Tegenwoordig zijn steeds meer mensen bezorgd over de herkomst en verwerking van het voedsel dat zij eten. Biologische producten zijn dan ook een onderdeel geworden van het dagelijks leven van veel mensen.
En een van de producten die een trend is geworden in de horeca is biologische koffie voor bars. Daarom zullen we het in dit artikel onder meer hebben over de kenmerken, voordelen en troeven van het serveren van biologische koffie in bars, cafés en restaurants.
Lees tot het einde, en ontdek hoe biologische koffie een toegevoegde waarde kan worden voor uw bedrijf en een grote steun voor het milieu.
Inhoudsopgave
Biologische koffie voor bars: wat is dat?
Om biologische koffie in de drankenkaart van uw gastronomische zaak op te nemen, moet u eerst alle details over dit product kennen. Zo zult u het kunnen herkennen en de beste kunnen kiezen wanneer u biologische koffie koopt voor uw cateringbedrijf.
Ecologische koffie, ook wel biologische koffie genoemd , is een product dat is geteeld zonder gebruik te maken van enige vorm van chemische of bestrijdingsmiddelen. De productie ervan vindt plaats onder strenge kwaliteitscontrole en zonder schade aan de natuur.
Bovendien wordt aan dit soort koffie steeds speciale zorg besteed. Het begint met de voorbereiding van de grond, gevolgd door het planten, dat wordt uitgevoerd met de schaduwteelttechniek.
De oogst gebeurt met de hand, waarbij alleen de beste bonen worden geselecteerd. Daarna volgt het roosteren en verpakken.
Alle processen die biologische koffie voor bars doorloopt, voorkomen niet alleen dat het milieu wordt geschaad, maar leveren ook een koffie van hogere kwaliteit op. Daarom hebben veel bedrijven ervoor gekozen dit soort koffie in hun bedrijven te gaan gebruiken.
Kenmerken van biologische koffie
Er zijn veel verschillen tussen klassieke koffie en biologische koffie. Deze laatste onderscheidt zich door bepaalde kenmerken of kwaliteiten, die wij hieronder vermelden:
- Het belangrijkste kenmerk van biologische of ecologische koffie is de absolute afwezigheid van chemische additieven in alle processen van de productie ervan. Dit geeft het een onvergelijkbare smaak.
- De biologische koffieplant wordt altijd geplant in de schaduw van andere bomen, zoals sinaasappel, banaan en andere. Dit zorgt ervoor dat de grond de nodige vochtigheid behoudt om hem vruchtbaarder te maken.
- De biologische koffiebonen worden op traditionele wijze gedroogd, gebrand en gemalen. Het hele proces vermijdt het gebruik van industriële machines.
- Voor liefhebbers van traditionele koffie heeft dit een bijzondere smaak en aroma. Deze kenmerken worden nog versterkt bij biologische koffie, dankzij de zorgvuldige behandeling die bij de productie wordtbesteed.
- De speciale teelttechnieken die op biologische koffiebomen worden toegepast, verhogen niet alleen de kwaliteit en de smaak, maar verminderen ook het cafeïnegehalte van het product.
- Zoals u wellicht hebt gemerkt, is het verkrijgen van biologische koffie een moeizaam en zorgvuldig proces, en daarom zijn de prijzen ervan veel hoger dan die van traditionele koffie.
Voordelen van biologische koffie in bars, cafés en restaurants
Nu zullen we het hebben over de voordelen van het aanbieden van biologische koffie aan de klanten van uw milieuvriendelijk restaurant, bar of café
On-trend business
Zoals reeds gezegd, is de voorkeur voor op natuurlijke wijze en met respect voor het milieu verkregen producten een groeiende tendens. Daarom is het voor elk restaurantbedrijf handig om de verkoop van biologische koffie voor bars in de drankenkaart op te nemen.
Op die manier zal uw zaak niet achterblijven in deze groeiende trend en zal het voldoen aan alle smaken en voorkeuren van de markt.
U voegt meer klanten toe
Naast het gebruikelijke cliënteel dat in uw zaak koffie komt proeven, voegt u er een andere belangrijke vertegenwoordiging van klanten aan toe. Wij richten ons tot al diegenen die in restaurants, bars en cafés dit soort biologische koffie willen consumeren, omdat het natuurlijker, gezonder en van de hoogste kwaliteit is.
Kwaliteitsproduct
De eigenaars van bars, restaurants en cafés weten dat er geen betere manier is om klanten te behouden dan door hen producten van de beste kwaliteit aan te bieden. Biologische koffie voor de horeca is een gastronomisch product, geteeld met artisanale procedures en manuele zorg, vanaf het moment dat het geteeld wordt tot het branden.
