Korzyści płynące z zastosowania olejków eterycznych w kuchni

Czy wiesz, że coraz więcej osób używa olejków eterycznych w kuchni? Wynika to z jego mocy koncentrowania w małych butelkach wszystkich przywilejów natury.

Choć większość ludzi wie, że oleje te są stosowane w medycynie, kosmetyce i aromaterapii, niewielu zna ich wielki potencjał gastronomiczny. Dlatego już dziś w Greenuso zapraszamy Cię do odkrywania nowego świata kulinarnych dobrodziejstw na wyciągnięcie ręki – podążaj za nami!

Czym są olejki eteryczne do gotowania?

Olejki eteryczne to skoncentrowane związki naturalne, pozyskiwane z korzenia, łodygi, liści lub kwiatów danej rośliny. Esencja zapachowa jest otrzymywana w procesie destylacji lub tłoczenia, a następnie mieszana z bazą roślinną w celu uzyskania różnych produktów.

Do najbardziej rozpowszechnionych zastosowań należy leczenie dolegliwości mięśniowych, stresu i niepokoju, między innymi. Ponadto, znane jest jego zastosowanie w produktach kosmetycznych i odświeżaczach powietrza dla domu.

Niewielu jednak wie, że dzięki niewielkiej ilości olejku eterycznego, możesz sprawić, że Twoje ulubione danie stanie się smakowym przeżyciem, jakiego jeszcze nie było. W rzeczywistości, być może przeszedłeś obok jednej z tych małych butelek, nie wiedząc, jak bardzo mogą one zwiększyć Twoje umiejętności kulinarne.

Należy również wiedzieć, że nie wszystkie olejki eteryczne mogą być spożywane wewnętrznie. Dlatego należy być bardzo ostrożnym i dostatecznie poinformowanym o ich różnorodności, toksyczności i właściwościach.

5 korzyści z olejków eterycznych dla żywności

Oto najważniejsze korzyści płynące z używania olejków eterycznych w jedzeniu:

Wydłużenie okresu przydatności do spożycia produktów spożywczych

Duża liczba olejków eterycznych charakteryzuje się właściwościami przeciwutleniającymi i przeciwbakteryjnymi, zapobiegając rozwojowi bakterii w Twoim pożywieniu. Dlatego w ostatnich latach produkty te wypierają syntetyki jako naturalne konserwanty.

Najwybitniejsze z nich są wykonane z roślin takich jak tymianek, cynamon, oregano i olejek goździkowy. Dodanie kilku kropel do potraw ochroni je przed szkodliwymi grzybami i drożdżami, zachowując je na znacznie dłużej.

Pomoże Ci schudnąć w naturalny sposób

Wiadomo, że olejek lawendowy do gotowania, zawiera właściwości, które stymulują układ trawienny. Ponadto inne, takie jak grejpfrut, mięta pieprzowa i koper włoski, charakteryzują się przyspieszeniem pracy enzymów, pomagając w szybkim rozkładzie tkanki tłuszczowej.

Wyróżnia się również olejek cynamonowy, od lat stosowany do kontrolowania poziomu insuliny we krwi. Zalecamy połączenie tych składników ze zbilansowaną dietą i aktywnością fizyczną, aby schudnąć w krótkim czasie. Czy nie uważasz, że warto włączyć je do swoich nawyków żywieniowych?

Będziesz miał osobisty spis skoncentrowanych smaków

Masz ochotę na oranżadę, a nie masz owoców? Nie musisz biec do sklepu, wystarczy, że dodasz dwie krople pomarańczowego olejku eterycznego do swojego napoju i już możesz iść. Ponadto, nie musisz myć, siekać, mielić i przetwarzać kolendry czy bazylii, skoro możesz szybko wykorzystać ich olejki eteryczne.

Nawet lepiej, nie musisz się martwić o dostępność niektórych ziół i roślin poza sezonem, ponieważ jeśli przechowujesz te olejki eteryczne, będziesz miał do nich dostęp przez cały rok. Ta alternatywa jest bardzo praktyczna, ponieważ będziesz potrzebował niewiele miejsca do ich przechowywania, zachowując intensywność smaków i zapachów.

