¿No sabes qué envases utilizar para congelar comida en tu restaurante? ¡Enhorabuena! Te daremos la respuesta a través de esta entrada especializada en recipientes eco, que representan la mejor alternativas que tiene disponible el mercado.
Los recipientes ecológicos para congelar comida destacan por su resistencia al frío y gran versatilidad de usos. De hecho, te hablaremos de algunos que también puedes utilizar para cocinar al horno o para tus entregas a domicilio.
Si quieres conocer nuestra lista de envases ecológicos para congelar comidas en tu cocina profesional, no pares de leer aquí.
Tabla de contenidos
Recipientes ecológicos para congelar comida: ¡Tendencia en la restauración!
Por si no lo sabías, la era del eco-packaging llegó para quedarse. Es por eso que los nuevos emprendimientos de la industria de restauración necesitan ponerse al día para poder cumplir las exigencias de aquellos clientes concienciados con la causa.
En la actualidad, muchos restaurantes exitosos cuentan con envases ecológicos para poder ofrecer a todos los que confían en ellos la posibilidad de llevar a casa sus sobras. Así es como participan en la iniciativa de cero desperdicios por un planeta más sostenible.
Como parte de la gran iniciativa que busca evitar el desperdicio alimentario, el mercado ya tiene disponible recipientes eco aptos para congelar comida. Envases que entienden a la perfección la cultura de reciclar, reutilizar y compostar.
8 recipientes ecológicos para congelar comida de forma segura
Hoy, el mercado dispone de una variedad interesante de envases para congelar alimentos que pueden ofrecer buenos resultados dentro del congelador. Estos varían según sus usos y la calidad de sus materiales de fabricación.
¿Quieres conocerlos? Entonces, no te pierdas el siguiente top 8, donde detallaremos los que han logrado brillar en las cocinas profesionales.
1. Recipientes de acero inoxidable
Los envases de acero inoxidable son una alternativa apta para congelar comida, sin riesgo de que estallen en el congelador. Estos pueden contener frutas, verduras, hortalizas y hasta alimentos cocidos de manera segura.
Ten en cuenta que el acero inoxidable destaca entre los materiales estrellas para la hostelería. Resulta así gracias a su resistencia, durabilidad, versatilidad y excelente relación calidad- precio, por lo que podrás sacarle bastante provecho.
Cabe destacar que los recipientes elaborados en acero inoxidable son ligeros y ocupan poco espacio dentro del congelador. Eso te dará la libertad de congelar más comidas para que la uses cuando realmente lo requieras.
2. Recipientes de cristal
Los envases de cristal son otra opción que tener en cuenta cuando necesites guardar comida en el congelador de tu restaurante. Especialmente porque el vidrio es un material seguro, inerte y que no absorbe los olores ni sabores de los alimentos.
Eso significa que no va a contaminar de ninguna forma los alimentos que almacena, lo que viene siendo algo aprovechable. A todo eso debemos añadirle que es 100% reciclable y requiere una limpieza rápida, sin gran esfuerzo.
Por ejemplo, los tarros de legumbres o aceitunas te sirven para congelar todo tipo de caldos, sopas y cremas. No obstante, es imprescindible asegurarse de que sea cristal de buena calidad para que no estalle dentro del congelador.
3. Papel vegetal en rollo
El papel vegetal en rollo o papel de horno también puede ofrecer buenos resultados en el congelador. Pero, desde luego, asegúrate de adquirir papel vegetal biodegradable sin blanquear, libre de cloro, ceras, parafinas y tóxicos adquiridos.
Te hablamos de un producto que no altera el sabor ni las propiedades de tus comidas. A eso súmale que resiste apropiadamente la grasa de los alimentos, es reutilizable y soporta temperaturas de hasta 220° C sin problemas.
Eso significa que contarás con un producto versátil en la cocina de tu negocio hostelero. Lo único negativo es que no es hermético ni impermeable, además de que no podrás usarlo para congelar todo tipo de alimentos.
4. Bolsas de papel vegetal
Las bolsas de papel vegetal destacan en el mercado por su versatilidad y asequibilidad. Eso quiere decir que contarás con un producto al que puedes sacarle mucho provecho, y no tendrás que pagar una suma exagerada por ello.
