La photographie gastronomique consiste à attirer l’attention des gens par des images de plats. En plus d’attirer, il cherche à impressionner en montrant les textures, les volumes et les couleurs que possèdent les éléments de tout plat.
Aujourd’hui, avec l’essor des réseaux sociaux et du marketing social, l’image a pris une autre dimension et la photographie gastronomique est à un niveau bien supérieur à ce qu’elle était auparavant.
Dans ce billet, nous allons parcourir la théorie de la photographie alimentaire, nous vous donnerons les meilleurs trucs et astuces pour prendre des photos de rêve de chaque plat délicieux que vous posez devant votre appareil photo.
Notre objectif est d’aider les entrepreneurs dans le domaine de la photographie ou de la gastronomie à découvrir comment vendre une assiette de nourriture à travers une image qui communique et éveille le désir de manger.
Table des matières
Photographie alimentaire : La première bouchée est avec les yeux
Le pouvoir d’une bonne image est bien connu, c’est pourquoi les entreprises qui se consacrent à la restauration et à l’hôtellerie font très attention à capturer l’essence de leurs repas avec une bonne photo.
La première bouchée que nous donnons à vos plats est lorsque nous voyons les images de toute promotion, menu ou brochure qui promeut la consommation d’un plat ou d’un aliment spécifique.
Il est donc important que vous maîtrisiez cette technique. En tant que photographe, vous élargirez votre portefeuille de services, en tant qu’entrepreneur dans le domaine de l’alimentation, vous saurez comment prendre les images dont vous avez besoin et vous apprendrez ce qu’il est possible de faire avec un appareil photo pour vendre plus.
Éléments à prendre en compte lors de la prise de photos d’aliments
La photographie est le passe-temps de beaucoup de gens, mais c’est aussi le travail d’autres personnes.
Quand on cherche à vendre plus, avec l’appui de la photographie, il faut quelqu’un qui connaisse les éléments qui composent une bonne image, qui maîtrise le langage audiovisuel et dont l’appareil photo sera au service de ses idées.
L’éclairage est fondamental en photographie, mais pour capturer de bonnes images de n’importe quel aliment, l’éclairage est votre meilleur allié.
N’oubliez pas la composition de l’image
La composition est la manière dont les différents objets qui formeront l’image sont disposés ou placés, dans le cadre de l’image.
Pour obtenir une composition correcte de vos images, vous pouvez utiliser les règles de composition existantes. Ces règles de base aident à positionner chaque élément de l’image au bon endroit.
Parmi elles, il y a les directives de composition que nous avons :
Règle des tiers
Il s’agit de diviser le tableau de manière imaginative en neuf parties égales, grâce à deux lignes verticales et deux lignes horizontales. Votre appareil photo ou votre téléphone est sûrement déjà doté de cette fonction, donc prendre la photo est une tâche simple.
Lorsque les lignes sont jointes, quatre points forts sont formés à l’endroit où les plats doivent être placés pour que la photo soit équilibrée
Dans le cas où deux assiettes se trouvent à l’intérieur de l’image, elles ne doivent pas être placées face à face, mais en diagonale dans les points forts.
Gardez à l’esprit la règle du « moins c’est plus »
Comme dans beaucoup d’autres domaines, le principe « moins c’est plus » peut également s’appliquer au domaine de la photographie.
Placer de nombreux éléments dans une seule photo rend les gens confus, car ils ne savent pas ce que vous voulez dire, ils devront revenir à l’image pour la comprendre.
À moins que votre intention ne soit de semer la confusion dans l’esprit de votre public, composez votre image avec les éléments nécessaires.
Transmettre le naturel
N’oubliez pas que nous recherchons une image qui vous incitera à manger le plat que vous voyez sur la photo, elle doit donc avoir l’air naturelle et appétissante.
Pour cela, il faut un élément humain. Lorsque les gens regarderont votre photo, ils se sentiront proches de votre image et ne seront pas obligés de la prendre.
Quel est le meilleur endroit pour prendre la photo ?
Selon l’angle sous lequel vous capturez une image, vous pouvez donner un message ou un autre, le langage audiovisuel doit donc être connu et respecté.
C’est la seule façon de s’assurer que vous donnez le bon message. C’est le moyen le plus efficace d’obtenir les résultats escomptés.
Examinons les différents types d’angles que vous pouvez utiliser pour prendre une photo.
Le populaire « angle de 45° »
C’est la vision que nous avons naturellement de notre alimentation. C’est pourquoi il est très naturel pour nous de voir une antenne parabolique depuis cette position.
