La fotografía gastronómica consiste en llamar la atención de las personas a través imágenes de platillos de comida. Además de atraer, se busca impresionar al enseñar las texturas, volúmenes y colores que tienen los elementos de cualquier plato.
En la actualidad, con todo el boom de las redes sociales y el marketing social, la imagen tomó otra dimensión y la fotografía gastronómica se encuentra en un nivel muy superior al que gozaba con anterioridad.
En este post, nos pasearemos por la teoría de la fotografía gastronómica, te daremos los mejores consejos y trucos para que tomes fotos de ensueño a cada delicioso platillo que pose frente a tu cámara.
Nuestro objetivo es ayudar a los emprendedores de la fotografía o la gastronomía para que descubran como vender un plato de comida a través de una imagen que comunique y despierte las ganas de comer.
Tabla de contenidos
Fotografía de comida: El primer mordisco es con los ojos
Es muy conocido el poder que tiene una buena imagen, por eso, las empresas dedicadas a la restauración y la hostelería prestan mucha atención a la captar la esencia de sus comidas con una buena foto.
El primer mordisco que le damos a sus platillos se lo damos al ver las imágenes de cualquier promo, menú o folleto que promueva el consumo de un plato o comida en específico.
Por ello, es importante que domines esta técnica. Como fotógrafo, ampliarás tu portafolio de servicios, como emprendedor del área de la alimentación, sabrás cómo tomar las imágenes que necesitas y aprenderás qué se puede hacer con una cámara para vender más.
Elementos a tener en cuenta al tomar fotografías de alimentos
La fotografía es el hobby o pasatiempo de muchas personas, pero también es el trabajo de otras.
Cuando estamos buscando vender más, con apoyo de la fotografía, necesitamos a alguien que sepa de los elementos que componen una buena imagen, deben dominar el lenguaje audiovisual y la cámara estará al servicio de sus ideas.
La iluminación es fundamental en la fotografía, pero para captar buenas imágenes de cualquier alimento, la iluminación es tu mejor aliado.
No olvides la composición de la imagen
La composición es la forma como se disponen o colocan los distintos objetos que formarán la imagen, dentro del encuadre de la misma.
Para lograr una correcta composición de tus imágenes puedes recurrir a las reglas de composición existentes. Estas normas básicas ayudan a posicionar cada elemento de la imagen en el lugar correcto.
Entre ellas se encuentran las pautas de composición tenemos:
Regla de los tercios
Se trata de dividir de manera imaginaria la foto en nueve partes iguales, gracias a dos líneas verticales y dos líneas horizontales. Con seguridad, tu cámara o tu teléfono ya tiene esa función, por lo que tomar la fotografía es una tarea sencilla.
Al unirse las líneas, se forman cuatro puntos fuertes donde se deben colocar los platos para que la fotografía esté equilibrada.
En caso de tener dos platillos dentro de la imagen no deben ser colocados frente a frente, sino de manera diagonal en los puntos fuertes.
Ten presente la regla de “menos es más”
Como en muchos otros ámbitos, el “menos es más” también se puede aplicar al ámbito de la fotografía.
Colocar muchos elementos en una sola fotografía confunde a las personas, al no tener claro qué quieres decir, deberán volver a la imagen para lograr entenderla.
A menos que confundir a tu audiencia sea tu intención, compón tu imagen con los elementos necesarios.
Transmite naturalidad
Recuerda que estamos buscando una imagen que provoque comer el platillo que ves en la imagen, por tanto, debe verse natural y apetitoso.
Para lograrlo, involucra algún elemento humano. Las personas al observar tu fotografía sentirán cercanía con tu imagen y no la verán forzada.
¿Desde dónde es mejor captar la foto?
Dependiendo del ángulo que utilices para captar una imagen puedes dar un mensaje u otro, por eso, el lenguaje audiovisual debe ser conocido y respetado.
Solo así te aseguras de dar el mensaje correcto. Es la vía más efectiva para conseguir los resultados esperados.
Veamos los distintos tipos de ángulos que puedes utilizar para captar una foto.
El popular “ángulo de 45º”
Es la vista que, de forma natural, acostumbramos a tener de nuestra comida. Por eso, nos resulta muy natural ver un platillo desde esta posición.
