Leer over ijzerrijk voedsel

IJzerrijke voedingsmiddelen zijn noodzakelijk in de voeding van elke mens die op zoek is naar een evenwichtige en gezonde voeding.

Dit soort voedsel helpt om bepaalde eiwitten te produceren die nodig zijn voor de gezondheid van het lichaam.

Als u uw huisarts heeft bezocht en hij of zij heeft aangegeven dat u uw ijzerinname moet verhogen, dan bent u op de juiste plaats.

Blijf bij ons en leer de voordelen van het eten van ijzerrijk voedsel en de hoeveelheden die nodig zijn om ze te eten.

Wat is ijzer?

IJzer is een belangrijk mineraal voor het menselijk lichaam, belast met het stimuleren van de vitale functies van onze gezondheid.

Het is verantwoordelijk voor de productie van eiwitten zoals myoglobine en hemoglobine. Hemoglobine bevindt zich in de rode bloedcellen en myoglobine bevindt zich in de spieren, waardoor het beweegt en zuurstof bespaart in het hele lichaam.

Daarnaast is ijzer verantwoordelijk voor het helpen van sommige klieren bij de productie van hormonen en bindweefsel.

Te weinig of te veel ijzer veroorzaakt ziekten in het lichaam, die door een arts en een evenwichtige voeding kunnen worden behandeld.

IJzerrijk voedsel ideaal voor het dieet

IJzerrijk voedsel wordt verdeeld in twee soorten, die met heemijzer en die met niet-heemijzer.

Laten we eens kijken naar de kenmerken van elk type ijzerrijk voedsel:

Voedsel rijk aan heemijzer

Heme ijzer wordt gevonden in voedsel van dierlijke oorsprong.

Het is aanwezig in rood vlees, gevogelte, eieren, sommige vissoorten, zeevruchten en schaaldieren.

Schelpdieren, vissen en schaaldieren hebben ongeveer 4,8 tot 7 milligram ijzer per 100 gram.

Vlees en gevogelte zorgen voor 2,5 milligram ijzer per 100 gram geconsumeerd vlees.

Eigeel voorziet het lichaam van 2,7 milligram ijzer per 100 gram ingenomen.

Lever- en bloedworst zijn de meest ijzerrijke voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Ze dragen meer dan 10 milligram per 100 gram bij.

Voedingsmiddelen met niet-heemijzer

Non-heme ijzer zit in groenten. De hoeveelheid ijzer in groenten is hoger dan in dierlijk voedsel.

Het duurt echter veel langer voordat het lichaam het ijzer uit de groenten volledig opneemt.

In de peulvruchtengroep leveren kikkererwten 6,7 milligram ijzer per 100 gram en linzen 7,1 milligram ijzer per 100 gram.

Chard levert 1,8 milligram ijzer per 100 gram en spinazie 2,7 milligram per 100 gram.

Binnen granen zijn: tarwe die 3,5 milligram per 100 gram levert, amarant die 7,6 milligram per 100 gram levert en haver die 4,7 milligram per 100 gram levert.

Noten zijn ook voedingsmiddelen die voor grote hoeveelheden ijzer zorgen

Tofu levert 5,4 milligram ijzer per 100 gram, en tofu levert 5,2 milligram ijzer per 100 gram.

Zonnebloempitten en chia dragen 7,6 milligram ijzer per 100 gram bij aan het lichaam.

Sesam, pistache, noten, pinda’s en hazelnoten dragen 14,6 milligram ijzer per 100 gram bij.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden ijzer

De hoeveelheden ijzerrijk voedsel die mensen elke dag kunnen eten is afhankelijk van hun leeftijd en geslacht.

Daarnaast is het belangrijk om rekening te houden met de toestand van de mensen. Zo zullen zwangere vrouwen bijvoorbeeld niet dezelfde hoeveelheid ijzer verbruiken als een vrouw in de menopauze of die ongesteld is.

