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Zuckerrohr: vom Bonbon auf den Teller

Die Verwendung von Zuckerrohr in der Gastronomie ist gut bekannt. Es gibt jedoch noch viele andere Verwendungsmöglichkeiten für diese wunderbare Pflanze.

So werden beispielsweise dank der Innovation bei den Zuckerproduktionsverfahren die natürlichen Abfälle der Industrie für die Herstellung verschiedener Produkte verwendet, die häufig in der Küche verwendet werden.

Ja, so wie Sie es gelesen haben. Jetzt werden aus der Bagasse des Zuckerrohrs hergestellt: Teller, Gläser, Schalen, Schalen und andere Produkte, mit einer unübertroffenen Qualität und Widerstandsfähigkeit.

Wir laden Sie ein, die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten von Zuckerrohr bei der Herstellung von Spezialprodukten für den Einsatz in der Gastronomie, im Hotel- und Gaststättengewerbe, aber auch für den Einsatz im täglichen Leben zu entdecken.

Woher kommt das Zuckerrohr?

De dónde proviene la caña de azúcar

Es handelt sich um eine in Südostasien und Neuguinea heimische Pflanze. Die muslimische Expansion verhalf der Pflanze zur Ausbreitung in die Gebiete, in denen sie nicht angebaut wurde

Als die Pflanze auf den europäischen Kontinent gebracht wurde, waren die ersten Orte, an denen sie gewonnen wurde, das Küstengebiet zwischen Málaga und Motril. Später brachten spanische Forscher die Pflanze auf die Kanarischen Inseln und dann nach Amerika

Dank dieser Tatsache entwickelte sich der Anbau von Zuckerrohr in großem Umfang in Ländern wie Panama, Peru, Dominikanische Republik, Venezuela, Uruguay, Guatemala, Bolivien, El Salvador, Ecuador, Kuba, Kolumbien, Honduras, Argentinien, Brasilien, Mexiko und Paraguay, die die größten Zuckerproduzenten der Welt sind.

ABC’s dieser Süßpflanze

ABC de esta dulce planta

Zuckerrohr ist ein tropisches Gras, d.h. es ist eine Pflanze, die sich dadurch auszeichnet, dass sie ein Gras mit einem festen Stängel ist. Seine Höhe beträgt zwischen zwei und fünf Metern und sein Durchmesser reicht von fünf bis sechs Zentimetern.

Der Stängel dieser Pflanze enthält einen Saft, der reich an natürlichen Zuckern ist, die so genannte Saccharose, die extrahiert und kristallisiert wird, um anschließend als Zucker vermarktet zu werden.

Die Länder, in denen diese Pflanze angebaut wird, sind heiße und sonnige Gebiete. Dieses Klima ermutigt die Photosynthese, sich auf die Produktion der Zellulose und anderer Elemente zu konzentrieren, die Teil des Blattes und der Stammhalterung sind.

Während ihres Wachstums benötigt die Pflanze eine große Menge Wasser, um Nährstoffe aufzunehmen, zu transportieren und zu assimilieren.

Das Wachstum der Zuckerrohrpflanze dauert je nach Zuckerrohrart und Anbaugebiet zwischen 11 und 17 Monaten

Anerkannte Verwendungen von Zuckerrohr

Usos reconocidos de la caña
Anerkannte Verwendungen von Zuckerrohr

Es gibt verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für diese Pflanze aufgrund ihrer Süße und der enthaltenen Nährstoffe. Im Folgenden weisen wir auf die weltweit anerkanntesten Verwendungen hin.

Zucker: das Hauptprodukt

Um Zucker zu erhalten, wird das Zuckerrohr nach der Ernte mit Zerkleinerungsmessern zerkleinert und durchläuft dann eine Mühle.

