.
- Zumo de limón (opcional).
Una vez reúnas los ingredientes, el procedimiento a seguir es el siguiente:
- Calienta el agua hasta que hierva.
- Agrega la salvia y deja reposar.
- Cuela para eliminar los restos de la planta.
- Agrega azúcar o miel para endulzar.
- Puedes añadir zumo de limón al gusto.
- ¡listo! Ya puedes disfrutar de un té de salvia
Cultivar salvia en el jardín – Algunas recomendaciones
Gracias a los diferentes usos de la salvia te vendría bien conocer cómo cultivar salvia en tu jardín o huerto. Si decides dar este paso, resulta muy oportuno echar un vistazo a las siguientes recomendaciones:
- Este tipo de arbusto puede alcanzar unos 50 cm de alto, por lo que debes dejar un espacio de 60 cm entre una y otra.
- Aunque se adapta a casi todo tipo de suelo, es preferible cultivarla en tierras un tanto secas y poco ácidas que drenen muy bien.
- Por ser una planta de altas temperaturas debe ser protegida durante las heladas del invierno.
- Aunque necesita sol directo puede crecer con algo de sombra.
- Al principio necesitará riegos frecuentes y abundantes, pero al crecer podrás hacerlo de forma moderada.
Ahora bien, ya que conoces los usos y beneficios de la salvia, esperamos que puedas emplearla sabiamente. Recuerda que, debes evitar los excesos y consultar con un médico especialista el consumo de esta planta en caso de que tengas alguna enfermedad o condición especial.
