Eisenreiche Lebensmittel sind in der Ernährung eines jeden Menschen, der sich ausgewogen und gesund ernähren will, notwendig.
Diese Art von Nahrung trägt dazu bei, bestimmte Proteine zu produzieren, die der Körper für eine gepanzerte Gesundheit benötigt.
Wenn Sie Ihren Hausarzt besucht haben und er oder sie Ihnen gesagt hat, dass Sie die Einnahme eisenhaltiger Nahrungsmittel erhöhen sollen, sind Sie hier richtig.
Bleiben Sie bei uns und erfahren Sie mehr über die Vorteile des Verzehrs eisenreicher Lebensmittel und die notwendigen Aufnahmemengen.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Eisen?
Eisen ist ein wichtiger Mineralstoff für den menschlichen Körper, der für die Stimulierung der lebenswichtigen Funktionen unserer Gesundheit verantwortlich ist.
Es ist für die Produktion von Proteinen wie Myoglobin und Hämoglobin verantwortlich. Hämoglobin befindet sich in den roten Blutkörperchen, und Myoglobin befindet sich in den Muskeln, bewegt und konserviert Sauerstoff im ganzen Körper.
Eisen ist auch für die Unterstützung einiger Drüsen bei der Produktion von Hormonen und Bindegewebe verantwortlich.
Dieser Mineralstoff in zu geringer oder zu hoher Menge erzeugt Krankheiten im Körper, die durch einen Arzt und eine ausgewogene Ernährung behandelt werden können.
Eisenreiche Lebensmittel ideal für die Ernährung
Eisenreiche Nahrungsmittel werden in zwei Arten unterteilt, solche mit Häm-Eisen und solche mit Nicht-Häm-Eisen.
Schauen wir uns die Eigenschaften jeder Art von eisenreicher Nahrung an:
Nahrungsmittel, die reich an Häm-Eisen sind
Häm-Eisen findet sich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs.
Es ist in rotem Fleisch, Geflügel, Eiern, einigen Fischarten, Meeresfrüchten und Krustentieren enthalten.
Muscheln, Fische und Krustentiere haben einen Eisengehalt von etwa 4,8 bis 7 Milligramm pro 100 Gramm.
Fleisch und Geflügel liefern 2,5 Milligramm Eisen pro 100 Gramm verzehrtes Fleisch.
Eigelb versorgt den Körper mit 2,7 Milligramm Eisen pro 100 Gramm eingenommenem Eigelb.
Leber und Blutwurst sind die eisenreichsten Lebensmittel tierischen Ursprungs. Sie tragen mehr als 10 Milligramm pro 100 Gramm bei.
Lebensmittel mit nicht hämatogenem Eisen
Nicht hämatogenes Eisen ist in Gemüse enthalten. Der Eisengehalt in Gemüse ist höher als in tierischen Lebensmitteln.
Allerdings dauert es viel länger, bis der Körper das Eisen im Gemüse vollständig aufgenommen hat.
In der Gruppe der Hülsenfrüchte liefern Kichererbsen 6,7 Milligramm Eisen pro 100 Gramm und Linsen 7,1 Milligramm Eisen pro 100 Gramm.
Mangold liefert 1,8 Milligramm Eisen pro 100 Gramm und Spinat 2,7 Milligramm pro 100 Gramm.
Zu den Getreidearten gehören: Weizen, der 3,5 Milligramm pro 100 Gramm liefert, Amaranth, der 7,6 Milligramm pro 100 Gramm liefert, und Hafer, der 4,7 Milligramm pro 100 Gramm liefert.
Nüsse sind auch Nahrungsmittel, die große Mengen an Eisen liefern
Tofu liefert 5,4 Milligramm Eisen pro 100 Gramm und Tofu liefert 5,2 Milligramm Eisen pro 100 Gramm.
Sonnenblumenkerne und Chia tragen 7,6 Milligramm Eisen pro 100 Gramm zum Körper bei.
Sesam, Pistazien, Nüsse, Erdnüsse und Haselnüsse liefern dem Körper 14,6 Milligramm pro 100 Gramm verzehrter Menge.
Empfohlene Eisenmengen pro Tag
Die Mengen an eisenreicher Nahrung, die die Menschen täglich zu sich nehmen können, hängen von ihrem Alter und Geschlecht ab.
Darüber hinaus ist es wichtig, den Zustand der Menschen zu berücksichtigen. Zum Beispiel werden schwangere Frauen nicht die gleiche Menge an Eisen verbrauchen wie eine Frau in den Wechseljahren oder mit ihrer Periode.
