Es gibt viele Dinge, die Sie in Ihrem Gastronomiebetrieb tun können, um zum Kampf um die Erhaltung des Planeten beizutragen. Sie können zum Beispiel ein Bio-Menü erstellen, das bewusste Gäste anspricht
Mit einem Bio-Menü machen Sie nicht nur den Planeten glücklicher, sondern auch viele Kunden. Vor allem die Nische, die nur dann zum Besuch eines Restaurants motiviert ist, wenn es in irgendeiner Weise dazu beiträgt, eine besser erhaltene Welt zu schaffen.
Heute bieten wir Ihnen in diesem Beitrag 7 Tipps für ein nachhaltiges Menü in Ihrem Restaurant, kleine Maßnahmen, die einen Unterschied machen!
Inhaltsverzeichnis
7 Tipps zur Erstellung eines Bio-Menüs für Ihr Restaurant
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Ihren Kunden zu zeigen, dass Sie in Ihrem Restaurantbetrieb auf die Umwelt achten. Eines davon ist die Erstellung eines Bio-Menüs mit lokalen und saisonalen Zutaten. Aber es gibt noch viele weitere, die wir Ihnen im Folgenden vorstellen werden!
1. Verwendung lokaler und saisonaler Zutaten
Als Erstes müssen Sie eine Speisekarte erstellen, die auf lokalen und saisonalen Zutaten basiert. Denken Sie daran, dass ein lokaler Lieferant einen kürzeren Weg zu Ihrem Restaurant hat. Dies wird dazu beitragen, den Kohlenstoff-Fußabdruck auf das Ökosystem zu verringern
Saisonale Produkte hingegen benötigen für ihre Herstellung keine künstlichen Komponenten. Das bedeutet, dass es sich um eine natürliche Produktion handelt, die den Planeten in keiner Weise schädigt oder verschmutzt.
Ob Rindfleisch, Fisch, Gemüse oder Grünzeug, wichtig ist, dass es aus der Region stammt und saisonal ist. Andernfalls hat es keinen Sinn, damit zu werben, dass Ihr Restaurant ein Bio-Menü anbietet, wenn Sie nicht zu einem gesünderen Planeten beitragen.
2. Angebot vegetarischer oder veganer Alternativen
Sie müssen Ihren Speiseplan nicht unbedingt komplett vegetarisch gestalten, um als ökologisch zu gelten. In der Tat reicht es aus, vegetarische Alternativen für Menschen, die diesen Ernährungsstil übernehmen, hinzuzufügen.
Denken Sie daran, dass die Überproduktion in der Viehwirtschaft zum Treibhauseffekt beiträgt. Aus diesem Grund ist es eine gute Idee, nach Möglichkeiten zu suchen, den Fleischverbrauch in Ihrem Gastronomiebetrieb zu reduzieren.
Wenn Sie dies tun, ist es wichtig, ein attraktives vegetarisches Menü zu erstellen. Das bedeutet, dass Sie sich um Aspekte wie Geschmack, Kreativität und Präsentation kümmern sollten, damit Menschen, die sich vegetarisch ernähren, motiviert werden, Ihr Geschäft zu besuchen.
3. Getränke umweltfreundlicher machen
Um die Speisekarte Ihres Restaurants umweltfreundlich zu gestalten, sollten Sie eine umweltfreundliche Getränkekarte hinzufügen. Denn es ist wichtig, dass alle Menüpunkte perfekt aufeinander abgestimmt sind
Um dies zu erreichen, empfehlen wir, lokale, nachhaltig produzierte Weine anzubieten. Achten Sie darauf, dass Sie einen Vertrag mit einem Anbieter abschließen, der hohe Qualitätsstandards für sein Angebot an Bioweinen garantiert. Hören Sie nicht auf, bis Sie den richtigen gefunden haben, damit Ihre weinbegeisterten Kunden den Unterschied nicht bemerken.
Wir raten Ihnen auch, Flaschen und Dosen zu entsorgen, um die Abfallmenge zu verringern. Sie können Ihren Kunden zum Beispiel Tees oder natürliche Säfte anbieten, die aus saisonalen Produkten hergestellt werden
4. Aktualisieren Sie Ihr Menü regelmäßig
Einer der Vorteile der Arbeit mit saisonalen Produkten ist, dass Sie Ihre Speisekarte häufig aktualisieren können. Dies ist ein effektiver Weg, um neue Kunden zu gewinnen und Ihr monatliches Einkommen zu erhöhen.
