Bekanntermaßen sind natürliche Ressourcen heutzutage sehr kostbar, und Wasser ist eine der wertvollsten. Wasser stellt eine der unverzichtbaren Dienstleistungen in einem Restaurant dar, sowohl für das Kochen als auch für die Gewährleistung der Sauberkeit der Speisen und des physischen Raums. Da es sich um eine so wichtige und notwendige Ressource handelt, ist es nützlich zu wissen, wie man in einem Restaurant Wasser sparen kann.
Wenn es um die Reduzierung des Verbrauchs geht, müssen mehrere Faktoren bekannt sein, damit der Betrieb des Restaurants nicht beeinträchtigt wird. Es ist notwendig, den guten Gebrauch von Wasser zu fördern, ohne den Komfort der Kundschaft zu reduzieren. Deshalb zeigen wir Ihnen im folgenden Beitrag die wichtigsten Punkte, damit die Einsparungen effektiv sind.
Inhaltsverzeichnis
Warum ist es wichtig, in einem Restaurant Wasser zu sparen?
Die Verwendung von Wasser ist in jedem Restaurant oder Gewerbebetrieb unverzichtbar . Sie ist notwendig zum Kochen, zum Spülen von Geschirr und Besteck, zum Reinigen von Böden und Bädern und für eine Vielzahl anderer Aufgaben. Ein übermäßiger Wasserverbrauch in einem Restaurant bedeutet jedoch eine Verschlechterung der Umwelt und übermäßige wirtschaftliche Verluste.
Das hohe Kostenvolumen dieses Dienstes führt dazu, dass Maßnahmen zur Kostenreduzierung ergriffen werden. Diese Maßnahmen sollten darauf ausgerichtet sein, alle am Betrieb des Restaurants Beteiligten neu zu schulen. Daher muss ein gut definierter Aktionsplan erstellt werden, der ein Bewusstsein auf Seiten des Eigentümers, der Mitarbeiter und der Kunden ermöglicht.
In den Restaurants, in denen Einsparungsstrategien umgesetzt wurden, konnte eine bemerkenswerte Verbesserung der Wirtschaftlichkeit des Betriebs erreicht werden. Außerdem wird eine beträchtliche Menge an Wasser eingespart, was wiederum zu einer Einsparung von Energie und nicht erneuerbaren Ressourcen führt. Daher ist es wichtig, den Wasserverbrauch in jeder gewerblichen Einrichtung zu reduzieren.
10 Wege zum Wassersparen im Restaurant
DasWassersparen in einem Restaurant hängt von mehreren wichtigen Faktoren ab. In erster Linie sollten die Installationsbedingungen, die Art und Weise der Durchführung von Reinigungs- und anderen Prozessen sowie die verwendeten Produkte bewertet werden.
Deshalb ist es wichtig, einen Aktionsplan zu erstellen, um jeden dieser Faktoren zu verbessern. Es ist notwendig, die verbrauchte Wassermenge zu kennen, um den Prozentsatz zu wissen, der eingespart werden kann. Die zu ergreifenden Maßnahmen sollten alle Elemente, die das Restaurant betreffen, umfassend abdecken.
1. Führen Sie eine Verbrauchsstudie durch
Dies ist der erste Schritt, um mit dem Wassersparen in einem Restaurant oder einer gewerblichen Einrichtung zu beginnen. Es ist notwendig, genau zu wissen, wie hoch der Wasserverbrauch täglich, wöchentlich und insgesamt im Monat ist.
Es geht darum, zu wissen, wie viel in einem Monat verbraucht wird und welches die Hauptquellen sind, die dies fördern. Durch die Beurteilung des Wasserverbrauchs der Maschinen, des Verbrauchs der internen Abläufe, können Maßnahmen zur Reduzierung ergriffen werden.
2. Bewerten Sie die sanitären Einrichtungen
Die Hauptursache für einen übermäßigen Wasserverbrauch in Restaurants oder Gewerbebetrieben sind Undichtigkeiten an Wasserhähnen oder Leitungen. Deshalb ist es notwendig, eine gründliche Überprüfung des Zustands der Rohre und Wasserhähne durchzuführen, um Lecks zu vermeiden.