Twoje przygotowania będą miały smakowity charakter

To fakt, że wszyscy lubimy dobre jedzenie. Wystarczy dodać odrobinę tych składników, a zaskoczysz przyjaciół i rodzinę na popołudniowym obiedzie. Wypróbuj olejek eteryczny z rozmarynu, który ma intensywny smak, aby wzbogacić swoje przetwory. Ponadto, jeśli chcesz dodać więcej egzotycznych zapachów, świetną alternatywą będą olejki różane lub waniliowe.

Wystarczy wymieszać niewielkie ilości w potrawach takich jak sałatki, gulasze i sosy. Z dużym powodzeniem stosuje się go również w deserach takich jak ciasta, babeczki czy alfajores.

Jest to nieocenione źródło ogólnego dobrego samopoczucia

Jak już wspomnieliśmy, olejki eteryczne mają wiele korzyści dla zdrowia. Chodzi tylko o to, aby uzyskać wystarczającą ilość informacji, aby bezpiecznie korzystać z ich właściwości.

Możesz dodać świeżość olejku z mięty pieprzowej do swoich porannych napojów i rozpocząć dzień pełen energii. Dodatkowo, antyseptyczne właściwości kardamonu w dressingach, sałatkach czy sosach ochronią Twój organizm przed infekcjami.

Z drugiej strony, jeśli martwisz się o zgagę, dodaj małe dawki olejku eterycznego z imbiru do swoich potraw, a nawet podczas pieczenia pysznych ciasteczek. Nie możemy też zapomnieć o szałwii, która łagodzi bóle menstruacyjne i kontroluje zaburzenia równowagi hormonalnej, takie jak menopauza.

Krótko mówiąc, spożywając olejki eteryczne nie tylko rozkoszujesz się swoimi kubkami smakowymi, ale także promujesz ogólny stan zdrowia.

Wskazówki dotyczące gotowania z olejkami eterycznymi

Przed użyciem olejków eterycznych w żywności, bardzo ważne jest, aby pamiętać o następujących kwestiach:

• Unikaj używania zapachowych olejków eterycznych do gotowania, ponieważ nie zostały one przetworzone do spożycia i mogą być toksyczne. Jeśli chcesz uniknąć tego problemu, najlepiej kupować produkty, które posiadają certyfikat do użytku kulinarnego.
• Ze względu na ich wysokie stężenie, sugerujemy zacząć od 1 lub 2 kropli olejków eterycznych. Jest to zazwyczaj wystarczająca ilość, aby uzyskać oczekiwany zapach i smak, jednak można dostosować dawkę do swojego gustu, w miarę zaznajamiania się z produktem.
• Zaleca się rozcieńczyć je w oleju nośnym lub maśle przed dodaniem ich do żywności. W ten sposób łatwiej będzie Ci rozprowadzić go równomiernie w całym przygotowaniu.
• Olejki eteryczne do zastosowań gastronomicznych są wrażliwe na wysokie temperatury. Dlatego należy je włączyć do swoich przepisów po ugotowaniu i przed podaniem.
• Pamiętaj, że niektóre olejki eteryczne zawierają fenole i jeśli nie rozcieńczysz ich odpowiednio, mogą powodować oparzenia błon śluzowych. Dlatego też zalecamy przechowywanie ich w bezpiecznym miejscu, gdzie dzieci nie mają do nich dostępu.

Tyle o naszym poście o olejkach eterycznych do gotowania i ich korzyściach. W Greenuso chcemy, abyś w pełni wykorzystał właściwości lecznicze tych produktów, nadając swoim posiłkom smakowity charakter. I pamiętaj, jeśli masz jakiekolwiek dolegliwości zdrowotne, warto skonsultować się z lekarzem, który doradzi Ci, jakie olejki eteryczne możesz spożywać.