Wanneer een klant overweegt om naar uw restaurant te gaan, wil hij een aangenaam moment doorbrengen, omringd door goed eten en zijn metgezellen, op een perfecte temperatuur
Al deze factoren zijn van invloed op de vraag of de avond al dan niet memorabel is. Het overkomt je zelfs.
Echter, de perfecte temperatuur zal variëren afhankelijk van de tijd van het jaar dat u bezoekt. In de zomer willen ze een koele omgeving, die de hitte van de straat zal verzachten, in de winter hebben ze een warme omgeving nodig.
Een adequate temperatuur in combinatie met een goede service, heerlijke gerechten en een prachtige decoratie, zullen de details zijn die een diner zal waarderen om terug te keren naar uw bedrijf.
Rekening houdend met het seizoen is het belangrijk dat de ventilatie of de verwarming wordt geregeld op basis van de buitentemperatuur.
Ken de ideale temperaturen voor elk seizoen en enkele tips voor de keuze van de airconditioning die u zal helpen om deze binnen uw bedrijf te bereiken.
Inhoudsopgave
Seizoenstemperaturen
Elke restauranthouder heeft als een van zijn doelstellingen om de beste service te bieden aan de klanten, het is de veiligste manier om uw klanten vaak terug te laten keren naar het etablissement.
Als de temperatuur niet gereguleerd is, rekening houdend met de buitentemperatuur, zullen de obers de obers gaan bellen om te klagen over hun ongemak met de temperatuur.
Om een onevenwichtige ontwikkeling van het werk van de kelners te voorkomen, is het dus belangrijk om te weten wat de ideale temperaturen zijn voor de teams die verantwoordelijk zijn voor de airconditioning van het etablissement.
Zomer
Als de zomer aanbreekt, hebben mensen zin om het huis uit te gaan en een koud drankje of hapje te nuttigen op een koele plek.
Hoewel sommige mensen liever op de terrassen of aan de tafels aan de voorkant van het etablissement zitten, willen anderen binnen in het etablissement gaan zitten, om zich te beschutten tegen de sterke zon.
In dat geval is het noodzakelijk om de airconditioners te gebruiken die nodig zijn voor het afkoelen van de diners van de hoge temperaturen. Het is echter belangrijk dat het klimaat niet te koud of te warm is.
Uw airconditioner moet een temperatuur hebben die varieert van 21 graden tot 23 graden.
Winter
Zoals we allemaal weten, is de winter het tegenovergestelde van een warm klimaat. Mensen blijven liever thuis of gaan er warm van top tot teen op uit.
Wanneer ze naar een restaurant gaan, te midden van lage temperaturen, verwachten de eters dat ze een verwarmingssysteem hebben.
Alvorens een verwarmingssysteem te installeren, is het belangrijk dat de muren van het etablissement thermisch geïsoleerd zijn en dat de ramen de warmte kunnen bevatten.
Het is ook noodzakelijk om een thermostaat te hebben die de temperatuur op peil houdt en regelt, rekening houdend met het klimaat buiten het restaurant.
Tijdens de wintermaanden moet de verwarming van het restaurant tussen 19 en 21 graden worden ingesteld.
Ideale apparatuur om uw restaurant te klimatiseren
Om de ideale temperaturen in uw restaurant te bereiken, zodat uw gasten zich op hun gemak voelen, moet u voor elk seizoen over de aanbevolen uitrusting beschikken.
Maak kennis met de airconditioners, kachels en dual use airco’s, zodat u ze kunt gebruiken volgens het type restaurant dat u beheert.
Airconditioning
Afhankelijk van het model dat u wenst aan te schaffen, kan de installatie van deze apparatuur van economisch tot duur gaan.
Een van de voordelen van de airconditioning is dat het een eenvoudig ontwerp heeft, dat zich integreert in de decoratie van een van de ruimtes die deel uitmaken van uw restaurant.
De airconditioners hebben een eenvoudige bediening waarbij de kanalen die de apparatuur heeft geïntegreerd, erin slagen de lucht door de ruimte te verspreiden via plafonds.
Er zijn twee soorten airconditioners die het meest gebruikt worden in restaurants: het type Rooftop en het type Split.
De Rooftop-airconditioner is eenvoudig te installeren en de lucht die hij uitstoot kan lineair worden verdeeld in het restaurant of via de zijwanden.
