Co można zrobić z resztkami mięsa z grilla?

Jeśli spotkanie z przyjaciółmi i rodziną dobiegło końca i zdałeś sobie sprawę, że na grillu pozostało kilka kawałków, których nikt już nie chce, pewnie zastanawiasz się, co z nimi zrobić. Z pewnością zastanawiasz się, co zrobić z resztkami mięsa z grilla.

Nie martw się, na szczęście, na Greenus dzisiaj pokażemy Ci kilka alternatyw, aby jak najlepiej je wykorzystać. Zapoznaj się z tymi 15 pomysłami na ponowne wykorzystanie resztek steków wołowych i do dzieła!

Co można zrobić z resztkami pieczeni wołowej. 15 kreatywnych przepisów

Jedzenie rostbefu jest synonimem dzielenia się nim z bliskimi. A o czym nie wszyscy wiedzą, to fakt, że resztki dają nam możliwość przygotowania innych przetworów pełnych smaku

Dlatego też, przynosimy Ci kilka przepisów, które można zrobić, aby cieszyć się w dniach po:

1. Gulasz z pieczonej wołowiny z cebulą i dynią

Z tego przepisu wychodzi 6 porcji, które można podać z kromkami chleba na popołudniowe tapas. Doskonały przykład na to, jak wykorzystać resztki pieczeni wołowej.

Składniki

• 120 g ziemniaków.
• 220g rostbefu pokrojonego w kostkę.
• 1 szklanka wody.
• 2 łyżki stołowe oleju sojowego.
• 350g dyni pokrojonej w kostkę.
• 80g cebuli.
• 250ml wywaru warzywnego.
• 1 łyżeczka soli.
• 1 łyżeczka pieprzu.
• 250g makaronu (dowolnego rodzaju)

Procedura

1. Pokrojoną w kostkę cebulę umieścić w garnku z olejem sojowym.
2. Następnie doprawiamy i gotujemy przez 3 minuty na średnim ogniu.
3. Dodajemy pokrojone w kostkę mięso i gotujemy przez około 7 minut.
4. Dodaj wodę, warzywa i bulion.
5. Dodać sól, pieprz i przykryć.
6. Po 15 minutach dodajemy makaron.
7. Przykryj i odczekaj 8 minut, aż makaron będzie ugotowany.
8. Podawać na gorąco w dużej misce.

2. Letnia polenta

Mąka kukurydziana oferuje nam wszechstronne alternatywy. Spróbuj tego sposobu przygotowania i ciesz się smakiem tego amerykańskiego zboża.

Składniki

• 150g ugotowanego groszku.
• 250g mąki kukurydzianej.
• 250 ml wody.
• 1 filiżanka wywaru warzywnego.
• 400 ml mleka.
• 150g z resztkami z pieczeni.
• 250g przecieru pomidorowego.
• 100g serka śmietankowego.

Procedura

1. Dodaj mleko i wodę do średniego rondla i gotuj aż do wrzenia.
2. Teraz dodajemy stopniowo mąkę kukurydzianą, mieszając, aby uniknąć grudek.
3. Umieść olej na patelni na średnim ogniu.
4. Kiedy jest bardzo gorący, gotuj pieczeń wołową, przecier pomidorowy i groszek przez 5 minut.
5. Na koniec dodaj tę mieszankę do mąki kukurydzianej i kontynuuj mieszanie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek patelni.
6. Nasmarować średnią miskę i wlać preparat. Poczekaj jeszcze 10 minut.
7. Na koniec podawaj na półmisku i delektuj się tą soczystą polentą.

3. Steki z cielęciny z warzywami

Jednym z najprostszych sposobów na wykorzystanie steków cielęcych jest przyrządzenie ich z warzywami. Dzieje się tak dlatego, że smak cielęciny jest wzmocniony przez soki powstałe podczas jej przygotowywania.

Składniki

• 200g pieczarek pokrojonych w paski julienne.
• 120g kapusty pokrojonej w paseczki julienne.
• 80g czerwonej papryki pokrojonej w paski julienne.
• 250 g kiełków fasoli.
• 10 gramów czosnku pokrojonego w plasterki.
• 50g cebuli pokrojonej w paseczki julienne.
• 80g posiekanej cebuli dymki.
• 300g pieczeni pokrojonej w kostkę
• 60 g startej dużej marchewki.
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
• Sól i pieprz do smaku.

Procedura

1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu z oliwą z oliwek.
2. Smażyć warzywa przez około 7 minut.
3. Teraz dodajemy grzyby i smażymy jeszcze przez 5 minut, aż będą ugotowane, ale chrupiące.
4. Dodajemy pieczeń i dalej smażymy.
5. Na koniec dodajemy sól i pieprz, upewniając się, że soki zostały wymieszane.
6. Podawać na dużym półmisku i podawać z pieczywem.