Para tomar una foto en este ángulo debes situar la cámara por encima del plato, formando un ángulo de 45˚ con respecto al mismo.
Para hacerlo fácil, coloca el plato en una mesa, siéntate como si lo fueras a comer. Desde esa posición haz la captura.
Ángulo cenital
Este tipo de ángulo de fotografía se logra colocándose por encima del plato, pero con una visión perpendicular a él.
Es uno de los más empleados en la fotografía gastronómica. Describe el plato al mostrar cada uno de los elementos que lo componen.
Plano normal
El plano normal es el que se utiliza para tomar un retrato de cualquier persona. Con este tipo de plano, obtendrás imágenes más artísticas de tu plato.
Atento a los elementos de fondo cuando utilices este plano. Al tomar una fotografía desde un ángulo normal, le das mucha más profundidad a la imagen y se verá más la pared de fondo que la mesa y su decoración.
Lo ideal, al momento de captar un platillo, es tomar fotos desde distintos ángulos, así te aseguras de tener material suficiente para lograr el objetivo planteado: vender más a través de tus fotografías.
La luz, la que hace posible la magia de la fotografía
Como te dijimos con anterioridad, sin una buena iluminación, no van a ser visibles todos los elementos del platillo, incluso podría empobrecer la imagen de tu plato, obteniendo un efecto opuesto al deseado.
Saber jugar con la iluminación te permite darle un sentido y carácter diferente a tu fotografía, acentuando o atenuando detalles específicos de cada composición
Iluminación lateral
Este tipo de iluminación es el más utilizado en el ámbito de la fotografía de alimentos.
Enfatiza las texturas y el volumen de los ingredientes de tu platillo
Fotografías en clave alta y clave baja
Mejor conocidas como claves tonales, son una forma de iluminación que produce sentimientos y emociones a las personas al observar tu fotografía.
En las fotos en clave alta, prevalecen los tonos claros y tiene una gran luminosidad. Casi siempre estas imágenes tienen poco contraste.
En cambio, en clave baja, la iluminación está colocada de manera determinada para que no se pierda ningún elemento que se quiera resaltar en la fotografía.
Emplea la luz suave como un aliado
En ocasiones, el flash directo a tus platillos es muy invasivo. Termina sobreexponiendo la imagen y no permite que se observen a la perfección los elementos de la foto del plato de comida.
Para evitar eso es mejor que comiences a utilizar una iluminación más suave, que le dará una apariencia más favorable al platillo que deseas fotografiar.
Luz natural: la opción más conveniente
Usar la luz natural para realizar fotografía gastronómica le da un aspecto muy espontáneo a los platillos.
Aunque es la más difícil de controlar al momento de tomar una fotografías, pero con el tiempo verás que puede ser tu gran aliada, sobre todo cuando no cuentas con equipos sofisticados de iluminación.
La foto perfecta, esa que provoca comer
Muchas veces observas fotos de comida y quieres intentarlo para que las tuyas salgan igual o mejor.
Por esto, muchos fotógrafos gastronómicos invitan a que se observen todos los detalles que conforman la imagen que se considera perfecta antes de recrearla.
Además de eso, a continuación te dejamos otros pequeños consejos que harán la diferencia en tus fotografías.
- Combina colores cálidos y fríos en tus alimentos para darle contraste e interés a tu fotografía. Por ejemplo, una buena manera de lograr esto es combinando el verde de la lechuga con el rojo del tomate.
- Si quieres que en tu fotografía se observe la frescura del platillo debes tomar las fotos cuando recién se sirve la comida, así se logra ver el humo que sale de él. Para tener garantizar tus resultados, toma varias fotos.
- Más que tomar fotos de los platos de comida, trata de capturar los momentos en los que se sirven alimentos o bebidas, así les darás movimiento a tus fotografías.
- Todos los elementos en la fotografía culinaria no deben estar colocados de manera perfecta en cada momento. En ocasiones la mejor foto es la que tiene gotas de vino o migas de pastel sobre la mesa.
- Para enfatizar las texturas del platillo, trata de agregar sombras que le den volumen. Un método sencillo para lograrlo es ubicar tu plato cerca de una ventana para aprovechar la sombra que se crea con la luz natural.