Presentan la misma calidad que los rollos de papel vegetal y sin tóxicos agregados. Por lo que tendrás garantía de que tus alimentos congelados mantendrán los estándares de seguridad alimentaria que exige la ley.
Considera que las bolsas de papel biodegradables sirven para congelar rebanadas de pan y algunas frutas como los plátanos. También, te servirá para congelar croquetas en porciones individuales, si así lo necesitas.
5. Bolsas herméticas de silicona platino
Las bolsas herméticas de silicón platino son recipientes ecológicos y multiusos. No solo te sirven para congelar comida, sino también para cocinar al horno, en agua hirviendo y hasta para envíos de comida por delivery.
Están fabricadas en silicona platino que es un material seguro, reutilizable, fácil de lavar y sin tóxicos añadidos. Ello sin mencionar su brillante resistencia al frío y calor por igual, lo que le otorga un plus en tu cocina.
En las bolsas herméticas puedes congelar alimentos crudos y cocidos sin ningún problema. Su único punto en contra es que presenta un coste superior al de las bolsas de papel, aunque es un precio que vale la pena pagar.
6. Bolsas de algodón
Las bolsas de tela de algodón están prácticamente en desuso dentro de la hostelería. Pero, incluso así, vale la pena mencionarlas en el top ya que pueden terminar siendo el producto más ajustado a tus necesidades reales.
Estas bolsas de algodón sirven para congelar pan y otros productos similares. Lo mejor es que son fáciles de lavar en el fregadero de tu cocina, lo que viene siendo una tarea que no te quitará ni mucho tiempo ni mucho esfuerzo.
Son productos totalmente reutilizables que duran mucho, si las cuidamos bien. Su punto en contra, es que en la actualidad, hay recipientes para congelar comida con mejores puntos a favor y a un margen de precio similar.
7. Envoltorios de cera de abeja
Son envoltorios fabricados a base de cera de abejas, algodón orgánico, aceite ecológico de jojoba y resina natural. Todos son materiales ajustados a los estándares que se exigen para ser considerado un producto 100% eco.
Una de las mejores cualidades de los envoltorios ecológicos es que se adaptan muy bien a los alimentos. Por tanto, puedes someter tus comidas a un proceso de congelado seguro y que además mantendrán sus propiedades.
Podemos destacar que son productos reciclables y 100% compostables, gracias a que no llevan plásticos ni tóxicos. Aunque debes tener en cuenta que no puedes utilizarlos para congelar carne o pescado crudo, ni mucho menos para congelar a largo plazo.
8. Bolsas de polietileno de caña de azúcar
Son bolsas de polietileno vegetal procedentes de etanol de caña de azúcar. Atributo que las confiere como un producto completamente biodegradable y que podrás usar en tu cocina profesional sin riesgos de añadidos tóxicos.
Las bolsas de polietileno de caña de azúcar sirven para congelar varios tipos de alimentos, por lo que son más versátiles que los envoltorios de cera de abeja. De hecho, presentan un precio inferior puesto que son asequibles.
Cabe señalar que resisten bien el frío y son fáciles de usar. Eso quiere decir que tendrás en tu cocina profesional un producto al que podrás sacarle mucho partido y con la garantía de que obtendrás buenos resultados de congelación.
¡Conclusiones finales!
Es fantástico como la industria de la restauración se concientiza cada vez más para poder aportar al cuidado del planeta. Para muchos emprendedores del campo, ha sido un trabajo arduo que requirió tiempo de planificación y adaptación.
Hasta ahora no podemos negar que los resultados son satisfactorios. Especialmente porque los que forman parte de la causa inspiran a otros empresarios para que se sumen y también puedan dejar una huella más amigable.
Recuerda que tú también puedes aportar tu granito de arena al mundo, apostando por el uso de recipientes eco aptos para congelar comida en tu cocina profesional.
¡Vamos, súmate por el planeta!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor recipiente para congelar alimentos?
Los accesorios ideales para congelar alimentos son las máquinas de envasado al vacío, los recipientes con cierre hermético y las pinzas.
¿Qué envase es más perjudicial para la salud y el ambiente?
Los recipientes para alimentos fabricados con plástico o metal representan no solo una preocupación significativa para el medio ambiente, sino también una potencial amenaza para la salud. La cantidad de investigaciones científicas que evidencian los riesgos asociados con estos envases está en constante crecimiento.
