¿Sabías que cada día más personas usan aceites esenciales para cocinar? Esto se debe a su poder para concentrar en frascos pequeños todos los privilegios de la naturaleza.
Aunque la mayoría sabe que estos aceites son utilizados en medicina, cosméticos y aromaterapia, pocos conocen su gran potencial gastronómico. Por ello, hoy en Greenuso te invitamos a descubrir un nuevo mundo de beneficios culinarios al alcance de tu mano. ¡Sigue con nosotros!
Tabla de contenidos
¿Qué son los aceites esenciales para cocinar?
Los aceites esenciales son compuestos naturales concentrados, extraídos de la raíz, tallo, hojas o flores de una planta determinada. Esta esencia fragante se consigue por destilación o prensado, y posteriormente se mezcla con una base vegetal para obtener diversos productos.
Entre los usos más difundidos destacan el tratamiento dolencias musculares, estrés y ansiedad, entre otros. Además, es muy conocida su aplicación en productos cosméticos y ambientadores para el hogar.
Sin embargo, pocos saben que con una pequeña cantidad de aceite esencial podrías hacer de tu plato favorito una experiencia de sabores sin igual. De hecho, es posible que hayas pasado al lado de alguno de estos frasquitos sin saber cuánto pueden incrementar tus habilidades culinarias.
También, es importante que sepas que no todos los aceites esenciales se pueden consumir internamente. Por eso debes tener mucho cuidado e informarte lo suficiente en cuanto a su variedad, toxicidad y atributos.
5 beneficios de los aceites esenciales para alimentos
A continuación, te mostramos los principales beneficios de usar aceites esenciales en tus comidas:
Aumenta la vida útil de tus víveres
Un gran número de aceites esenciales se caracterizan por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas, evitando el incremento de bacterias en tus comidas. Es por ello que, en los últimos años estos productos han desplazado a los sintéticos como conservantes naturales.
Los más sobresalientes están elaborados a base plantas como el tomillo, canela, orégano y aceite de clavo. Incluir un par de gotas en tus platillos los protegerá de hongos y levaduras dañinas, conservándolos por mucho más tiempo.
Te ayudará a perder peso de forma natural
Es conocido que el aceite de lavanda para cocinar, contiene propiedades que estimula el sistema digestivo. Además, otros como el pomelo, menta e hinojo, se caracterizan por acelerar el trabajo de enzimas, ayudando a descomponer con velocidad la grasa corporal.
También, destaca el aceite de canela, usado desde hace años para controlar los niveles de insulina en sangre. Te recomendamos combinar estos ingredientes con una dieta balanceada y actividad física, para bajar de peso a corto plazo ¿No crees que vale la pena incluirlos en tus hábitos alimenticios?
Tendrás un inventario personal de sabores concentrados
¿Te provoca una naranjada y se te acabaron las frutas? Ya no necesitas salir corriendo al mercado, solo agrega dos gotas de aceite esencial de naranja a tu bebida y listo. Además, no necesitas lavar, cortar, triturar y procesar cilantro o albahaca, cuando puedes usar rápidamente sus aceites esenciales.
Y todavía mejor, despreocúpate de la disponibilidad de algunas hierbas y plantas fuera de temporada, ya que si almacenas esos aceites esenciales tendrás acceso a ellos durante todo el año. Esta alternativa es muy práctica, ya que necesitarás poco espacio para guardarlos, conservando la intensidad de los sabores y olores.
Tus preparaciones tendrán un toque gourmet
Es un hecho, que todos disfrutamos del buen comer. Con solo agregar un poco de estos ingredientes sorprenderás a amigos y familiares en una tarde de almuerzo. Prueba con aceite esencial de romero, que cuenta con un sabor intenso para resaltar tus preparaciones. Además, si quieres añadir olores más exóticos, una gran alternativa serían los aceites de rosa o vainilla.
Solo basta con mezclar pequeñas cantidades en platillos como ensaladas, guisos y salsas. También, se aplica con mucho éxito en postres como bizcochos, magdalenas o alfajores.
Es una fuente invaluable de bienestar general
Como te hemos comentado, los aceites esenciales aportan múltiples beneficios para la salud. Es solo cuestión de informarnos lo suficiente, para sacar provecho a sus propiedades con total seguridad.
Puedes añadir el frescor del aceite de menta a tus bebidas matutinas y empezar la jornada cargado de energía. Además, las propiedades antisépticas del cardamomo en aderezos, ensaladas o salsas cuidarán tu organismo de infecciones.
Por otra parte, si te preocupa la acidez estomacal, agrega pequeñas dosis de aceite esencial de jengibre en tus alimentos, o incluso al hornear deliciosas galletas. Y no podemos olvidar el de salvia, que alivia el dolor menstrual y controla desequilibrios hormonales como la menopausia.
En definitiva, con el consumo de aceites esenciales no solo deleitas tus papilas gustativas, sino que favoreces la salud integral.
Consejos para cocinar con aceite esencial
Antes de usar aceites esenciales en tus alimentos, es muy importante que tengas en cuenta lo siguiente:
- Evita usar aceites esenciales perfumados para cocinar, ya que no han sido procesados para ingerirse y pueden ser tóxicos. Si deseas evitar este problema, lo más recomendable es comprar productos certificados para uso culinario.
- Por su alta concentración, te sugerimos empezar con solo 1 o 2 gotas de aceites esenciales. Esto suele ser suficiente para conseguir el olor y sabor esperado, sin embargo puedes adecuar la dosis a tu gusto a medida que te familiarizas con el producto.
- Es aconsejable diluirlos previamente en algún aceite portador o mantequilla, antes de agregarlos en la comida. De esta manera, se te hará más fácil distribuirlo equitativamente en la totalidad de la preparación.
- Los aceites esenciales para uso gastronómico son sensibles a altas temperaturas. Por ello debes incorporarlos a tus recetas después de finalizada la cocción y antes de servir los platillos.
- Ten en cuenta que algunos aceites esenciales contienen fenoles, y si no los diluyes adecuadamente podrían causar quemaduras en las membranas mucosas. Es por ello que te recomendamos guardarlos en un lugar seguro, donde los niños no tengan acceso.
Hasta aquí nuestra publicación sobre los aceites esenciales para cocinar y sus beneficios. En Greenuso deseamos que aproveches al máximo las propiedades medicinales de estos productos, dándole a tus comidas un toque gourmet. Y recuerda, si tienes alguna condición de salud es recomendable consultar al médico para orientarte cuáles aceites esenciales puedes consumir.
