¿Sabes qué es la agricultura ecológica? Si no tienes idea, no te preocupes. Hoy abordaremos este tema desde Greenuso para que conozcas todo lo referente a este sistema de producción agrícola eco-friendly.
Trabajar la tierra agroecológicamente tiene grandes ventajas medioambientales y para nuestra salud. Si eres agricultor y estás interesado te invitamos a que sigas con nosotros. ¡Comencemos!
Tabla de contenidos
¿Qué es la agricultura ecológica? ¿Para qué sirve?
La agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola del cual se obtienen alimentos a través de métodos naturales. Por tanto, prescinde de procedimientos o insumos artificiales como sustancias químicas sintéticas, organismos transgénicos, entre otros.
Se trata de una práctica agrícola totalmente eco-friendly que busca un equilibrio entre nuestra necesidad alimenticia y la preservación del medio ambiente. Después de todo, como humanos no podemos subsistir si no cuidamos el planeta.
Normativa y procedimientos agroecológicos
La Unión Europea certifica los alimentos ecológicos con un sello que lleva una hoja verde formada por estrellas. Sin embargo, para que un producto sea certificado debe aprobar un estricto sistema de control.
Lo que no puede emplearse
Durante el proceso de producción no pueden emplearse:
- Organismos modificados genéticamente (OMG).
- Radiaciones ionizantes como los rayos X.
- Fertilizantes artificiales como los elaborados a base de nitrógeno.
- Plaguicidas o pesticidas.
- Hormonas o antibióticos, aunque estos últimos pueden administrarse a los animales cuando sea necesario por cuestiones de salud.
- Clonación de animales.
- Transferencia de embriones.
Métodos y estrategias permitidas
Los productores agroecológicos deben optar por procedimientos alternativos a los convencionales que se apeguen a la normativa. Entre los métodos y estrategias naturales presentes en la agricultura ecológica están:
- Rotación de cultivos.
- Cubiertas vegetales en plantaciones leñosas.
- Cultivo de plantas restauradoras de la calidad del suelo.
- Fortificar el sistema inmune de las especies.
- Optar por razas de plantas y animales resistentes.
- Técnicas naturales para el control de plagas.
- Los animales consumen alimentos 100% ecológicos procedentes de la zona.
- Las crías de los mamíferos se alimentan con leche materna o natural en su defecto.
- Métodos de reproducción natural, si bien la inseminación artificial está permitida.
- Se vela por que los animales tengan óptimas condiciones de vida.
Agricultura ecológica: Ventajas
La agricultura ecológica tiene muchas ventajas para el medio ambiente y la salud de las personas involucradas. Entre ellas se pueden mencionar:
Resguardo de la estructura y fertilidad de los suelos
Las técnicas agroecológicas favorecen la calidad de los suelos necesarios para el cultivo. Como se ha mencionado anteriormente, en la agricultura ecológica se sustituyen los agroquímicos por productos biológicos o enmiendas orgánicas lo que trae como consecuencia:
- Mayor presencia y diversidad de bacterias beneficiosas para el desarrollo de los cultivos en los suelos.
- Mejora en la infiltración y retención de agua en el suelo.
- Incremento del crecimiento de las raíces.
- Mayor fertilidad, es decir, un aumento en la disponibilidad de nutrientes necesarios para las plantas.
Preservación de la biodiversidad
A su vez, la agricultura ecológica promueve la biodiversidad al prescindir de OMG y permitir que aves y demás organismos autóctonos vivan en las granjas. Esto genera un mayor equilibrio entre las especies potencialmente dañinas y sus depredadores naturales reduciendo así el riesgo de plagas.
Igualmente, la agricultura ecológica previene la aparición de poblaciones de organismos invulnerables a herbicidas y plaguicidas. El uso abusivo de estos agroquímicos puede ocasionar una selección de los patógenos, insectos o malas hierbas más resistentes.
Conservación del agua
Gracias a las condiciones del suelo mencionadas previamente se necesita una menor irrigación, contribuyendo así con el ahorro de agua. Además, ya que no se utilizan sustancias químicas contaminantes se preserva la calidad del agua.
Disminución de emisiones de gases invernaderos
Igualmente, a través de un sistema agroecológico bien diseñado y aplicado se puede reducir la emisión de dióxido de carbono (CO2), metano (CH4) y óxido nitroso (N2O). Además, la venta local de los alimentos ecológicos puede disminuir la necesidad de productos importados cuyo traslado representa un gran consumo energético.
Beneficios para la salud
La agricultura ecológica evita o reduce la exposición de los productores, comerciantes y consumidores a pesticidas y demás agroquímicos.
En grandes cantidades, algunas de estas sustancias representan un riesgo para nuestra salud. De hecho, dependiendo de la dosis algunos plaguicidas pueden ocasionar cáncer, enfermedades cerebrales o daños al feto.
Beneficios en rentabilidad
El “sello ecológico” otorga un valor agregado, por ende los productos que lo llevan son más costosos que los convencionales. Esto trae una mayor rentabilidad al productor y al comerciante, aunque no parece ser una ventaja para los consumidores.
A su vez, el ahorro en agua y agroquímicos se ve reflejado en las cuentas bancarias de los productores agroecológicos.
Agricultura ecológica: Desventajas
Como vimos previamente, la agricultura ecológica sí que tiene sus ventajas. Sin embargo, también cuenta con ciertas desventajas, entre ellas:
- En algunas granjas no se puede llevar a cabo la agricultura ecológica.
- No siempre es posible atribuir un sobreprecio a los productos obtenidos de esta actividad, lo cual puede disminuir la rentabilidad.
- Existe desconocimiento acerca de la correcta aplicación de las técnicas agroecológicas.
- Los productores pueden verse perjudicados por la contaminación proveniente de explotaciones agrícolas convencionales cercanas.
Finalmente, queda claro para qué sirve la agricultura ecológica y su gran aporte a la conservación del medio ambiente. Si quieres aplicar este sistema eco-friendly en tu granja, desde Greenuso te animamos a hacerlo.
