¿Estás seguro de que tus actividades hosteleras contribuyen a cuidar el planeta? ¡Tranquilo! Te mostraremos 10 documentales sobre ecología que te ayudarán a reafirmar si tu restaurante eco-friendly va por buen camino.
Los documentales que conocerás a través de nuestra entrada tratan sobre múltiples cuestiones como el desperdicio de comida o el cambio climático, por ejemplo. La intención es mostrar los grandes problemas que enfrenta el planeta en la actualidad, para así crear conciencia ecológica en los hosteleros.
Esperamos que todo lo que encuentres aquí plasmado sea de tu total agrado y te permita ver al medioambiente como un amigo al que debes cuidar más.
¡Comencemos ya!
Tabla de contenidos
1. Chef Sin Desperdicio
Comenzaremos nuestra lista de documentales sobre ecología y medioambiente hablando de la docu-serie «Chef Sin Desperdicio». Se trata de una propuesta que muestra al ecologista Diego Gracia viajando por 8 países europeos para encontrar iniciativas sostenibles que ayuden a reutilizar el desperdicio alimentario.
Es una serie estilo documental que se compone de 8 episodios de 45 minutos, donde Gracia intenta sacar lo mejor del Food Wasted para preparar deliciosas recetas. Esta iniciativa la desarrolla en colaboración de los mejores chefs de Europa, quienes fueron escogidos por su larga trayectoria en la gastronomía, siendo acreedores de “Estrellas Michelin”.
Para la primera temporada se filmó en países como España, Portugal, Noruega, Dinamarca, Suecia, Holanda, Polonia y Hungría. A través de estos hermosos escenarios, el ecologista demuestra que la comida es reutilizable y que solo debemos tomar conciencia para lograr un mundo más sostenible y con mejores condiciones.
2. Salvados: Con la comida no se juega
“Con la comida no se juega” es la siguiente propuesta audiovisual que traemos. Este es un capítulo del programa “Salvados” donde se exhiben casos reales de toneladas de productos alimentarios que terminan en la basura antes de llegar al consumidor final.
Su objetivo es dar a conocer como 9 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente en España. Una situación que es, sin duda, lamentable si tenemos en cuenta que nuestro país más de 3 millones de ciudadanos pasan hambre.
Recordemos que la industria de la hostelería española es de las más importantes del mundo. Por lo tanto, si comienzan a hacer prácticas más sostenibles, el aporte puede terminar siendo más grande de lo imaginado.
3. Taste The Waste
Seguimos ahora con “Taste The Waste”, un documental de V. Thurn que se enfoca en mostrar el desperdicio de alimento en el continente europeo. A diferencia de la propuesta que mencionamos anteriormente, este muestra la problemática a escala internacional.
Para ser más específicos, este proyecto de investigación relata el desperdicio alimentario desde los hogares europeos. Por tanto, puede verse la falta de conciencia que hay en la sociedad y las consecuencias que ello acarrea.
No obstante, también muestra la otra cara de la moneda, ya que visibiliza el compromiso social que asumen muchas personas para hacer frente al desperdicio alimentario. Eso con el propósito de llegar al corazón y la conciencia de muchos otros.
4. Wasted: The story of Food Waste
“Wasted”, es un largometraje producido por el reconocido chef Anthony Bourdain. Esta propuesta muestra diferentes modos de sacar el máximo provecho a las sobras de comida para reducir el desperdicio alimentario.
A lo largo de esta maravillosa obra podemos apreciar la participación de reconocidos chef como Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura y Danny Bowien. Todos, en compañía de Bourdain, transforman las sobras de comida en increíbles platos.
El propósito del documental “Wasted” es concienciar a la mayor cantidad de personas posibles para que mejoren sus prácticas de consumo. Es decir, que empiecen a comprar, cocinar, reciclar y comer de manera más consciente.
5. Just Eat It: A Food Waste Story
Te invitamos a trasladarte a América del Norte con el documental “Just Eat It”. Una obra que muestra a Jen y Grant, dos apasionados por la conservación del planeta que deciden dejar de comprar comida para comenzar a sobrevivir con sobras solamente.
El largometraje deja ver los miles de millones de dólares de comida en perfecto estado que acaba en el contenedor de basura anualmente en América del Norte. Su propósito, que los espectadores puedan redimir sus malas acciones.
En “Just Eat It”, también se aborda la obsesión sistémica con las fechas de caducidad en los productos alimentarios. Una idea que se desarrolla para visibilizar las consecuencias que arroja en el medioambiente y que nos toca de manera directa a los seres humanos.
6. Besa la tierra: Agricultura Regenerativa (Kiss the Ground)
“Besa la tierra”, es una de las películas documentales sobre ecología más destacadas de hoy en día. La obra muestra la forma en que podemos revertir los efectos negativos de la agricultura y la ganadería, las cuales son dos industrias potentes.
