Jeśli prowadzisz restaurację i chcesz stosować bardziej zrównoważone praktyki, ten artykuł jest dla Ciebie. Poniżej pomożemy Ci zrozumieć wpływ opakowań na środowisko. Informacje te pozwolą Ci wybrać najbardziej przyjazne dla środowiska materiały do codziennej działalności, np. do obsługi na wynos i pakowania żywności na potrzeby zrównoważonychdostaw.
Z pewnością wybór odpowiedniego opakowania to sposób, w jaki firma hotelarska może przyczynić się do dbania o środowisko naturalne. Jest to również cenna okazja do przekazania wartości, jakimi są zaangażowanie i odpowiedzialność za środowisko. Usiądźcie więc wygodnie, zrelaksujcie się, rozgośćcie się i kontynuujcie lekturę tego artykułu.
Table of Contents
Wpływ opakowań na środowisko – o czym mówimy?
Na początek warto wiedzieć, że wszystkie opakowania żywności w taki czy inny sposób wpływają na środowisko. Produkty te, pośrednio lub bezpośrednio, wpływają na stan przyrody. Widać to na przykładzie takich elementów, jak zasoby naturalne, które w końcu wiążą się z produkcją surowców.
Również wykorzystanie opakowań jako źródła energii do transportu wiąże się z wysokimi kosztami ekologicznymi. Opakowania żywności są w dużym stopniu odpowiedzialne za szereg problemów środowiskowych, takich jak zanieczyszczenie gleby i morza. Ponadto znacznie wzrosła związana z tym emisja gazów cieplarnianych
Obawy związane z ochroną środowiska i ich konsekwencje koncentrują się głównie na sposobach utylizacji tych produktów po ich wykorzystaniu. Z tego powodu konieczne jest poznanie najbardziej zrównoważonych rodzajów opakowań do ich produkcji. A co ważniejsze, należy nauczyć się właściwego sposobu gospodarowania odpadami powstającymi w tych procesach, aby jak najbardziej ograniczyć ich wpływ na środowisko.
Rodzaje ekologicznych opakowań, które pomogą Ci zmniejszyć wpływ na środowisko
Obecnie istnieje kilka źródeł przyjaznych dla środowiska opakowań stosowanych w przemyśle spożywczym. Oto najważniejsze z nich:
Opakowania biodegradowalne
Ten rodzaj opakowań jest przeznaczony do przechowywania żywności w warunkach ściśle określonych przez przepisy bezpieczeństwa żywności. Na ogół czas rozpadu wynosi od kilku dni do kilku miesięcy
Pojemniki ulegające biodegradacji są wykonane z materiałów naturalnych, włókien roślinnych, kory roślinnej, a nawet naturalnie występujących polimerów. Co ciekawe, po wyrzuceniu można je wykorzystać do produkcji paszy dla zwierząt, co stanowi ich drugie zastosowanie.
Opakowania nadające się do recyklingu
Opakowania te są wykonane z materiałów naturalnych lub wytworzonych przez człowieka, które po wykorzystaniu mogą być użyte do stworzenia nowych produktów. Czasami są one konstruowane z połączenia różnych surowców, takich jak aluminium, plastik czy karton.
Stanowią one część zrównoważonego systemu, który umożliwia ich wielokrotne wykorzystanie bez konieczności wyrzucania na wysypiska śmieci. Wystarczy umieścić je w specjalnie do tego przeznaczonych pojemnikach, a następnie przekazać do centrów recyklingu. I wreszcie, w tych pomieszczeniach surowce są oddzielane, aby rozpocząć proces produkcyjny.
Opakowania wielokrotnego użytku
Jest to zrównoważona alternatywa dla produktów jednorazowego użytku, które zazwyczaj są wykonane z materiałów o sprawdzonej odporności. Aby uzyskać bardziej przyjazne dla środowiska rezultaty, zaleca się stosowanie materiałów takich jak aluminium, drewno, tworzywa sztuczne lub bambus pochodzące z recyklingu.