Der Saft, der beim Zerkleinern des Zuckerrohrs herauskommt, wird durch eine Reihe von Filtern gereinigt. Der gefilterte Saft gelangt in einen Klär-Separator, von wo aus er in Vakuumkochtanks gelagert wird. Dort wird der Zucker kristallisiert

Nach der Kristallisation wird das überschüssige Wasser entfernt und der gewöhnliche Zucker gewonnen.

Zuckerrohrsaft

In den Ländern, in denen es angebaut wird, wird frisches Zuckerrohr gekaut. Es ist üblich, auf die Kommerzialisierung von Zuckerrohrsaft zu stoßen. In diesen Betrieben wird das Zuckerrohr zerkleinert und gefiltert, und dann wird die daraus resultierende Brühe verkauft.

Es ist ein erfrischendes Getränk, das mit viel Eis und einer guten Menge Zitrone serviert wird, um der natürlichen Süße des Zuckerrohrs entgegenzuwirken.

Länder wie Kolumbien, Venezuela, Kuba und die Dominikanische Republik, in denen es eine Zuckerrohr-Tradition gibt, kennen diesen Saft als guarapo de caña.

Alkoholische Getränke auf der Basis von Zuckerrohr

Wie wir sehen, dient Zuckerrohr, weit entfernt von dem, was man denkt, zu viel mehr als nur zur Produktion von Zucker.

Eine der bekanntesten Verwendungszwecke von Zuckerrohr ist nach der Zuckerherstellung die Herstellung von destillierten alkoholischen Getränken.

Darunter sind Branntwein und Rum. Traditionell haben die Zuckerrohr produzierenden Länder auch eine florierende Industrie, die Liköre aus der Destillation der Anlage herstellt.

Verwendung in der Medizin

Obwohl Zuckerrohr den Ruf hat, die Pflanze zu sein, aus der Zucker gewonnen wird, wird es auch in der Medizin verwendet.

Diese Pflanze ist in der Kräuterkundeindustrie sehr nützlich.

Es wird u.a. zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tumoren eingesetzt, beseitigt Erkältungen, hilft bei der Wundheilung, hilft bei Verdauungsstörungen und beschleunigt den Stoffwechsel

Produkte für das Gaststätten- und Hotelgewerbe

Zuckerrohrprodukte zeichnen sich durch ihre biologische Abbaubarkeit und Umweltfreundlichkeit sowie durch ihre Langlebigkeit aus.

Zuckerrohrprodukte werden häufig von Catering- und Hotelunternehmen verwendet

Sie sind ideal für jede Art von Veranstaltung, die Sie durchführen und Ihre Gäste überraschen möchten.

Sie sind nicht nur von guter Qualität, sondern haben auch ein elegantes und natürliches Design. Sie sind auch für den Einsatz in Mikrowellen und konventionellen Öfen geeignet, so dass das Erwärmen von Lebensmitteln viel einfacher ist und man nicht mehr herumpfuschen muss.

In Greenuso haben wir eine Abteilung mit biologisch abbaubaren Zuckerrohrtellern und -tassen. Wir bieten Ihnen über unseren virtuellen Shop eine große Auswahl an Formen, Designs und Größen von 100% umweltfreundlichen Produkten an.

Wie Zuckerrohrplatten hergestellt werden

Cómo se fabrican los platos de caña de azúcar

Bei der Herstellung des Zuckers, den wir täglich verwenden, investierte die Zuckerindustrie große Summen in die Beseitigung der zerkleinerten Rohrbagasse, die als Abfall übrig blieb.

Nach jahrelanger Suche nach Lösungen wurde eine Methode entwickelt, um diese Abfälle bei der Herstellung verschiedener Produkte zu verwerten.

Küchenprodukte aus Zuckerrohr sind ideal für Veranstaltungen im Freien.

Zu seinen Hauptsponsoren, Förderern und Verbrauchern gehören Menschen, die sich für eine Veränderung der Umwelt einsetzen.

Sind diese Utensilien ökologisch?