4. Zachodnia pieczeń cielęca sorrentino

Kolejny przepis na przekąskę, jedno z naszych ulubionych rodzinnych zajęć. Przygotowuje się dla 10 osób.

Składniki

• 250g mąki.
• 50g papryki pokrojonej w paski julienne.
• 100g posiekanej cebuli.
• 250ml wody.
• 2 łyżeczki soli.
• 300g pomidora.
• 400g rostbefu (jeśli zachowa tłuszcz to tym lepiej).
• 10 g czosnku pokrojonego w plasterki.
• 50g dzikiej pietruszki.
• Sól, pieprz i oregano do smaku.

Procedura

1. Pieczeń drobno pokroić. Następnie wymieszaj je z cebulą i solą w misce. Odstawić na 1 godzinę.
2. Następnie w innej misce umieść mąkę, sól i gorącą wodę. Wymieszaj trochę łyżką.
3. Gdy masa nieco ostygnie, ugniataj ją tak długo, aż nie będzie się kleić do palców.
4. Przy pomocy wałka rozwałkuj ciasto na grubość 2 mm.
5. Następnie użyj foremki do sorrentino i wytnij w cieście kółka (powinieneś otrzymać około 60 kółek).
6. Aby przygotować sos, umieść mięso w średnim rondlu z pozostałymi warzywami. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut i pozwól mu odpocząć.
7. Na koniec napełnij sorrentino gulaszem z pieczeni, kładąc każdą pokrywkę i przyklejając ją palcami.
8. Rozgrzać piekarnik do 180°.
9. Oprószyć mąką dużą blachę do pieczenia i wstawić preparat do piekarnika na 25 minut.
10. Pozostawić na 10 minut i cieszyć się sorrentino.

5. Krokiety z rostbefu w nowym stylu

Krokiety charakteryzują się delikatną konsystencją na podniebieniu, a gdy dodamy do nich pieczeń (wraz z sosem), otrzymamy bombę smakową.

Składniki

• 2 łyżeczki oregano.
• 250g serka śmietankowego.
• 3 duże jajka (około 120g).
• 2 łyżeczki soli.
• 1 łyżeczka pieprzu.
• 140 g pieczeni wołowej.
• 100 g sera parmezan.
• 300g bułki tartej.
• 40g posiekanej cebuli.
• 300ml oleju sojowego.

Procedura

1. Umieść mięso w robocie kuchennym i dodaj serek śmietankowy.
2. Następnie wymieszać z parmezanem i przyprawami.
3. Na średniej patelni podsmażyć cebulę, a następnie dodać ją do preparatu.
4. Przy pomocy rąk uformować krokiety (powinno wyjść około 15).
5. Rozgrzać dużą patelnię z olejem sojowym.
6. Wymieszaj bułkę tartą z jajkiem, aż uzyskasz gęstą masę. Następnie kilkakrotnie zanurz krokiety.
7. Na koniec smażymy każdy krokiet przez 3 minuty, obracając je tak, aby były dobrze upieczone.

6. Empanadas z pieczonej cielęciny

Z tym przepisem staniesz się sensacją wśród najmłodszych w czasie przerwy. Przygotowuje się dla 10 osób.

Składniki

• 300ml wywaru warzywnego.
• 60g czerwonej papryki.
• 60g zielonej papryki.
• 200g cebuli.
• 200 g ziemniaków.
• Sól i pieprz do smaku.
• 300g mięsa z pieczeni.
• 2 łyżki stołowe oregano.
• 3 łyżki stołowe oleju sojowego.
• 200g mąki.
• 150ml ciepłej wody.

Procedura

1. Cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę.
2. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż powyższe składniki, aż staną się krystaliczne.
3. Mięso pokroić na bardzo małe kawałki.
4. Następnie dodajemy warzywa do mięsa, doprawiamy do smaku i dolewamy bulion warzywny.
5. Na średnio-niskim ogniu gotuj preparat przez około 1 godzinę, aż bulion zredukuje się o 1/3.
6. Na koniec kroimy ziemniaki w drobną kostkę, dodajemy je i gotujemy jeszcze 15 minut.
7. Odstawić farsz z ognia, aby odpoczął.
8. W średniej misce wymieszaj mąkę z ciepłą wodą. Dodaj szczyptę soli.
9. Wyrabiaj rękoma, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek miski.
10. Rozgrzej dużą patelnię z pozostałym olejem.
11. Na koniec, napełnij i smaż empanadas na średnim ogniu przez około 5 minut każdy.

