Seguramente has oído hablar en algún momento de las 5 Rs de la sostenibilidad. Pero, ¿sabes realmente a qué hacen referencia y la importancia que tiene su aplicación para nuestro planeta?
Hoy, queremos hablarte de lo que implican las reglas básicas ecológicas de reutilizar, reducir, reparar, reciclar, rechazar y recuperar. De manera que las pongas en práctica y así puedas contribuir con el cuidado del medioambiente.
Si no quieres perder ningún detalle, lee hasta el final.
Tabla de contenidos
¿Qué implica cada una de las 5 R de la sostenibilidad?
Actualmente, el planeta tierra está en un estado de degradación constante, principalmente por las actividades humanas. Por esto, muchas personas a título personal y colectivo, como es el caso del sector HORECA, se han manifestado a este respecto. Y han comenzado a implementar maneras para reducir la huella ambiental que dejamos en el planeta.
Una de estas buenas iniciativas la constituyó el uso de las 3 R, las cuales significan reducir, reutilizar y reciclar. Y aunque estas reglas fueron una buena manera de reducir el impacto negativo en el ambiente, con el constante crecimiento de la contaminación, estos esfuerzos valían cada vez menos.
Por esta razón, se replantearon estas reglas y se le agregaron dos más: recuperar y reparar. Esto con el objetivo de aumentar la eficiencia al momento de aplicar estas leyes de sostenibilidad ambiental.
A continuación, para entrar propiamente en materia, te hablaremos a profundidad de cada una de estas reglas y daremos algunos ejemplos de cómo aplicarlas.
Reducir
Esta R hace referencia a reducir la demanda de recursos del ambiente, puesto que esto es una de las cosas que más lo afecta. El planeta tiene un ciclo que le permite generar los recursos que son utilizados, pero si consumimos más de lo que puede regenerar el planeta se crea una escasez y dañamos los ecosistemas.
Todos generamos un peso en el ambiente, es por eso que es necesario que busquemos reducirlo lo más posible y que la marca que dejemos sea positiva. Algunas maneras de reducir son:
- Comprar alimentos y productos naturales y no procesados. Así reducimos la contaminación industrial
- Consumir alimentos de la época en la que se den. Así estaríamos siguiendo el ciclo natural del planeta.
- Comprar productos locales. De esta manera reduces los gases invernaderos liberados en el transporte de los productos.
Reutilizar
Cuando hablamos de reutilizar, nos referimos a darle un nuevo uso a algo que aparentemente es desecho. Con esto, se lograría disminuir en gran medida los residuos que generan la contaminación medioambiental.
La reutilización de las cosas tiene un gran valor, porque le damos una nueva vida útil a algo que ya expiró. Además para hacerlo solo necesitas imaginación y tiempo. Algunas ideas para reutilizar son:
- Usar envases plásticos como regaderas o macetas.
- Hacer adornos con los envases o cubiertos de plásticos que ya hayan sido utilizados.
Reciclar
De manera muy similar a la reutilización de los productos, cuando reciclamos, le damos un nuevo propósito a un producto cuya vida útil expiró. Sólo que en este caso, devolvemos sus residuos a la cadena de producción para que sea usado en la creación de un nuevo producto.
Reciclar, es una actividad que todos los profesionales HORECA deben esforzarse en aplicar. Por eso, te diremos algunas formas de reciclar para que empieces ahora mismo.
- Aprovecha cada material con potencial de reciclaje. Por ejemplo, el papel y el cartón, así se reduciría la tala de árboles.
- Reciclar los plásticos es sumamente importante, pues son los principales contaminantes del mar.
- En caso de que un equipo deje de funcionar, y no se pueda reparar, lo mejor es reciclar todas las partes que se puedan.
Reparar
Hasta el momento las erre que se han mencionado, son las 3 R más conocidas. Pero como ya se mencionó, se tuvieron que replantear estas reglas y agregárseles 2 más. Una de ellas es “reparar”.
