Er zijn veel dingen die u in uw cateringbedrijf kunt doen om bij te dragen aan de strijd voor het behoud van de planeet. U kunt bijvoorbeeld een biologisch menu samenstellen dat gewetensvolle eters aanspreekt
Met een biologisch menu maakt u niet alleen de planeet gelukkiger, maar ook veel klanten. Vooral die niche die alleen gemotiveerd is om een restaurant te bezoeken als het op de een of andere manier bijdraagt tot het creëren van een beter bewaarde wereld.
Vandaag geven we u met deze post 7 tips om een duurzaam menu in uw restaurant te creëren, kleine acties die een verschil zullen maken!
Inhoudsopgave
7 tips om het biologische menu van uw restaurant samen te stellen
Er zijn verschillende manieren om uw klanten te tonen dat u in uw restaurantbedrijf zorg draagt voor het milieu. Een daarvan is het creëren van een biologisch menu met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Maar er zijn er nog veel meer en wij zullen u er hieronder over vertellen!
1. Gebruik lokale en seizoensgebonden ingrediënten
Het eerste wat u moet doen, is een menu samenstellen op basis van lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Vergeet niet dat een plaatselijke leverancier een kortere afstand zal afleggen naar uw restaurant. Dit zal helpen om de koolstofvoetafdruk op het ecosysteem te verkleinen
Anderzijds hebben seizoensproducten geen hulp van kunstmatige componenten nodig voor hun goede productie. Dit betekent dat het een natuurlijke productie is die de planeet op geen enkele manier schaadt of vervuilt.
Of het nu gaat om rundvlees, vis, groenten of groenten, het belangrijkste is dat het lokaal en seizoensgebonden is. Anders heeft het geen zin te adverteren dat uw restaurant een biologisch menu heeft, als u niet bijdraagt tot een gezondere planeet.
2. Bied vegetarische of veganistische alternatieven aan
Je hoeft niet per se je menu helemaal vegetarisch te maken om als biologisch te worden beschouwd. In feite volstaat het vegetarische alternatieven toe te voegen voor mensen die voor deze eetstijl kiezen.
Vergeet niet dat overproductie door de vee-industrie bijdraagt tot het broeikaseffect. Daarom is het een goed idee om te zoeken naar manieren om de vleesconsumptie in uw cateringbedrijf te verminderen.
Als u dat doet, is het belangrijk een aantrekkelijk vegetarisch menu samen te stellen. Dit betekent dat je moet letten op aspecten als smaak, creativiteit en presentatie, zodat mensen die vegetarisch eten gemotiveerd zullen zijn om je zaak te bezoeken.
3. Maak drankjes milieuvriendelijker
Om het menu-ontwerp van uw restaurant milieuvriendelijk te maken, moet u een milieuvriendelijke drankenkaart toevoegen. Het is namelijk belangrijk dat alle menu-items perfect op elkaar aansluiten
Om dit te bereiken, raden wij aan lokale, duurzaam geproduceerde wijnen aan te bieden. Zorg ervoor dat u een contract sluit met een leverancier die hoge kwaliteitsnormen garandeert in zijn assortiment biologische wijnen. Stop niet tot u de juiste hebt gevonden, zodat uw wijnminnende klanten het verschil niet zullen merken.
Wij raden u ook aan flessen en blikjes weg te gooien om de ophoping van afval te beperken. U kunt uw klanten bijvoorbeeld thee of natuurlijke sappen aanbieden, gemaakt met seizoensproducten
4. Werk uw menu regelmatig bij
Een van de voordelen van het werken met seizoensgebonden producten is dat u uw menu regelmatig kunt bijwerken. Dit is een effectieve manier om nieuwe klanten aan te trekken en uw maandelijkse inkomsten te verhogen.
Het beste is dat seizoensgebonden producten op hun best zijn. Dit betekent dat u kunt profiteren van hun kleur en smaak om de kwaliteit van uw sterrengerechten te verhogen en de ervaring van de diners te verbeteren.
Een ander punt is dat seizoensgebonden producten vaak worden geteeld dicht bij de plaats waar zij worden verkocht. Dat betekent dat ze kortere afstanden zullen afleggen en dus minder snel onderweg zullen bederven.
5. Kies voor milieuvriendelijke verpakking
Het heeft geen zin een biologisch menu aan te bieden in uw restaurant als de verpakking waarin u het wilt serveren het ecosysteem vervuilt. Daarom adviseren wij u om te kiezen voor een reeks verpakkingen milieuvriendelijk voor de catering.
Er zijn verschillende soorten milieuvriendelijke verpakkingen die verschillen qua ontwerp, prijs en productiemateriaal. De meest aanbevolen verpakkingen zijn die van hout, papier, suikerriet, bamboe en PLA (polymelkzuur).
Deze verscheidenheid betekent dat u zult moeten rondkijken om de juiste container te vinden voor de behoeften van uw restaurant. Dat wil zeggen, een die u helpt bij te dragen aan het behoud van de planeet, en tegelijkertijd een onberispelijke presentatie van uw gerechten mogelijk maakt.
6. Haal ingrediënten uit uw eigen tuin
U kunt een deel van uw restaurant nemen en een kleine moestuin aanleggen. Het kan aan de achterkant, op het dak of op een vensterbank. Het belangrijkste is ervoor te zorgen dat het een veilige plek is om uw groenten te verbouwen.
Dit is een goede manier om te controleren wat u uw klanten aanbiedt. Aangezien u zelf zult produceren wat uw klanten consumeren, is het de bedoeling dat u ervoor zorgt dat de producten van hoge kwaliteit zijn en volledig biologisch
Bovendien betekent een eigen tuin dat u minder geld hoeft uit te geven om producten te kopen. Het geld dat u bespaart, kunt u gebruiken voor andere belangrijke zaken in uw cateringbedrijf.
7. Kleinere porties serveren
Door kleinere porties te serveren kunt u voedselverspilling tegengaan. Dit is een belangrijke bijdrage, aangezien de cateringsector dagelijks vaak tonnen voedsel in de vuilnisbak gooit.
Dit is echter iets wat u langzaam en weloverwogen moet invoeren. Begin met minder te serveren, maar genoeg zodat de vaste klanten het niet merken en niet boos worden.
Bestudeer de reactie van uw gasten op de porties die u serveert. Als er geen tekenen van ongenoegen zijn, kunt u deze techniek toepassen zonder het risico te lopen dat klanten geïrriteerd raken en besluiten naar de concurrentie te gaan.
definitieve conclusies!
Kortom, met een groen menu kunt u uw klanten laten zien dat u zich inzet voor een betere planeet. Dit zal u ten goede komen, aangezien uw merkimago in de sector beter zal worden waargenomen.
Bovendien bevordert een bijdrage aan de biologische landbouw de biodiversiteit en kunt u de luchtverontreiniging bestrijden. Dit is een belangrijke bijdrage waar bewuste klanten u dankbaar voor zullen zijn
Nu kunt ook u uw restaurant duurzamer maken. Daarvoor hoeft u alleen maar deze tips in praktijk te brengen en nu al uw biologische menu samen te stellen