7. Specjalne vinaigrette z wczorajszą pieczenią

Takie przygotowanie pozwoli Ci korzystać z pieczeni jeszcze przez wiele dni, zachowując jej wspaniały smak. Dzieje się tak dlatego, że ocet ma specjalne właściwości zapobiegające psuciu się żywności.

Składniki

• 50g kędzierzawej pietruszki.
• 35g posiekanego czosnku
• 30ml octu.
• 200 g pieczeni wołowej.
• Sól, pieprz i oregano do smaku.

Procedura

1. Pokroić rostbef na małe kawałki.
2. Usunąć tłuszcz i doprawić solą, oregano i pieprzem.
3. Zachowaj w dużej szklanej misce.
4. Na koniec dodajemy ocet i mieszamy.
5. Pozostawić w lodówce na 24 godziny i będzie gotowe do spożycia.

8. Pieczeń wołowa, ryż i korona warzywna

Miły posiłek na wyrwanie się z rutyny. Na 8 porcji.

Składniki

• 30 g marchewki.
• 350 g ryżu.
• 200 g pieczeni wołowej.
• 150g pieczarek.
• 50g czerwonej papryki.
• Sól i pieprz do smaku.
• 3 łyżki sosu sojowego
• 150ml białego wina
• 2 łyżki serka śmietankowego.
• 600 ml bulionu warzywnego.

Procedura

1. Wlej olej na dużą patelnię na średnim ogniu.
2. Teraz lekko podsmażamy pieczarki z pokrojonym w paski mięsem.
3. Następnie dodajemy warzywa pokrojone w paski julienne wraz z sosem sojowym i winem.
4. Gotuj przez 5 minut i stopniowo dodawaj serek śmietankowy.
5. W międzyczasie, w dużym garnku, podsmaż ryż na oleju. Kiedy się skrystalizuje, dodaj bulion warzywny i białe wino.
6. Gotuj na średnim ogniu, aż płyn wyschnie.
7. Teraz na powierzchni średniej wielkości brytfanny rozsmarowujemy kostkę masła i wysypujemy na nią ugotowany ryż.
8. Gdy lekko ostygnie, wyłożyć na półmisek.
9. Na koniec, gdy warzywa będą miały mało płynu, zdejmij je z ognia i ułóż na ryżu w kształcie wieńca.

9. Caribbean BBQ Pizza

Teraz, jeśli to, czego chcesz, to wyrwać się z rutyny za pomocą młodzieżowego dania, pizza jest twoim wyborem. Z tego przepisu wychodzi porcja dla 12 osób.

Składniki

• 200ml wody.
• 350 g resztek pieczeni.
• 250g mąki.
• 2 łyżki oleju sojowego.
• 200g sera mozzarella.
• 2 łyżeczki soli.
• 300g koncentratu pomidorowego.
• 200ml bulionu warzywnego.

Procedura

1. Pokroić pieczeń na małe kawałki.
2. W dużym garnku umieścić wodę i bulion warzywny, aby się gotowały.
3. Kiedy się zagotuje, dodajemy pieczeń i koncentrat pomidorowy. Gotuj, aż uzyskasz gęsty sos.
4. W dużej misce umieść mąkę, sól, olej i ugniataj, aż powstanie zwarta kula.
5. Pozwól ciastu odpocząć przez 30 minut.
6. Następnie rozwałkuj ciasto za pomocą wałka i połóż na dużej blasze.
7. Rozgrzać piekarnik do 180°.
8. Piec ciasto przez około 10 minut (wstępne gotowanie).
9. Wyjąć z piekarnika i nałożyć na wierzch sos i ser.
10. Wstawić z powrotem do piekarnika na dodatkowe 25 minut.
11. Wyjąć z piekarnika i delektować się pizzą, gdy jest jeszcze gorąca.

10. Chrupiące pieczone ziemniaki brunchowe

Przepis ten może być wykorzystany jako danie główne ze względu na różnorodność składników. Obsługuje 8 osób.

Składniki

• 300g ziemniaków.
• 80g wcześniej upieczonej papryki.
• 250 g pieczeni wołowej.
• 60 g szczypiorku.
• 1 łyżeczka czosnku.
• 60 g cebuli.
• 2 łyżki stołowe oleju.