Das Beste daran ist, dass die saisonalen Produkte ihren Höhepunkt erreicht haben. Das bedeutet, dass Sie ihre Farbe und ihren Geschmack nutzen können, um die Qualität Ihrer Sternegerichte zu verbessern und das Erlebnis der Gäste zu steigern.
Hinzu kommt, dass saisonale Produkte oft in der Nähe des Verkaufsortes angebaut werden. Das bedeutet, dass sie kürzere Entfernungen zurücklegen und daher weniger wahrscheinlich unterwegs verderben.
5. Wählen Sie eine umweltfreundliche Verpackung
Es macht keinen Sinn, in Ihrem Restaurant ein Bio-Menü anzubieten, wenn die Verpackung, in der Sie es servieren wollen, das Ökosystem belastet. Deshalb raten wir Ihnen, sich für eine Reihe von Verpackungen zu entscheiden umweltfreundlich für die Verpflegung.
Es gibt verschiedene Arten von umweltfreundlichen Verpackungen, die sich in Design, Preis und Herstellungsmaterial unterscheiden. Am empfehlenswertesten sind Behälter aus Holz, Papier, Zuckerrohr, Bambus und PLA (Polymilchsäure).
Diese Vielfalt bedeutet, dass Sie sich umsehen müssen, um den richtigen Behälter für die Bedürfnisse Ihres Restaurants zu finden. Das heißt, eine, die Ihnen hilft, zur Erhaltung des Planeten beizutragen, und gleichzeitig Ihren Gerichten eine tadellose Präsentation ermöglicht.
6. Zutaten aus dem eigenen Garten gewinnen
Sie können einen Bereich Ihres Restaurantbetriebs nutzen, um einen kleinen Gemüsegarten anzulegen. Sie kann auf der Rückseite, auf dem Dach oder auf einer Fensterbank stehen. Wichtig ist, dass es sich um eine sichere Anbaufläche für Ihr Gemüse handelt.
Dies ist ein guter Weg, um zu kontrollieren, was Sie Ihren Kunden anbieten. Da Sie selbst produzieren, was Ihre Kunden konsumieren, sollten Sie sicherstellen, dass die Produkte von hoher Qualität und vollständig biologisch sind
Außerdem bedeutet ein eigener Garten, dass Sie weniger für den Kauf von Produkten ausgeben müssen. Das Geld, das Sie sparen, können Sie für andere wichtige Dinge in Ihrem Gastronomiebetrieb verwenden.
7. Kleinere Portionen servieren
Wenn Sie kleinere Portionen servieren, können Sie die Lebensmittelverschwendung reduzieren. Dies ist ein wichtiger Beitrag, wenn man bedenkt, dass im Gaststättengewerbe täglich tonnenweise Lebensmittel in den Müll geworfen werden.
Dies ist jedoch etwas, das Sie langsam und bewusst umsetzen müssen. Beginnen Sie damit, weniger zu servieren, aber so viel, dass die Stammkunden es nicht bemerken und sich nicht aufregen.
Studieren Sie die Reaktion Ihrer Gäste auf die Portionen, die Sie servieren. Wenn es keine Anzeichen für Unzufriedenheit gibt, können Sie diese Technik anwenden, ohne zu riskieren, dass die Kunden verärgert sind und sich für die Konkurrenz entscheiden.
endgültige Schlussfolgerungen!
Abschließend lässt sich sagen, dass Sie mit einer grünen Speisekarte Ihren Kunden Ihr Engagement für einen besseren Planeten zeigen können. Dies wird Ihnen zugute kommen, da Ihr Markenimage in der Branche besser wahrgenommen wird.
Darüber hinaus fördert ein Beitrag zum ökologischen Landbau die biologische Vielfalt und ermöglicht es Ihnen, gegen die Luftverschmutzung zu kämpfen. Dies ist ein wichtiger Beitrag, für den Ihnen bewusste Kunden danken werden
Jetzt können auch Sie Ihr Restaurant nachhaltiger gestalten. Dazu müssen Sie nur diese Tipps in die Praxis umsetzen und Ihr Bio-Menü jetzt erstellen