Split airconditioners zijn verkrijgbaar in twee modellen: die welke aan de wand of aan het plafond worden geplaatst.
Beide types hebben een eenvoudige installatie, het is niet nodig om veel geld te investeren in de aanschaf en het onderhoud is eenvoudig en snel.
In restaurants met kleine bedrijven wordt echter gebruik gemaakt van gesplitste airco’s aan de wand. Terwijl het plafond Split airconditioner is geïnstalleerd in open ruimtes en met een grote toestroom van gasten.
Kachels
Voor de verwarming van een etablissement zijn er twee elementen die elk restaurant moet hebben: een goede warmte-isolatie en uitstekende ventilatieroutes, verdeeld over elk van de restaurantruimtes.
Wanneer er geen thermische isolatie is of wanneer deze slecht in de muren van een inrichting is geplaatst, zal de energie die de verwarmers gebruiken om de ruimte te verwarmen hoger zijn dan nodig.
Bovendien zorgt de thermische isolatie voor een vermindering van het energieverbruik van de kachels, dus het niet hebben van een goede isolatie zal gevolgen hebben voor uw rekeningen.
Een ander belangrijk aspect is de installatie van deuren en ramen, die perfect moeten openen en sluiten om lekkage van warme lucht te voorkomen.
In het geval van ventilatie moet u roosters hebben die ervoor zorgen dat de dampen in het zomerseizoen uit de inrichting worden afgevoerd.
Een van de meest gebruikte verwarmingssystemen in restaurants zijn elektrische radiatoren, die eenvoudig te installeren zijn, maar door een specialist moeten worden uitgevoerd.
Ze slaagt er in om het etablissement snel te verwarmen, maar niet alle ruimtes; daarom is de installatie van meerdere radiatoren in het hele restaurant vereist.
Om de temperatuur te kunnen regelen die de kachel aan de vestiging zal leveren, is het ideaal om een thermostaat te hebben. Op die manier wordt de aangegeven temperatuur gedurende de hele dag gehandhaafd.
Apparatuur voor airconditioning voor tweeërlei gebruik
Als uw bedrijf niet genoeg inkomsten heeft om een airconditioner en een verwarming apart aan te schaffen, kunt u het beste apparatuur installeren die zowel een airconditioner als een warmtepomp heeft.
U dient samen te werken met een specialist in de installatie van dit type apparaat. De expert zal u helpen bij het bepalen van de thermische belasting die u nodig heeft om uw restaurant te bedienen.
Daarnaast zal hij u adviseren over de beste ruimtes van het restaurant om het te plaatsen en om de hele vestiging van koude of warmte te voorzien.
Tips voor het kiezen van de beste airco-uitrusting
Om de beste airconditioning te kunnen kiezen – of het nu gaat om airconditioning of verwarming – is het noodzakelijk dat deze op de beste manier werkt binnen uw restaurant.
Het is belangrijk om een specialist in te huren die verantwoordelijk is voor het analyseren en berekenen van de thermische belasting, maatregelen die nodig zijn om vast te stellen wat u nodig heeft om het hele interieur van uw restaurant te verwarmen.
Door de thermische belasting te kennen, zullen de specialisten u helpen bij het bepalen van de hoeveelheid airconditioningsapparatuur die nodig is binnen uw vestiging om een goede verdeling te hebben.
Andere aspecten -naast de grootte van het pand- waarmee rekening moet worden gehouden zijn de afzuigmachines in de keuken, het aantal mensen dat per dag het restaurant bezoekt en het aantal deuren en ramen.
Bij de keuze van de airconditioners moet rekening worden gehouden met de EER-coëfficiënt, die wordt gebruikt om de capaciteit en het energieverbruik te meten.
U moet er rekening mee houden dat hoe hoger de EER-coëfficiënt, hoe groter de prestatie van de airconditioner. U moet het echter op neutrale temperaturen houden om geen hoog elektriciteitsverbruik op te wekken.
Een ander fundamenteel kenmerk waarmee u rekening moet houden bij de aanschaf van airconditioningapparatuur is dat deze een thermostaat moet hebben, waarmee u de temperatuur kunt regelen en zelfs de in- en uitschakeltijd ervan kunt instellen.