Procedura

1. Ziemniaki pokroić na średniej wielkości kwadraty.
2. Teraz dodaj wodę do średniego rondla i gotuj ziemniaki przez 25 minut.
3. Zdjąć z ognia i odsączyć ziemniaki.
4. Następnie smażymy je na dużej patelni z dodatkiem oleju. Nie dopuść do zbytniego zbrązowienia ziemniaków, często je obracając.
5. Dodać pozostałe posiekane składniki wraz z pieczenią.
6. Kontynuując mieszanie preparatu, dodajemy pieprz i sól.
7. Zobaczysz, jak wszystko będzie zwarte w stylu tortilli. Wynika to z wiążącego działania skrobi.
8. Na koniec podawać na gorąco, prosto z patelni.

11. Domowy chleb nadziewany resztkami jedzenia

Wszyscy uwielbiamy tapas. Oto inna, pyszna i bardzo łatwa do wykonania wariacja.

Składniki

• 1 łyżka stołowa soli.
• 200g sera mozzarella.
• 1 kg mąki.
• 50g drożdży.
• 100 g pieczeni.
• 1 łyżka stołowa oleju sojowego.
• 25 g oregano.
• 1 łyżka cukru.
• 1 łyżeczka pieprzu.
• 150ml ciepłej wody.
• 60g jajka.
• 40 g masła.

Procedura

1. Rozgrzać piekarnik do 180°.
2. Zacznij od umieszczenia mąki w misce razem z drożdżami.
3. Dodajemy sól, olej i przyprawy (oregano i pieprz).
4. Następnie dodajemy ciepłą wodę i mieszamy aż do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Odstawić w średniej misce na 30 minut.
6. Z ciasta uformować kulki po 20 g każda.
7. Przy pomocy wałka rozwałkuj każde ciasto i nałóż na nie niewielką porcję nadzienia.
8. Zamknij ciasto, aby ponownie uformować małe kulki, umieść na dużej tacy uprzednio oprószonej mąką i pozostaw jeszcze na 35 minut.
9. Następnie wkładamy blachę do piekarnika i pieczemy przez 35 minut.
10. Jajko wymieszać z pozostałymi przyprawami.
11. Wyjmij blachę z piekarnika i posmaruj powierzchnię chlebków mieszanką.
12. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 5 minut.
13. Wyjąć blachę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 30 minut.
14. A teraz ciesz się tymi pełnymi smaku chlebkami.

12. Szybka pieczeń w garnku

Będziesz w stanie przygotować to smakowite ciasto w zaledwie kilka minut. Wystarcza dla 8 osób.

Składniki

• 80g cebuli.
• 50g papryki.
• Sól i pieprz do smaku.
• 50 g marchewki.
• 300g mięsa z pieczeni.
• 300 g sera Burgos.
• 2 duże pokrywy do kruchych ciast

Procedura

1. Najpierw pokroić pieczeń na małe kawałki.
2. Następnie drobno posiekać warzywa i ser.
3. Wymieszaj wszystkie składniki razem i dopraw do smaku.
4. Umieść ciasto w formie do pieczenia. Wypełnić składnikami i zamknąć pozostałą pokrywą.
5. W piekarniku o temperaturze 180° umieść patelnię i piecz przez 35 minut.
6. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 30 minut.

13. Cannelloni nadziewane gulaszem cielęcym

Cannelloni to typowe przepisy babć, które są aktualne do dziś. Ciesz się tą odmianą i korzystaj z pozostałej pieczeni.

Składniki

• 120g jajka.
• 700g mąki.
• 400ml mleka.
• 300 g pieczeni.
• 80 g sera parmezan.
• 100g cebuli.
• 75g czerwonej papryki.
• 250 g ricotty.
• 15 g czosnku.
• Sól, oregano i pieprz do smaku.
• 200 g koncentratu pomidorowego.

Procedura

1. Najpierw dodaj mąkę, jajka i mleko.
2. Następnie wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki.
3. Na małej patelni przygotować spody do cannelloni.
4. Teraz przygotuj nadzienie. Cebulę, paprykę i czosnek pokroić na małe kwadraty.
5. W małym rondelku, gotuj z ricottą przez około 15 minut.
6. Złożyć cannelloni, dodając nadzienie.
7. Ułóż cannelloni na dużym półmisku i polej pastą pomidorową oraz parmezanem.
8. W piekarniku nagrzanym do 180° umieścić blachę i pozostawić na 45 minut.
9. Wyjmij z piekarnika i ciesz się tymi cannelloni tak gorącymi, jak to tylko możliwe.

14. Sałatka z pieczeni cielęcej duszonej

Idealne w letnie popołudnie, aby cieszyć się intensywnymi smakami i kolorami. Obsługuje 6 osób.