Jest to opcja przyjazna dla środowiska, ponieważ pojemniki te umożliwiają klientom korzystanie z nich przez znacznie dłuższy okres czasu. W ten sposób znacznie zmniejsza ilość odpadów stałych związanych z procesem pakowania w sektorze gastronomicznym.
Opakowania nadające się do kompostowania
Obecnie istnieją inne przyjazne dla środowiska rozwiązania, które mogą zastąpić opakowania powodujące większe zanieczyszczenie środowiska. Tak jest w przypadku materiałów kompostowalnych, które mają zdolność do rozpadu i przekształcania się w kompost. I choć wymagają one ingerencji człowieka, by poprawić ich wyniki, są niewątpliwie świetną alternatywą dla dbania o środowisko
Kompostowanie jest z pewnością korzystne dla rolnictwa, ponieważ ogranicza erozję i pustynnienie. Jest to możliwe dzięki optymalnym proporcjom materii organicznej, która pomaga w nawożeniu gleb w celu poprawy jakości upraw. Z tych powodów, jeśli chcesz ograniczyć wpływ opakowań z tworzyw sztucznych na środowisko, to właśnie to opakowanie jest dla Ciebie rozwiązaniem.
Zrównoważone materiały do produkcji opakowań – trend!
Wiedza na temat materiałów używanych do produkcji opakowań ekologicznych pomoże Ci podejmować lepsze decyzje w celu zminimalizowania wpływu na środowisko. Z tego powodu poniżej przedstawiamy te, które pozwolą Ci osiągnąć optymalny poziom zrównoważonego rozwoju:
Trzcina cukrowa
Znana również jako wytłoczyny, uzyskiwana jest w wyniku ekstrakcji cukrowego płynu, z którego składa się trzcina cukrowa. W rezultacie otrzymujemy włóknisty produkt o wysokiej zdolności do transportu stałych i płynnych produktów spożywczych w różnych temperaturach. To właśnie z tego powodu cieszy się on dużą popularnością w branży hamburgerów, chipsów i sałatek
Jest to materiał, którego popularność rośnie, a coraz więcej dostawców dostrzega jego potencjał w produkcji opakowań do żywności. Można je znaleźć w różnych formach prezentacji i dobrze nadają się do przenoszenia wizerunku marki. Niewątpliwie dzięki tej zrównoważonej alternatywie wpływ opakowań na środowisko jest znacznie mniejszy.
Papier i karton Kraft
Papier kraft jest wytwarzany z włókien drzewnych i jest bardzo uniwersalnym, ekonomicznym i bezpiecznym materiałem. Występuje w różnych grubościach, co zapewnia optymalną wytrzymałość opakowania, dostosowaną do różnych rodzajów żywności.
Zgodnie z jego składem, zasoby te można znaleźć w szerokim zakresie od 20 do 120 gramów. I chociaż jego najbardziej powszechnym i naturalnym kolorem jest brązowy, obecnie jest dostępny w innych odcieniach. Z pewnością jest to materiał o dużych zaletach, jeśli chodzi o produkcję opakowań do żywności typu fast food o niewielkim wpływie na środowisko.
Bambus
Bambus jest rośliną powszechnie dostępną, ponieważ można go znaleźć w większości krajów na świecie. Jest również uważany za jedno z najszybciej rosnących drzew na powierzchni ziemi
Włókna wewnętrzne są grube, wytrzymałe i idealne do produkcji pojemników, toreb, tacek itp. Ponadto pojemniki bambusowe nie wymagają specjalnej pielęgnacji w porównaniu z innymi podobnymi przedmiotami
Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ uprawa tych roślin wymaga wykorzystania bardzo dużych powierzchni. W związku z tym należy współpracować z dostawcami, którzy zarządzają swoimi zasobami w sposób odpowiedzialny, bez masowego wycinania lasów.
Liście palmowe
Surowiec ten jest pozyskiwany z drzew palmowych w starannym i przyjaznym dla środowiska procesie. W szczególności liście opadające z pnia są wykorzystywane do przekształcania ich w różnego rodzaju opakowania ekologiczne.