Kinderen

• 0 tot 6 maanden: 0,27 milligram
• 7 tot 12 maanden: 11 milligram
• 1 tot 3 jaar: 7 milligram
• 4 tot 8 jaar: 10 milligram
• 9 tot 13 jaar: 8 milligram

Vrouwen

• 14 tot 18 jaar oud: 15 milligram
• Zwangere adolescenten: 27 milligram
• Adolescente borstvoeding: 10 milligram
• 19 tot 50 jaar oud: 18 milligram
• Zwangere vrouwen: 27 milligram
• Borstvoedende vrouwen: 9 milligram
• 50 jaar en ouder: 8 milligram

Mannen

• 14 tot 18 jaar oud: 15 mg
• 19 jaar en ouder: 8 mg

Voordelen van ijzer in het dieet

Voedsel is een gezonde bron voor de consumptie van ijzer, het onderscheidt zich ook door het geven van de juiste hoeveelheden die we nodig hebben, zonder de excessen die we kunnen bereiken als we het op een andere manier consumeren.

Zoals elk mineraal dat deel uitmaakt van het lichaam, heeft ijzer voordelen die uw levenskwaliteit verbeteren.

Een deel van de voordelen van de ijzeropname zijn:

• Het helpt je om in slaap te vallen en slapeloosheid te voorkomen.
• Het laat een snelle groei van de nagels en het haar toe.
• De consumptie ervan voorkomt ziekten zoals bloedarmoede.
• Het versterkt de ontwikkeling van concentratie, mentale vaardigheden en snel leren.
• Het vermindert het ongemak veroorzaakt door de menstruatie.
• Het versterkt de luchtwegen en het immuunsysteem.
• Het neemt deel aan de synthese van DNA.
• Het transporteert zuurstof en kooldioxide door het bloed.

Contra-indicaties voor het eten van ijzerrijk voedsel

Bij het voeden is het belangrijk om de nodige hoeveelheid van een product te eten, niet meer en niet minder.

Een lage ijzeropname leidt tot ijzertekortanemie en overmatige ijzeropname heeft ook behandelbare gevolgen, maar deze kunnen ernstig zijn als ze niet worden aangepakt.

Een licht gevolg van de overconsumptie van ijzer is dat het verstopping, braken en maagklachten veroorzaakt.

Als het teveel aan ijzer toeneemt, veroorzaakt het orgaanfalen dat, als het onbehandeld blijft, onomkeerbaar kan worden.

Het is ook mogelijk om overtollig ijzer in het lichaam te hebben als gevolg van een erfelijke aandoening die hemochromatose wordt genoemd en die het functioneren van bepaalde organen, zoals de lever, beïnvloedt.

In beide gevallen kennen we het ijzergehalte van het lichaam door het uitvoeren van een bloedonderzoek waarbij speciale aandacht wordt besteed aan het ferritine.

Volgens de gegevens in de analyse van het bloedmonster zal de arts de behandeling en het te consumeren dieet voorschrijven.

Hoe weet ik of ik een laag ijzergehalte heb?

Om te weten te komen of u een lage ijzeropname heeft, is het ideaal om naar een specialist te gaan die u een bloedtest zal voorschrijven om de staat van uw waarden te achterhalen.

In het algemeen, als je niet voldoende ijzer eet, kun je ijzertekort anemie of ijzertekort anemie ontwikkelen.

Enkele van de symptomen waarmee u rekening moet houden bij een bezoek aan uw arts vanwege vermoedens van dit soort bloedarmoede zijn

• Haaruitval.
• Vermoeidheid zonder voorafgaande fysieke activiteit.
• Misselijkheid en duizeligheid.
• Ongerechtvaardigde humeurigheid.
• Slechte prestaties in de taken die u dagelijks uitvoert.
• Pallor aan de binnenkant van de oogleden.
• Rinkelend in de oren.

De meeste van deze symptomen treden op omdat – bij gebrek aan ijzer in het lichaam – de productie van hemoglobine en myoglobine, die nodig is voor de zuurstofvoorziening van het lichaam, wordt aangetast.