Außerdem sollten Wasserhähne durch Geräte ersetzt werden, die den Wasseraustritt regulieren. Grundsätzlich handelt es sich dabei um umweltfreundliche Spülprodukte, bei denen eine Wassereinsparung von 60 % erreicht werden kann.
Es gibt Vorrichtungen wie Thermostatarmaturen, mit Pedal, mit Zeitschaltuhr oder Bewegungsmeldern, die den Wasserverbrauch erheblich senken. Toiletten können durch Geräte mit Doppeltasten ersetzt werden, die eine kontrollierte Auslösung ermöglichen.
Zusätzlich gibt es Wasserdurchflussreduzierer, die an den Rohren angebracht sind. Dadurch wird verhindert, dass der Wasserverbrauch 8 bis 10 Liter pro Minute übersteigt.
3. Bewerten Sie die Reinigungsverfahren mit wassersparenden Produkten neu
Wenn Sie damit beginnen, Wasser zu sparen, ist es wichtig, die Verfahren zu kennen, die bei der Wartung des Restaurants durchgeführt werden. Es ist bekannt, dass die Reinigungs- und Wartungsarbeiten am meisten Wasser verbrauchen. Deshalb ist es notwendig, die folgenden Maßnahmen zu ergreifen:
- Reinigungsmaschinen verwenden: Anstatt die Hände zu benutzen, ist es besser, Reinigungsmaschinen zu verwenden. Mit ihnen können Sie den Wasserverbrauch bei den Reinigungsarbeiten erheblich reduzieren. Zu den am häufigsten verwendeten Geräten gehören u. a. Schrubber, Staubsauger, Poliermaschinen, Kehrmaschinen, Bürsten und professionelle Schrubbeimer.
- Auswahl von energieeffizienten Maschinen: Es ist wichtig, wassersparende Reinigungsmaschinen zu wählen. Auf diese Weise ergeben sich günstige Arbeitsergebnisse und ein verantwortungsvoller Umgang mit Wasser.
- Bewerten Sie die Zusammensetzung der chemischen Produkte: Bei Reinigungsaufgaben gibt es auch einen Verbrauch von chemischen Produkten, damit der Prozess effizient ist. Es wird empfohlen, Reinigungsmittel zu verwenden, die keinen übermäßigen Schaum erzeugen und den Bedürfnissen des Betriebs entsprechen. Es ist wichtig, die von den Herstellern festgelegten Mengen zu verwenden und Produkte zu verwenden, die nicht korrosiv und umweltschädlich sind.
4. Wassersparmaßnahmen in der Küche einrichten
Die Küche ist der wichtigste Teil eines jeden Restaurants und muss deshalb sauber und aufgeräumt sein. Deshalb ist es notwendig, Maßnahmen bei der Nahrungszubereitung und der Wartung der Anlagen zu ergreifen
Unter den einstellbaren Maßnahmen sind zu nennen:
- Vermeiden Sie das Auftauen von Lebensmitteln unter Wasser, damit nicht wahllos Wasser verwendet wird.
- Waschen Sie Lebensmittel und Kochutensilien mit der Wasserladung.
- Integrieren Sie Technologien zur Reduzierung des Wasserdurchflusses für eine effiziente Wassernutzung. Geschirrspüler können auch mit Spülkästen installiert werden, die den Wasserverbrauch um 50% reduzieren.
- Entfernen Sie Essensreste von Geschirr, Töpfen und Pfannen, bevor Sie sie in der Spülmaschinereinigen. Auf diese Weise wird bei diesem Vorgang kein Wasser mehr verschwendet.
- Vermeiden Sie es, Abfälle in den Abfluss der Spüle zu entsorgen, da dies eine schlechte Angewohnheit ist und eine wahllose Wasserentsorgung fördert.
5.- Beinhaltet ein Wasseraufbereitungssystem
DasAngebot von aufbereitetem Leitungswasser reduziert die Kosten für den Kauf von Wasser in Flaschen erheblich. Obwohl diese Praxis als falsch angesehen wurde, weil Leitungswasser einen unangenehmen Geschmack haben kann, wird sie mit diesem System wieder eingeführt. Außerdem wird der ökologische Fußabdruck des Betriebes durch die Vermeidung von Abfüllung, Transport und Extraktion reduziert.