Son ecológicos estos utensilios

Sie sind zu 100% ökologisch, weil sie aus Zuckerrohrbagasse hergestellt werden, die als Abfall verbrannt worden wäre, anstatt für diese Produkte verwendet zu werden. Darüber hinaus sind sie biologisch abbaubar und kompostierbar.

Es handelt sich um kohlenstoffneutrale Produkte, d.h. der von den Produkten während ihres Abbaus freigesetzte Kohlenstoff ist derselbe, den die Pflanze während ihres Wachstums aufgenommen hat

Wird er kompostiert, bleibt ein Grossteil des Kohlenstoffs im Kompost zurück und trägt dazu bei, die Bodennährstoffe wieder aufzufüllen, damit die Pflanzen wachsen können.

So sollten aus Bagasse hergestellte Produkte entsorgt werden

Así se deben desechar los productos fabricados con bagazo

Die aus Zuckerrohrfasern hergestellten Produkte sind organisch, daher lautet die Empfehlung, sie in die für diese Art von Abfall vorgesehenen Behälter zu werfen.

Wenn Sie es hingegen als Kompost verwenden wollen, brauchen Sie es nur in kleine Stücke zu zerkleinern und an den Boden Ihrer Pflanzen zu binden. In kurzer Zeit werden Sie sehen, wie es spurlos verschwindet.

Stock auf dem Tisch

Caña en la mesa

Es gibt eine große Auswahl an Zuckerrohrprodukten, die Ihren Veranstaltungen einen eleganten Touch verleihen und gleichzeitig die Umwelt schonen.

Bei Greenuso bieten wir Ihnen die folgenden Produkte aus diesem natürlichen Material an.

Tafeln

Die biologisch abbaubaren Zuckerrohrgerichte gehören zu den vollständigsten Bioprodukten auf dem Markt. Sie sind in verschiedenen Formaten erhältlich und eignen sich ideal zum Servieren aller Arten von Speisen, von Canapés, Hauptgerichten und sogar Desserts

Es sind fettbeständige und hochwertige Gerichte. Mit ihrer Zusammensetzung sind sie ideal für den Einsatz im Mikrowellenofen geeignet.

Dank des Herstellungsverfahrens zerfallen die Schalen innerhalb von 180 Tagen nach der Entsorgung und hinterlassen keine Spuren.

Sie werden von dem Komfort, der Zeit- und Kostenersparnis überrascht sein, die durch die Verwendung dieser Einwegplatten garantiert werden, wobei die Eleganz, die Sie auszeichnet, erhalten bleibt

Brille

Zuckerrohrbecher gehören zu den Produkten, die auf positive Art und Weise am meisten zur Umwelt beitragen

Sie werden aus Zuckerrohrbagasse hergestellt, sind widerstandsfähig und für Heißgetränke geeignet und halten bis zu 100 Grad Celsius aus.

Auf dem Markt werden sie als eines der ökologischsten Produkte anerkannt. Nach ihrem Gebrauch bauen sie sich in weniger als 4 Monaten ab.

Verpackung von Lebensmitteln

Biologisch abbaubare Behälter aus Zuckerrohr sind aufgrund ihres Engagements für den Umweltschutz zu den am häufigsten verwendeten ökologischen Behältern geworden.

In Greenuso gibt es eine Vielfalt von Zuckerrohrverpackungen. Verschiedene Modelle und Formen, die sich an jeden Gebrauch in Ihrer Küche und im täglichen Leben anpassen.

Im virtuellen Laden finden Sie alles von Zuckerrohrschachteln für Hamburger bis hin zu Behältern für Saucen. Alle mit der charakteristischen Qualität, die ihnen ihr Herstellungsmaterial verleiht.

Darüber hinaus garantiert das für die Herstellung der Behälter verwendete Zuckerrohr die Widerstandsfähigkeit seiner Struktur und eine geeignete Oberflächenbehandlung, die es ermöglicht, die Temperatur der in den Behältern servierten Lebensmittel aufrechtzuerhalten.

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