Los pesticidas se utilizan para evitar la proliferación de plagas en los alimentos cosechados. Aunque tienen muchos beneficios para los cultivos, en ocasiones pueden resultar tóxicos, así que es necesario conocer cómo eliminar los pesticidas de los alimentos para que estos puedan comerse sin ningún riesgo.
De no hacerlo podrían quedar rastros de estos químicos, que ocasionarían algunos problemas de salud. Algunos de los más frecuentes son los efectos dermatológicos, gastrointestinales, respiratorios, etc. Para evitar este tipo de dolencias, hoy en Greenuso te contamos qué son los pesticidas y 5 maneras de eliminarlos de nuestros alimentos. ¡Comencemos!
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¿Qué son los pesticidas y para qué se usan?
Antes de aprender cómo lavar frutas y verduras para quitar los agrotoxicos, es fundamental conocer por qué se usan. Los pesticidas son productos químicos o biológicos utilizados en las siembras de frutas y verduras, para protegerles de algunos insectos, malas hierbas y enfermedades.
Algunos de estos productos contienen sustancias tóxicas para los humanos que puede causar síntomas de intoxicación. De esta manera, expertos recomiendan consumir productos orgánicos producidos sin químicos y procesados sin aditivos.
Entre las hortalizas que suelen tener más aditivos están la manzana, apio, pimiento, melocotón, fresa, uva, espinaca, lechuga, pepino, arándano y patata. Por el contrario, los que resultan más seguros de consumir por tener menor cantidad de pesticidas son la cebolla, maíz dulce, piña, aguacate, lechuga, guisante, espárrago, mango, berenjena, kiwi y melón.
5 maneras de eliminar los pesticidas de los alimentos
Al limpiar frutas y verduras de pesticidas adecuadamente se eliminaría la presencia de estos químicos. Sin embargo, lavar los alimentos solo con agua estarías removiendo solo un poco de estos pesticidas.
Este método no suele funcionar con todas las frutas y verduras, ya que algunas tienen un tipo de piel que retiene más el químico que otras, pese a un enjuague repetitivo. De allí que, sea necesario ser muy cuidadosos al momento de lavar nuestros alimentos.
A continuación, te iremos 5 maneras de hacerlo de manera efectiva y eficaz con ingredientes que encontrarás fácilmente en tu despensa:
1. Agua con sal
En primer lugar tenemos agua con sal. Mezcla 4 tazas de agua con dos cucharaditas de sal, y una vez mezclada se deja reposar las frutas o verduras por 60 minutos. Según estudios e investigaciones, con esta fórmula los residuos de pesticidas disminuirán pero no se eliminarán por completo.
2. Agua y vinagre
Al enjuagar las frutas o verduras en agua fría con unas cucharadas de vinagre blanco por 60 minutos, estarás eliminando una gran cantidad de pesticidas. No olvides que no es recomendable con frutas o verduras con piel delgada, ya que la solución podría causar daños.
3. Jugo de limón
Esta receta es recomendada para lechugas, col, brócoli y coliflor. Solo debes disolver 1/4 de taza de sal y agregar medio jugo de limón. Deja reposar tus verduras por 20 minutos y luego enjuaga.
4. Uso de un cepillo de dientes
Después de lavar los alimentos se secan con un paño, pero, además se recomienda usar un cepillo de dientes para una mayor eficacia en la eliminación de sustancias tóxicas. Solo debes frotar suavemente las frutas o verduras con el cepillo. Con esta herramienta se eliminan los restos no naturales, como los pesticidas.
5. Bicarbonato de sodio: Mejor método para eliminar los pesticidas
Son muchos los estudios que demuestran que lavar las verduras y frutas con bicarbonato de sodio es un remedio casero muy eficaz para eliminar los pesticidas.
El bicarbonato de sodio es un compuesto que resulta ser muy útil gracias a las propiedades y beneficios que posee. En este caso, el agua con bicarbonato ayuda a desinfectar y eliminar cualquier tipo de producto químico en los alimentos. Esto se debe a que se degradan rápidamente, facilitando su eliminación. La mezcla ideal es una cucharada de bicarbonato diluida en dos tazas de agua.
Siempre es mejor lavar los alimentos en pequeños puñados para que el agua con el bicarbonato llegue bien a todos, sobre todo si son hierbas. Otra alternativa, aunque no es recomendable porque se pierdes algunos nutrientes, es quitar las pieles o cáscaras y solo consumir el interior de la fruta o verduras.
Todas las frutas y verduras tienen algún rastro de pesticidas, pero si las limpias correctamente, como te lo recomendamos en este post sobre cómo eliminar los pesticidas de los alimentos, podrás consumirlos sin ningún problema. ¡Anímate!