Umożliwia to stosowanie wysoce zrównoważonych procedur, ponieważ drzewa palmowe nigdy nie są ś cinane w celu pozyskania surowca. Liście są następnie myte wodą pod ciśnieniem i suszone w sposób naturalny na świeżym powietrzu. Po podzieleniu na porcje są one prasowane w wysokiej temperaturze w celu uzyskania pożądanych kształtów.
Na koniec są one czyszczone i usuwany jest niepożądany nadmiar, dzięki czemu powstają ekologiczne opakowania nadające się do przechowywania żywności. Jak widać, liście palmowe są wykorzystywane w sposób przyjazny dla środowiska. I co bardzo ważne, ich produkty mają ładną prezentację, którą można wykorzystać do przekazania swojego zaangażowania na rzecz planety.
Skrobia kukurydziana
W przypadku tego materiału trudno jest dostrzec, czym różni się on od innych w tym sektorze, takich jak konwencjonalne tworzywa sztuczne. Jednak wpływ na środowisko naturalne jest znacznie mniejszy, ponieważ skrobia kukurydziana jest pozyskiwana bezpośrednio z natury. Wynika to z faktu, że są one produkowane z wykorzystaniem procesów przyjaznych dla środowiska, a ich produkty są w 100% kompostowalne.
Z technicznego punktu widzenia opakowania ze skrobi kukurydzianej są produkowane z biopolimeru pozyskiwanego z roślin. W efekcie powstaje przezroczysty, kolorowy materiał o eleganckim wyglądzie, który konkuruje z tradycyjnymi opakowaniami. Z tego powodu stały się one modne w gastronomii jako usługi na wynos.
Szeroka gama artykułów nadających się do kompostowania wykonanych z tego surowca obejmuje nie tylko opakowania. W dzisiejszych czasach często można znaleźć katalogi pełne sztućców, tac, misek i wielu innych produktów, które wyróżniają się niekwestionowaną jakością. A najlepsze jest to, że spełniają one swoje zadanie przy całkowicie konkurencyjnych kosztach, które czasami przewyższają inne wersje.
Płatki sosnowe
Jest to kolejny trwały materiał, który stanowi interesujące rozwiązanie w przypadku opakowań dla firm z branży hotelarsko-gastronomicznej. Podobnie jak niektóre z poprzednich produktów, jest w pełni biodegradowalny i kompostowalny, a przy tym bardzo tani. Ponadto jest on pozyskiwany bezpośrednio z drewna, bez konieczności stosowania dodatkowych produktów, takich jak toksyczne żywice czy kleje
Obecnie są one coraz częściej stosowane. Dzięki płatkom sosnowym można bowiem wyeksponować potrawy w kreatywny i elegancki sposób. Dzięki temu można uzyskać różnorodne opakowania, odpowiednie m.in. dla cateringu, kuchni orientalnej i gastrobarów.
Skrobia termoplastyczna lub TPS
Naszą listę zamyka jeden z najbardziej poszukiwanych obecnie materiałów w przemyśle spożywczym. Wynika to głównie z niższych kosztów i możliwości świadczenia usług w zakresie opakowań ulegających biodegradacji
Z technicznego punktu widzenia wyselekcjonowana skrobia składa się ze związków zwanych amylozą i amylopektyną, których proporcje zależą od naturalnego źródła. Następnie są one przetwarzane poprzez dodanie elementów plastyfikujących w celu uzyskania biopolimeru TPS.
Z czasem naukowcom udało się uzyskać różne rodzaje skrobi termoplastycznej. Osiągnięto to dzięki połączeniu różnych poliestrów z grochu, ziemniaków i innych warzyw o określonych właściwościach. Dzięki temu ten ekologiczny materiał jest znany ze swoich wszechstronnych właściwości zgrzewania i drukowania oraz nie wymaga wstępnej obróbki powierzchni.
W ten sposób kończymy naszą publikację na temat sposobów ograniczania wpływu opakowań na środowisko. Pamiętaj, że wybór najlepszych, zrównoważonych materiałów pomoże Ci zdefiniować bardziej przyjazne dla środowiska praktyki. Odwiedź nasz sklep internetowy i zapoznaj się z katalogiem trwałych opakowań, które podniosą jakość Twoich usług. Do zobaczenia!