- Toma fotografías de los platos de comida desde varias perspectivas y ángulos, de esta manera verás cuál es el más conveniente para cada platillo.
- Si deseas que tus alimentos tengan un gran color en la fotografía, toma las fotos antes y durante el proceso de cocción.
- Si quieres que tu imagen tenga sensación de profundidad, elige un elemento del platillo que tome el papel principal. Casi siempre es el que tiene un color cálido y el resto de los alimentos decora el platillo, y también conseguirás una gran nitidez.
- Para capturar la frescura de los alimentos del platillo, no debes dejar que pase mucho tiempo para tomar la fotografías. Los alimentos a los pocos minutos dejan de tener la apariencia que deseas capturar.
No siempre las fotos van a salir en el primer intento, así que no te frustres si no salen como esperas. Con tiempo y práctica lograrás que todos los elementos que quieres unir en la fotografía se combinen y salga el resultado que quieres.
Ajusta tu cámara para fotografía gastronómica
Cada ajuste que configures en tu cámara trabaja una acción específica. Si aprendes sus funciones y cómo influyen en la captura de la imagen, tendrás la capacidad de hacer grandes imágenes.
A continuación, te explicamos para qué sirven los más básicos de una cámara:
- ISO: Señala cuál es la proporción de luz emplearás para tomar una foto. Con él se controla la cantidad de luz que entra en la cámara. Mientras más bajo esté el ISO más oscura estará la foto y mientras más alto, más clara estará la fotografía.
- Apertura de diafragma: Se encarga de regular la iluminación que pasa del objetivo al sensor que tiene la cámara. Se suele utilizar en la fotografía culinaria para enfatizar el elemento principal del platillo.
- Velocidad: Utilizar diferentes velocidades de disparo logra grandes efectos en las fotografías finales. Si buscas capturar el movimiento en una imagen debes tener una gran iluminación y una velocidad alta; en cambio, si quieres enseñar el trayecto del movimiento, tienes que utilizar una velocidad más lenta.
- Modo de medición puntual: Es el indicado para fotografiar elementos concretos que no tengan movimiento.
- Tipo de enfoque: Existen enfoque manuales y automáticos cuyo trabajo es capturar la imagen de forma nítida. Si están iniciando en la fotografía, el enfoque automático te ayudará mucho.
- Balance de blancos: Se trata de una función que tienen la cámaras cuya finalidad es mantener un equilibrio entre los distintos colores.
La fotografía es un proceso con muchas aristas, debes controlar cada variable para que todo salga como lo estás pensando.
Para aprender más sobre los controles, lo más recomendable es capturar una imagen, aplicar un cambio, capturar otra imagen y observar los cambios obtenidos.
¿Necesitas inspiración? Aquí están los consejos para ti
En redes sociales se encuentran muchos ejemplos de cómo ejecutar fotografías gastronómicas. Las más utilizadas por el gremio de fotógrafos son Instagram y Pinterest. También puedes probar suertes con Reddit.
Revisa imágenes e identificar cuáles son los elementos más resaltantes de cada platillo, te ayudarán a que encuentres el estilo con el que más te identificas y te animes a ponerlo en práctica.
Y si no sientes que te atrae el estilo de ninguna foto, decídete a crear tu propio estilo.
Tips en vídeo para entender cómo tomar fotos de comida
Más que estudiar la teoría, debes ponerla en práctica. Por eso, te traemos un video del canal Rapiboy Envíos rápidos para que sepas cómo poner a prueba cada elemento que te explicamos.
Con sólo utilizar tu celular, aprenderás las distintas maneras en las que puedes capturar buenas fotografías de platillos de comida.
También debes practicar empleando los diferentes tipos de ángulos, iluminación y trucos que te explicamos. Poco a poco, observarás cómo mejora la calidad de tus fotos.
Productos que necesitas para captar tus mejores fotos
Para captar buenas fotografías debes contar con todos los elementos. Vajilla, vasos, copas, cubertería, manteles, envases son algunos de los utensilios que puedes incluir en tu composición.
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Las texturas de los productos fabricados a partir de fibras de caña de azúcar, la originalidad de los envases de bioplástico o las copas irrompibles, son productos que pueden darle un toque diferenciador a tus imágenes.
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