Bovendien is het een product dat niet wordt blootgesteld aan chemische meststoffen of fungiciden, zodat de kwaliteit, het voortreffelijke aroma en de smaak bewonderenswaardig zijn.
Grotere winstgevendheid
Koffie is een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld, zodat het voor cateringbedrijven zeer winstgevend is om het aan hun klanten aan te bieden. En zoals gezegd, kiezen steeds meer mensen ervoor om alleen nog maar producten van natuurlijke oorsprong te consumeren, hetzij om gezondheidsredenen, hetzij om het milieu te beschermen.
Biologische koffie aanbieden in uw bar is dus een goede gelegenheid om de winstgevendheid van uw zaak te verhogen.
Je zorgt voor het milieu
Als u in uw bar of restaurant biologische koffie gebruikt, steunt u de zorg voor het milieu door uw ecologische voetafdruk te verkleinen. Zoals u weet, draagt biologische koffie door zijn productiesysteem bij tot het behoud van de vruchtbaarheid van de bodem en tot de biologische diversiteit.
Logischerwijs moet biologische koffie worden geserveerd in geschikte recipiënten, zoals milieuvriendelijke kartonnen bekertjes voor de horeca . Er zijn veel biologisch afbreekbare containers op de markt, gemaakt van rietvezel, maïszetmeel, bamboe, enz. Ze vormen de perfecte combinatie voor het serveren van biologische koffie.
Soorten biologische koffie voor catering
Er zijn twee soorten biologische koffie met specifieke kenmerken. Deze zijn:
- Arabica-koffie: Dit is de ideale soort biologische koffie voor de catering, vanwege zijn delicate smaak en andere uitstekende eigenschappen.
- Robusta-koffie: Hoewel dit ook een biologische kwaliteitskoffie is, is de smaak ervan veel sterker dan die van arabica, en laat zelfs een licht bittere smaak in de mond achter. Het heeft ook een hoger cafeïnegehalte.
Anderzijds kan biologische koffie in verschillende aanbiedingsvormen worden aangetroffen. Wij zullen elk van deze types hieronder bespreken:
Biologische koffiebonen voor repen
Deze koffiesoort is geschikt voor gebruik in speciale koffiehuismachines die voorzien zijn van molens om de bonen tijdens de bereiding te malen. Ook barkenners geven de voorkeur aan versgemalen koffie, omdat zij van mening zijn dat de smaak, de textuur en het aroma van versgemalen koffie beter geconcentreerd zijn.
Biologische gemalen koffie
Hoewel u, wanneer u voorgemalen koffie koopt voor uw bedrijf, weet dat de smaak niet te vergelijken zal zijn met de geur en de versheid van versgemalen koffie, heeft het wel andere voordelen. Het is bijvoorbeeld veel sneller en gemakkelijker te bereiden omdat het niet hoeft te worden gemalen.
Een ander belangrijk voordeel van biologische gemalen koffie is dat het goedkoper is dan koffiebonen. Als u dus kosten moet besparen in uw zaak, is gemalen koffie de optie voor u.
Biologische koffie in capsules
Biologische koffiecapsules maken het gemakkelijker om in minder tijd een grotere hoeveelheid en variëteit aan koffiesoorten te bereiden. In feite zijn zij de juiste keuze voor bedrijven met een groot aantal klanten. Je moet er alleen rekening mee houden dat hun kosten veel hoger zijn dan de vorige.
hoe herken je echte biologische koffie voor bars?
Als u een cateringbedrijf runt en biologische koffie op uw drankenkaart wilt zetten, moet u er zeker van zijn dat uw leveranciers ook echt 100% biologische koffie verkopen. Hier is waar je op moet letten.
Wie biologische koffie verbouwt, moet zich houden aan bepaalde productie- en verwerkingsnormen. Dit is de enige manier om een certificaat te krijgen dat de koffie werkelijk van hoge kwaliteit is, vrij van chemicaliën en dat de productie ervan geen negatieve invloed heeft gehad op het milieu.
Het zegel van de biologische certificering en de traceerbaarheid van het product zijn dus het enige dat garandeert dat u werkelijk 100% biologische koffie koopt.
Tot zover ons artikel over biologische koffie voor bars . U wilt toch ook deel uitmaken van de horecabedrijven die zich hebben aangesloten bij het streven naar een rechtvaardiger economie en zorg voor het milieu door biologische producten in hun etablissementen. Als dat zo is, denk er dan aan dat biologische koffie voor bars de beste optie is om mee te beginnen