Pour prendre une photo sous cet angle, vous devez placer l’appareil photo au-dessus de l’assiette en formant un angle de 45˚ par rapport à l’assiette.
Pour vous faciliter la tâche, placez l’assiette sur une table, asseyez-vous comme si vous alliez la manger. De cette position, faites la capture.
Angle zénithal
Ce type d’angle de photographie est obtenu en se plaçant au-dessus de l’assiette, mais avec une vue perpendiculaire à celle-ci.
Il est l’un des plus employés dans le domaine de la photographie gastronomique. Il décrit le plat en montrant chacun des éléments qui le composent.
Plan normal
Le plan normal est celui qui est utilisé pour prendre le portrait de toute personne. Avec ce type de prise de vue, vous obtiendrez des images plus artistiques de votre assiette.
Faites attention aux éléments d’arrière-plan lorsque vous utilisez cet methode. En prenant une photo sous un angle normal, vous donnez beaucoup plus de profondeur à l’image et le mur de fond sera plus visible que la table et sa décoration.
Idéalement, lorsque vous capturez une antenne parabolique, prenez des photos sous différents angles, afin de vous assurer que vous avez suffisamment de matériel pour atteindre votre objectif : vendre plus grâce à vos photos.
La lumière, qui rend possible la magie de la photographie
Comme nous vous l’avons déjà dit, sans un bon éclairage, tous les éléments de la parabole ne seront pas visibles, cela pourrait même appauvrir l’image de votre parabole, obtenant un effet contraire à celui souhaité.
Savoir jouer avec la lumière permet de donner un sens et un caractère différents à votre photographie, en accentuant ou en atténuant des détails spécifiques de chaque composition
Éclairage latéral
Ce type d’éclairage est le plus couramment utilisé dans le domaine de la photographie alimentaire.
Mettez l’accent sur les textures et le volume des ingrédients de votre plat
Photos en haute et basse résolution
Mieux connus sous le nom de repères tonaux, ils sont une forme d’éclairage qui fait ressortir les sentiments et les émotions des gens lorsqu’ils regardent votre photo.
Sur les photos en haute résolution, les tons clairs prédominent et la luminosité est importante. Ces images sont presque toujours peu contrastées.
D’autre part, en basse lumière, l’éclairage est placé de manière déterminée afin qu’aucun élément que vous souhaitez mettre en valeur dans la photo ne soit perdu
Utiliser la lumière douce comme alliée
Parfois, le flash direct sur vos plats est très envahissant. Elle finit par surexposer l’image et ne permet pas d’observer parfaitement les éléments de la photo du plat.
Pour éviter cela, il est préférable de commencer à utiliser un éclairage plus doux, qui donnera une apparence plus favorable au plat que vous voulez photographier.
La lumière naturelle : l’option la plus pratique
L’utilisation de la lumière naturelle pour photographier les aliments donne aux plats un aspect très spontané.
Bien qu’il soit le plus difficile à contrôler lors de la prise de vue, vous verrez avec le temps qu’il peut être votre grand allié, surtout lorsque vous ne disposez pas d’un équipement d’éclairage sophistiqué.
La photo parfaite, celle qui vous fait manger
Souvent, vous regardez des photos de nourriture et vous voulez essayer de faire en sorte que la vôtre soit la même ou meilleure.
C’est pourquoi de nombreux photographes de cuisine vous invitent à observer tous les détails qui composent l’image considérée comme parfaite avant de la recréer.
En plus de cela, voici quelques autres petits conseils qui feront la différence dans vos photos.
- Combinez des couleurs chaudes et froides dans votre nourriture pour donner du contraste et de l’intérêt à votre photographie. Par exemple, une bonne façon de procéder consiste à combiner le vert de la laitue avec le rouge de la tomate.
- Si vous voulez que votre photo montre la fraîcheur du plat, vous devez prendre les photos lorsque la nourriture vient d’être servie, afin de pouvoir voir la fumée qui s’en dégage. Pour garantir vos résultats, prenez plusieurs photos.
- Au-delà de la simple prise de vue des plats, essayez de capturer les moments où la nourriture ou les boissons sont servies, afin de donner du mouvement à vos photos.
- Tous les éléments de la photographie culinaire ne doivent pas être parfaitement positionnés à tout moment. Parfois, la meilleure photo est celle avec des gouttes de vin ou des miettes de gâteau sur la table.
- Pour souligner les textures du plat, essayez d’ajouter des ombres qui lui donnent du volume. Une méthode simple pour y parvenir consiste à placer votre assiette près d’une fenêtre afin de profiter de l’ombre créée par la lumière naturelle.