Derzeit gibt es viele Restaurants mit ausgezeichnetem Ruf, die sich dafür entschieden haben, kostenloses frisches und natürliches Wasser anzubieten.
6. Schulung von Mitarbeitern und Kunden
Restaurantmitarbeiter sind ein wesentliches Element für den Erfolg von Wassersparmaßnahmen. Deshalb ist es notwendig, das Personal zu schulen, um das Bewusstsein für die Bedeutung des Wassersparens zu schärfen. Es ist auch notwendig, ihnen das nötige Wissen zu vermitteln, damit sie die Aufgaben und Tätigkeiten nachhaltig und sehr effizient ausführen können.
Es können Vorträge und Unterweisungen über den richtigen Umgang mit Chemikalien und Maschinen organisiert werden. Auch dass während des Betriebs der Räumlichkeiten auf das korrekte Schließen von Wasserhähnen geachtet wird.
Nachdem das Personal weiß, wie es seine Arbeit ohne übermäßigen Wasserverbrauch ausführen kann, ist es notwendig, Regeln für die Kunden aufzustellen. Und zwar genau deshalb, weil der Ort, an dem sie in der Regel mehr Wasser verbrauchen, in den Toiletten des Restaurants ist. Dort können Sie informative Poster anbringen, die für die richtige Benutzung der Toilette oder das Schließen des Wasserhahns beim Händewaschen werben.
7. Grauwasser recyceln
Grauwasser ist das Wasser, das beim Waschen von Obst und Gemüse, aus Toiletten, Geräten und Waschbecken stammt. Diese Wässer werden gefiltert und desinfiziert und können perfekt für die Reinigung der Räumlichkeiten wiederverwendet werden. Mit diesem Verfahren können Sie bis zu 45 % des Trinkwassers in Ihrem Betrieb einsparen.
8. Regelmäßige Kontrolle der Reinigungsmaschinen
Es ist notwendig, diese Maschinen kontinuierlich zu warten, um Fehlfunktionen zu vermeiden. Die Wasserleitungen dieser Maschinen müssen überprüft werden, damit der Wasserverbrauch effizient bleibt.
9. Gestalten Sie lustige Informationsposter
Die Einführung von kostensparenden Maßnahmen in einem Restaurant führt zu einem Prozess der Anpassungsfähigkeit für Mitarbeiter und Kunden. Eine Möglichkeit, das Bewusstsein der Menschen zu verändern, ist jedoch die Verwendung von unterhaltsamem Informationsmaterial.
Sie können in den Räumlichkeiten des Betriebes platziert werden und so sowohl Mitarbeiter als auch Kunden motivieren und informieren. Mitarbeiter und Kunden sind die besten Verbündeten, wenn es um das Wassersparen in Ihrem Restaurant geht.
10. Neue Maßnahmen im Laufe der Zeit berücksichtigen
In Zeiten des technologischen Fortschritts und eines größeren ökologischen und nachhaltigen Bewusstseins findet eine kontinuierliche Weiterentwicklung der Technologie statt. Immer mehr Unternehmen setzen auf Geräte mit höherer Effizienz bei der Einsparung nicht erneuerbarer Ressourcen wie Wasser.
Auch wenn Ihr Restaurant bereits technologische Maßnahmen und ein Bewusstsein für das Wassersparen implementiert hat, ist es wichtig, stets innovativ zu sein. Die Modernität in den Einrichtungen kam, um zu bleiben, und glücklicherweise kann jedes Mal eine größere Wassereinsparung sein.
Wassersparen in Restaurants ist sehr vorteilhaft, denn Wasser ist ein wesentliches Element in unserem Leben und auf unserem Planeten. Wie bereits bekannt ist, handelt es sich um eine begrenzte Ressource, weshalb ihre Kosten hoch sind. Außerdem neigen die Menschen dazu, Wasser zu verbrauchen, ohne auf die verbrauchte Menge zu achten, daher ist jede Minute wichtig.
Wenn Sie diese Einsparmaßnahmen durchführen, sparen Sie Geld bei der Wasserrechnung. Sie werden Ihre Gewinnspanne weiter erhöhen und Sie werden dem Planeten helfen, indem Sie einen direkten Einfluss auf die Reduzierung des Klimawandels haben.