Kinder
- 0 bis 6 Monate: 0,27 Milligramm
- 7 bis 12 Monate: 11 Milligramm
- 1 bis 3 Jahre: 7 Milligramm
- 4 bis 8 Jahre: 10 Milligramm
- 9 bis 13 Jahre: 8 Milligramm
Frauen
- 14 bis 18 Jahre alt: 15 Milligramm
- Schwangere Teenager: 27 Milligramm
- Stillende Jugendliche: 10 Milligramm
- 19 bis 50 Jahre alt: 18 Milligramm
- Schwangere Frauen: 27 Milligramm
- Pflegende Frauen: 9 Milligramm
- 50 Jahre und älter: 8 Milligramm
Männer
- 14 bis 18 Jahre alt: 15 mg
- 19 Jahre und älter: 8 mg
Vorteile von Eisen in der Ernährung
Nahrungsmittel sind eine gesunde Eisenquelle, und sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie die von uns benötigten Mengen in ausreichender Menge liefern, ohne die Exzesse, die wir erreichen können, wenn wir sie auf andere Weise verzehren.
Wie jedes Mineral, das Teil des Körpers ist, hat Eisen Vorteile, die Ihre Lebensqualität verbessern.
Ein Teil der Vorteile der Eisenaufnahme sind
- Es hilft beim Einschlafen und bei der Vermeidung von Schlaflosigkeit.
- Ermöglicht ein schnelles Wachstum von Nägeln und Haaren.
- Sein Verzehr beugt Krankheiten wie Anämie vor.
- Sie fördert die Entwicklung von Konzentration, geistigen Fähigkeiten und schnellem Lernen.
- Es reduziert die durch die Menstruation verursachten Beschwerden.
- Es stärkt die Atemwege und das Immunsystem.
- Sie sind an der Synthese von DNA beteiligt.
- Es transportiert Sauerstoff und Kohlendioxid durch das Blut.
Kontraindikationen für den Verzehr eisenreicher Nahrungsmittel
Bei der Fütterung ist es wichtig, die notwendige Menge eines Produkts zu essen, nicht mehr und nicht weniger.
Eine niedrige Eisenzufuhr führt zu Eisenmangelanämie, und auch ein übermäßiger Eisenkonsum hat behandelbare Folgen, die jedoch schwerwiegend sein können, wenn sie nicht kontrolliert werden.
Eine leichte Folge des übermäßigen Eisenkonsums ist, dass es zu Verstopfung, Erbrechen und Magenbeschwerden führt.
Wenn überschüssiges Eisen zunimmt, verursacht es Organversagen, das unbehandelt irreversibel werden kann.
Es ist auch möglich, dass aufgrund einer vererbten Erkrankung, der Hämochromatose, die die Funktion bestimmter Organe wie der Leber beeinträchtigt, überschüssiges Eisen im Körper vorhanden ist.
In beiden Fällen können Sie den Eisengehalt Ihres Körpers durch einen Bluttest feststellen, bei dem besonders auf Ferritin geachtet wird.
Entsprechend den Daten, die sich aus der Analyse der Blutprobe ergeben, wird der Arzt die Behandlung und die zu verzehrende Diät verschreiben.
Wie kann ich wissen, ob ich einen niedrigen Eisengehalt habe?
Um herauszufinden, ob Sie eine niedrige Eisenzufuhr haben, sollten Sie idealerweise zu einem Spezialisten gehen, der Ihnen einen Bluttest verschreibt, um den Zustand Ihrer Werte zu ermitteln.
Wenn Sie nicht genügend Eisen aufnehmen, können Sie im Allgemeinen eine Eisenmangelanämie oder Eisenmangelanämie entwickeln.
Einige der Symptome, die Sie kennen sollten, um bei Verdacht auf Eisenmangelanämie einen Arzt aufzusuchen, sind
- Haarausfall.
- Müdigkeit ohne vorherige körperliche Aktivität.
- Übelkeit und Schwindelgefühle.
- Ungerechtfertigte schlechte Stimmung.
- Schlechte Leistung bei Ihren täglichen Aufgaben.
- Blässe auf der Innenseite der Augenlider.
- Klingeln in den Ohren.
Die meisten dieser Symptome treten auf, weil – bei Eisenmangel im Körper – die Produktion von Hämoglobin und Myoglobin, die für die Sauerstoffversorgung des Körpers notwendig sind, beeinträchtigt wird.