- Prenez des photos des plats sous différents angles et perspectives, afin de voir lequel est le plus approprié pour chaque plat.
- Si vous voulez que vos aliments aient de belles couleurs sur la photo, prenez les photos avant et pendant la cuisson.
- Si vous voulez que votre image ait un sens de la profondeur, choisissez un élément de la parabole qui joue le rôle principal. C’est presque toujours celui qui a la couleur chaude et le reste de la nourriture qui décore le plat, et vous obtiendrez également une grande clarté.
- Pour saisir la fraîcheur des aliments dans l’assiette, il ne faut pas laisser passer trop de temps pour prendre la photo. Après quelques minutes, la nourriture ne ressemble plus à ce que vous voulez.
Les photos ne sortent pas toujours du premier coup, alors ne soyez pas frustré si elles ne sortent pas comme vous l’attendez. Avec du temps et de la pratique, vous serez en mesure de combiner tous les éléments que vous souhaitez intégrer dans le tableau et d’obtenir le résultat que vous souhaitez.
Réglez votre appareil photo pour la photographie de gastronomie
Chaque réglage que vous configurez sur votre caméra fonctionne selon une action spécifique. Si vous apprenez ses fonctions et comment elles influencent la capture d’images, vous aurez la possibilité de faire de superbes images.
Voici à quoi servent les bases d’un appareil photo :
- ISO : Il indique la proportion de lumière que vous utiliserez pour prendre une photo. Cela permet de contrôler la quantité de lumière qui entre dans la caméra. Plus l’ISO est faible, plus la photo est sombre et plus l’ISO est élevé, plus la photo est claire.
- Ouverture : elle contrôle la lumière qui passe de l’objectif au capteur de l’appareil photo. Il est généralement utilisé dans la photographie culinaire pour mettre en valeur l’élément principal du plat.
- Vitesse : l’utilisation de différentes vitesses de prise de vue permet d’obtenir de grands effets sur les photographies finales. Si vous voulez capturer le mouvement dans une image, vous devez avoir un grand éclairage et une grande vitesse, mais si vous voulez montrer la trajectoire du mouvement, vous devez utiliser une vitesse plus lente.
- Mode de mesure ponctuelle : ce mode convient pour photographier des objets spécifiques qui n’ont pas de mouvement.
- Type de mise au point : il existe des mises au point manuelles et automatiques dont le travail consiste à capturer l’image de manière claire. Si vous débutez en photographie, l’autofocus vous aidera beaucoup.
- Balance des blancs : il s’agit d’une fonction que l’appareil photo a pour maintenir un équilibre entre les différentes couleurs.
La photographie est un processus qui comporte de nombreux aspects, vous devez contrôler chaque variable pour que tout se passe comme vous le pensez.
Pour en savoir plus sur les contrôles, la meilleure chose à faire est de capturer une image, d’appliquer un changement, de capturer une autre image et d’observer les changements obtenus.
Besoin d’inspiration ? Voici les conseils qui vous sont destinés
Il existe de nombreux exemples sur les réseaux sociaux de la manière de gérer des photos de gastronomie. Les plus utilisés par la guilde des photographes sont Instagram et Pinterest. Vous pouvez également tenter votre chance avec Reddit.
Passez en revue les images et identifiez les éléments les plus marquants de chaque plat, ils vous aideront à trouver le style auquel vous vous identifiez et vous encourageront à le mettre en pratique.
Et si vous ne vous sentez pas attiré par le style d’une photo, décidez-vous à créer votre propre style
Conseils vidéo pour comprendre comment prendre des photos d’aliments
Plus qu’étudier la théorie, il faut la mettre en pratique. C’est pourquoi nous vous proposons une vidéo de la chaîne Rapiboy Quick Ship afin que vous sachiez comment tester chaque élément que nous expliquons.
En utilisant simplement votre téléphone portable, vous apprendrez les différentes façons de prendre de bonnes photos de plats.
Vous devez également vous entraîner à utiliser les différents types d’angles, d’éclairage et d’astuces que nous vous expliquons. Peu à peu, vous verrez comment la qualité de vos photos s’améliore.
Les produits dont vous avez besoin pour prendre vos meilleures photos
Pour prendre de bonnes photos, vous devez disposer de tous les éléments. Vaisselle, verres, couverts, nappes, récipients sont quelques-uns des outils que vous pouvez inclure dans votre composition.
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Les textures des produits fabriqués à partir de fibres de canne à sucre, l’originalité des récipients en bioplastique ou les verres incassables sont des produits qui peuvent donner une touche différenciée à vos images.
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