Como lo dice la palabra, esta hace referencia a poner en funcionamiento algo que está fuera de servicio. Esta es una forma de evitar la generación de residuos. Algunos consejos para reparar son:
- Siempre que un objeto se dañe, hay que comprobar si puede ser reparado.
- Realizar mantenimiento constante a los equipos, de esta manera tendrán un tiempo de vida más largo. Y si se dañan serán más fáciles de arreglar.
Recuperar
Se basa en volver a usar un equipo o sistema que no necesariamente estaba dañado. O sea, no se repara, sólo se recupera. Aunque parezca similar al punto anterior y tengan relación, no son lo mismo.
Con los siguientes consejos para aplicar la recuperación, seguro notarás las diferencias entre cada uno:
- Realizar revisiones y mantenimientos constantes para optimizar lo mejor posible los equipos.
- En el caso de las computadoras, si presentan fallos, procura revisar si los sistemas están actualizados.
¿Qué debes hacer para demostrar eco-responsabilidad desde tu negocio HORECA?
Hoy día, muchos hoteles, restaurantes y cafeterías han implementado modificaciones en su gestión diaria, para reducir los efectos negativos que su funcionamiento acarrea sobre nuestro ambiente.
Si quieres seguir su ejemplo, debes comenzar desde ya a dar pasos, pero que por pequeños que sean, resultan bastante significativos en beneficio de la naturaleza. Alguno de los cambios que puedes realizar son:
Usar materiales y productos amigables con el ambiente (eco-friendly)
De las mejores opciones que puedes aplicar para darle a tu negocio una imagen ecológica, es emplear materiales que no sean dañinos con el ambiente. Por ejemplo, muchos restaurantes usan cuberterías y platos de bambú, madera o PLA.
También es recomendable utilizar productos no procesados, así se reduce la demanda a las industrias y se disminuye la contaminación industrial. Si aplicas esto a tu negocio, de seguro tendrás un impacto positivo en el ambiente.
Motivar y concientizar
Otra buena manera de luchar contra la contaminación y de reducir tu huella ambiental y la de las personas que te rodean, es aprovechar tu negocio para crear conciencia sobre el tema medioambiental.
Hay que esforzarse para que el resto también apoye y cumplan las normas necesarias para cuidar el medioambiente. Por ejemplo, puedes inculcar en tus empleados estos valores haciendo que cumplan con las 5 r, o dar un descuento a los clientes que devuelvan los envases para que sean reciclados.
Ahorrar energía
Algo que no se suele tomar mucho en cuenta cuando hablamos de contaminación es el derroche de energía. Pero, es algo sumamente importante procurar ahorrar la energía, pues esto tiene un gran impacto en el ambiente.
Hay varias formas de ahorrar energía, por ejemplo, usar equipos que consuman una cantidad menor de electricidad. Cosa que, aunque puede costar un poco más, a la larga tendrá buenos resultados.
Utilizar productos locales
Cuando compras productos exportados desde lugares muy lejanos, los transportes que se utilizan liberan muchos gases invernaderos. Estos gases son los principales causantes del calentamiento global.
Por eso, es recomendable que se utilicen productos locales, así no solamente apoyamos a la economía local, sino que también reducimos la liberación de gases invernaderos.
Ahorrar el agua
En cualquier negocio, ya sea restaurante, hotel o cafetería, el agua es un elemento indispensable. Pero muchas veces se utiliza de manera incorrecta y se malgasta este valioso recurso.
Es por eso que hay que asegurarse de siempre usar las cantidades necesarias, sea para lavar o preparar alimentos, así como para limpiar las instalaciones. Aquí también entra el concientizar al personal y a los clientes.
Desde Greenuso, queremos concienciar a las personas para que adopten una postura más considerada con nuestro medioambiente aplicando las 5 R de la sostenibilidad. Apóyanos, compartiendo este post con amigos y conocidos, para así llegar a mayor número de personas.