Składniki

• 60g jajka.
• 35 g buraków.
• 150g ryżu.
• 50g ziemniaków.
• 200 g pieczeni.
• 35 g marchewki.
• 60 g ugotowanego groszku.
• 35g świeżej pietruszki.
• 2 łyżeczki soli.
• 2 łyżki oleju sojowego.
• 2 łyżki sosu sojowego.
• Pieprz do smaku.

Procedura

1. Najpierw kroimy rostbef w kostkę.
2. Następnie filetujemy marchewkę, ziemniaka i buraka.
3. Powyższe gotować w średnim rondlu na średnim ogniu razem z groszkiem przez 25 minut. Pozwól im odpocząć.
4. Jajka również ugotować.
5. Teraz wszystko razem mieszamy i dodajemy sól, natkę pietruszki, sos sojowy, olej i pieprz.
6. Odstawić do lodówki w dużej misce na 2 godziny.
7. Podawać na zimno i cieszyć się tą świeżą sałatką.

15. Bomby słoneczne nadziewane mięsem

W końcu przynosimy Wam ten preparat dla młodych i starych. Bomby charakteryzują się gąbczastą konsystencją, a z tym nadzieniem będziesz cieszyć się miłym kontrastem na podniebieniu.

Składniki

• 200g mąki razowej.
• 450g mąki.
• 300 g pieczeni.
• 60g drobno posiekanej cebuli.
• 40g słodkiej papryki pokrojonej w paski julienne.
• 60ml oliwy z oliwek.
• 35g drobno posiekanej marchewki.
• 200ml wywaru warzywnego.
• 80ml oleju sojowego.
• 16g drożdży.
• 1 szczypta pieprzu.
• 1 łyżka soli.
• 200ml ciepłej wody.
• 2 łyżki sosu sojowego.
• 2 łyżki oregano.

Procedura

1. W dużej misce dodaj mąki, drożdże, oliwę, pieprz, oregano i sól.
2. Wymieszaj delikatnie, przykryj powierzchnię ściereczką i pozostaw na 30 minut.
3. Teraz należy cierpliwie ugniatać palcami. Można oprószyć powierzchnię blatu, uważając, aby nie dodać zbyt dużo mąki.
4. Ponownie, odstaw ciasto na kolejne pół godziny, aby dokończyć wyrastanie ciasta.
5. Piekarnik rozgrzać do 180°.
6. Porcjować po 30g i z każdej robić kulki (około 60 kulek).
7. Nasmarować dużą blachę do pieczenia i umieścić na powierzchni. Skropić wierzch odrobiną oleju.
8. Piec przez 35 minut.
9. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut.
10. Aby przygotować nadzienie, włóż cebulę do rondla i smaż przez 5 minut na małym ogniu.
11. Następnie dodajemy marchewkę i paprykę i smażymy jeszcze 5 minut.
12. Dodać paski pieczeni i stale mieszać przez kolejne 10 minut.
13. Wlej bulion warzywny i gotuj, aż sos będzie gęsty i zwarty.
14. Napełnij bułeczki tą mieszanką i podawaj w dużej misce.
15. Ten sposób przyrządzania jest idealny na rodzinne wieczory piknikowe.

Jak najlepiej wykorzystać resztki pieczeni wołowej z torebkami-niespodziankami? Ta platforma dostawcza Ci w tym pomoże!

Na koniec chcielibyśmy polecić usługę dostawy specjalnie na te okazje. Too Good To Go ma kreatywną koncepcję z wizją komercyjnego wykorzystania resztek jedzenia. Wszystko co musisz zrobić, to zainstalować ich aplikację mobilną w swoim biznesie cateringowym, aby móc oferować te resztki z grilla.

Oprogramowanie poinformuje pobliskich klientów, że masz „torbę niespodziankę” dostępną po cenach charytatywnych. A co za tym idzie, skontaktuje się z Tobą wielu użytkowników chętnych do skorzystania z oferty i zmniejszenia ilości odpadów.

Tego typu inicjatywy nastawione są na dbałość o środowisko naturalne i za każdym razem mają coraz więcej entuzjastycznych członków. Jest to więc alternatywa, którą warto wziąć pod uwagę, zwłaszcza jeśli chcemy dołączyć do ruchu eko.

To tyle, jeśli chodzi o nasz artykuł o tym, co zrobić z resztkami pieczeni wołowej. Pamiętaj, że wykorzystując resztki jedzenia oszczędzasz pieniądze, cieszysz się nowymi smakami i przyczyniasz się do dbania o naszą planetę. I pamiętaj, aby zapisać się do naszego newslettera i otrzymywać więcej informacji na temat recyklingu i opakowań przyjaznych dla środowiska – czekamy na Twoją wiadomość!