A través del largometraje podrás apreciar las opiniones de celebridades activistas que buscan visibilizar esta problemática como la modelo Gisele Bündchen y el actor Ian Somerhalder. También muestra la opinión de científicos expertos en el tema, para dar el toque de seriedad que necesita la obra.
El objetivo del documental “Besa la tierra” es hacer ver la forma en que el suelo terrestre es la clave para luchar contra el cambio climático y preservar el planeta. De hecho, también plantean cómo reducir la curva ascendente de CO2.
7. En busca del coral (Chasing Coral)
Para los cinéfilos amantes del mundo marino recomendamos la maravillosa obra “En busca del coral”. Esta propuesta muestra las consecuencias del cambio climático en las profundidades del océano, específicamente en la Gran Barrera de Coral.
La obra intenta denunciar la muerte de miles de kilómetros de extensión de hábitat marina debido al calentamiento global. Problemática que se origina debido a la inconsciencia del cuidador común y también de los dueños de industrias.
Lo cautivador de “En busca del coral” es que también muestra la gran belleza de los arrecifes de coral. Lo consigue a través de unas escenas perfectamente grabadas para no dejar escapar ningún detalle a la vista del espectador.
8. Nuestro planeta
La actriz de Hollywood Penélope Cruz presta su voz para narrar el documental “Nuestro planeta”. Una majestuosa obra compuesta por 8 capítulos que muestra la manera en que el cambio climático está destruyendo distintos ecosistemas.
En el documental se agregaron escenas de ecosistemas del mundo entero que están siendo afectados por esta problemática. Por tanto, observarás el Ártico congelado, la selva tropical y también las aguas costeras.
Las imágenes fueron grabadas y seleccionadas específicamente para impactar a la vista del espectador. Además, el propósito de la obra “Nuestro planeta” es transmitir un mensaje sobre la conservación del planeta.
9. 2040
Llegó el momento de hablar de un documental futurista, 2040. Esta obra escrita y dirigida por Damon Gameau intenta mostrar cómo sería la vida en el planeta si todos los seres humanos fueran más conscientes del daño que hacen al medioambiente.
En la trama, vemos como el director australiano le muestra una visión positiva del planeta en el año 2040, a su hija Velvet de 4 años. Un mundo donde las personas aprovechan la tecnología y el conocimiento para reducir la huella de carbono presente en la atmósfera.
Este documental ha tenido muy buenas referencias en Internet gracias al contexto en general donde se desarrolla la historia. Cabe destacar que es apta para todo tipo de público, ya que es instructiva para los más pequeños.
10. Zac Efron: Con los pies en la Tierra (Down to Earth)
Finalmente queremos hablar de “Down to Earth”, un documental protagonizado por Zac Efron. Esta propuesta cinematográfica muestra al joven actor viajando por todo el mundo para descubrir las costumbres sostenibles de los países que visita.
Cabe destacar que Zac Efron viaja en compañía de Darin Olien, quien además de ser experto en hábitos de vida saludable y superalimento, fundó la plataforma SuperLife. Ambos se muestran muy comprometidos con el planeta tierra.
Además, no solo andan en busca de descubrir nuevas costumbres sostenibles, sino que también muestran modos de alimentación orgánica y ejemplos de energías renovables. Una obra que entretiene y educa.
¡Extra!
Nos tomamos el atrevimiento de darte una última recomendación audiovisual, “Wall-E”. Es una obra animada que deja una reflexión muy importante, ¿dónde viviríamos los seres humanos si destruimos nuestro propio planeta?
Wall-E, muestra a un robot animado que vive en un planeta tierra post-apocalíptico, el cual fue abandonado y está hundido entre basura a causa de la inconsciencia humana. Allí no solo veremos catástrofes humanitarias, sino también temas como el consumismo, hábitos alimentarios no saludables y las consecuencias de la falta de actividad física.
¿Qué mensaje deja estos documentales sobre ecología y medioambiente al hostelero?
Enseñan a los responsables de hostelería nuevas formas de reutilizar la comida en buen estado de salubridad. Prácticas que no solo ayudan a salvar al planeta, sino también a reducir costes de materia prima.
¿Cuál de estos 10 documentales sobre ecología para reafirmar que tu restaurante eco-friendly va por buen camino quieres ver primero?
Preguntas frecuentes
¿Qué mensaje deja estos documentales sobre ecología y medioambiente al hostelero?
Enseñan a los responsables de hostelería nuevas formas de reutilizar la comida en buen estado de salubridad. Prácticas que no solo ayudan a salvar al planeta, sino también a reducir costes de materia prima.
