Un consumo efficiente dell’acqua è necessario e ve ne diremo il motivo, non solo perché lo sappiate, ma anche perché riconosciate l’importanza del suo consumo efficiente.
Una delle risorse naturali più importanti per la vita è l’acqua e sebbene sia noto a tutti che non è una fonte inesauribile, al momento il suo consumo inadeguato mette a rischio lo sviluppo in vari settori.
Per questo motivo, il settore della ristorazione sta intraprendendo azioni che cercano di garantire un consumo efficiente di acqua, fornendo un servizio di qualità che permette di risparmiare nella distribuzione ottimale del liquido vitale.
Di seguito, condivideremo alcuni dei consigli più importanti per ottenere un consumo efficiente dell’acqua nel vostro ristorante e vi insegneremo le buone pratiche d’uso.
Indice dei contenuti
Consigli per un consumo efficiente dell’acqua nei ristoranti
Per raggiungere il successo e ridurre il consumo di acqua nei ristoranti, è necessario attuare una serie di azioni che consentano di godere del liquido vitale senza restrizioni.
Qui condivideremo alcuni consigli che vi aiuteranno a ridurre i consumi e a fare il miglior uso possibile dell’acqua:
Servizi igienici
Nei ristoranti, bar e caffetterie, il consumo di acqua dipende dall’uso del rubinetto e dallo scarico del WC.
Pertanto, in questi spazi si raccomanda l’uso di rubinetti con pedali per la loro efficienza.
Un’altra opzione disponibile è l’uso di meccanismi a doppio pulsante per ridurre il consumo di acqua durante lo scarico del WC.
Pulizia
L’attrezzatura per la pulizia del vostro ristorante è un altro aspetto che determinerà l’uso responsabile dell’acqua nella vostra attività.
L’uso di macchine per la pulizia efficienti nel vostro ristorante manterrà puliti gli spazi del vostro locale, utilizzando la giusta quantità di acqua e prodotti per la pulizia.
Un’ottima alternativa per la pulizia del vostro ristorante è l’utilizzo di detergenti non inquinanti, prodotti che non danneggiano l’ambiente e che possono essere utilizzati nelle macchine per pulire senza causare danni.
Campagne di sensibilizzazione rivolte a clienti e dipendenti
Per promuovere un adeguato consumo di acqua nel vostro ristorante dovete mettere in pratica azioni che vi permettano di incoraggiare il buon uso dell’acqua.
Una di queste azioni è quella di invitare i clienti e i collaboratori del vostro ristorante a partecipare alla ricerca di nuovi modi per ridurre il consumo di acqua.
Si può anche scegliere di informare il pubblico, attraverso l’uso di poster e fogli informativi collocati nei bagni, sulle migliori pratiche per il consumo di acqua.
E infine, sensibilizzate il personale addetto alle pulizie del vostro ristorante sull’uso corretto dell’acqua attraverso colloqui e incontri regolari.
In questo tipo di azione, è necessario implementare meccanismi per ottenere un feedback dai partecipanti e sapere se la formazione è stata adeguata o richiede l’implementazione di nuove azioni.
Buone pratiche per un consumo efficiente dell’acqua
Per sfruttare al meglio il consumo di acqua, è necessario attuare buone pratiche che contribuiscano al consumo efficiente di questa risorsa naturale, tra le quali possiamo citare
- Misurare il consumo di acqua corrente nel ristorante per stabilire il fabbisogno effettivo.
- Ispezionare gli impianti idrici per verificarne il corretto funzionamento.
- Scegliere impianti sanitari efficienti e dispositivi che consentano di ridurre il consumo di acqua come: aeratori, riduttori di flusso per rubinetti o doppi sciacquoni per toilette.
- Scegliete apparecchi efficienti che ottimizzano l’uso corretto dell’acqua.
- Installare condizionatori d’aria con un sistema di raffreddamento ad aria.
- Selezionare le piante che si adattano alle condizioni climatiche in cui si trova il ristorante.
- Utilizzare sistemi di irrigazione a basso consumo d’acqua per aspersione, gocciolamento o essudazione.
- Promuove l’adozione di abitudini che consentono di ridurre il consumo di acqua.
Come ridurre il consumo di acqua nei ristoranti?
Tra le raccomandazioni che vi permetteranno di ridurre il consumo di acqua nei ristoranti ci sono
Utilizzare macchinari efficienti
Questo tipo di macchinari permette un adeguato consumo d’acqua, raggiungendo lo svolgimento delle attività senza sprecare questo prezioso liquido.
A questo scopo, ci sono alcuni dispositivi come condizionatori d’aria, lavastoviglie, macchine per il caffè e macchine per il ghiaccio che hanno un’etichetta di efficienza che non solo farà risparmiare acqua ma anche energia.
Ottimizzazione dei rubinetti
Installando sistemi di riduzione dell’acqua sui rubinetti, che consentiranno di ridurre il consumo di acqua durante l’utilizzo dei lavabi e della lavastoviglie.
È possibile ottimizzare i rubinetti utilizzando aeratori, rilevatori di presenza, timer.
È inoltre necessario controllare periodicamente i rubinetti per evitare la presenza di perdite o danni agli impianti.
Implementazione di processi efficienti in cucina
Uno degli errori più comuni che vediamo in cucina si verifica prima di iniziare a preparare il cibo.
Scongelare il cibo sotto l’acqua fino a quando non è pronto per la cottura o utilizzare la lavastoviglie con mezzo carico.
Queste pratiche comuni portano a inutili sprechi d’acqua, che possono essere evitati attuando misure efficienti, scongelando il cibo in frigorifero o riempiendo la lavastoviglie prima di farla funzionare.
Mantenere la formazione continua
La formazione continua dei vostri dipendenti e dei vostri clienti non solo ridurrà il consumo di acqua, ma incoraggerà anche la ricerca di soluzioni per sfruttare al meglio l’uso dell’acqua.
