Wollen Sie Ihren Kunden ein gutes Image bieten? Herzlichen Glückwunsch! Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen Reinigungsplan für ein Restaurant erstellen können, damit Sie bei Ihren Kunden immer einen guten Eindruck hinterlassen.
Die Visitenkarte eines jeden Gastronomiebetriebes ist die Sauberkeit und Sauberkeit all seiner Bereiche. Obwohl das Essen ausgezeichnet ist, werden viele Benutzer nicht bleiben, um Ihr köstliches Menü zu probieren, wenn Sie kein gutes Image bieten.
Daher ist es wichtig, alles über die Planung der Reinigung Ihres Restaurants zu wissen, und in diesem Eintrag werden wir Ihnen alles darüber erzählen. Verpassen Sie keine Details!
Inhaltsverzeichnis
Wie plant man die Reinigung eines Restaurants?
Wenn Sie ein erfolgreiches Restaurant führen wollen, müssen Sie neben dem guten Geschmack und der Präsentation des Essens auch auf die Sauberkeit achten. Dies wird den Kunden Zufriedenheit bringen und rechtliche Probleme vermeiden.
Nun, es gibt Behörden und Vorschriften, die Hygiene in Lebensmittelbetrieben als Mittel zur Gewährleistung der öffentlichen Gesundheit vorschreiben. Tatsächlich muss in verschiedenen Ländern die Person, die mit den Lebensmitteln umgeht, über ein entsprechendes Zertifikat verfügen.
Deshalb ist es so wichtig, einen Reinigungsplan für ein Restaurant zu haben, um Strafen zu vermeiden und einen guten Eindruck bei den Benutzern zu hinterlassen. Dazu müssen Sie eine Person haben, die für die Überwachung der Aufgaben zuständig ist.
In den folgenden Zeilen kommentieren wir die Reinigungsaktivitäten nach Zonen, um ihre Einhaltung besser kontrollieren zu können
Reinigung des Küchenbereichs
Um die Lebensmittelhygiene in der Küche zu gewährleisten, gibt es zwei grundlegende Aktivitäten: Reinigung und Desinfektion.
Bei der Reinigung werden Schmutz und organische Stoffe von einer Oberfläche entfernt. Bei der Desinfektion wird ein chemisches Produkt verwendet, um diesen Bereich von Mikroorganismen zu befreien.
Wie man das macht? Im Augenblick werden wir jedes Element erklären:
- Komponenten für die Küche. Dazu gehört die Reinigung des Bereichs des Ofens, der Öfen und Grills, um zu verhindern, dass sich Schmutz ansammelt und ungesund wird. Denken Sie daran, dass Lebensmittel direkten Kontakt mit diesen Gebieten haben. Dies sollte täglich vor und am Ende des Arbeitstages geschehen.
- Küchenutensilien. Sie müssen leicht zu waschen sein (aus Holz gefertigte sind ausrangiert). Diese Reinigung und Desinfektion sollte am Ende des Gebrauchs eines jeden Gebrauchsgegenstandes erfolgen, um jede Art von Kreuzkontamination zu vermeiden. Es wird mit geeigneten Produkten durchgeführt und diese werden gut gespült, um den guten Geschmack der Lebensmittel zu gewährleisten.
- Dukte. Wöchentlich sollte eine gründliche Hygiene praktiziert werden, bei der Abzugshauben, Dunstabzugshauben und Lüftungskanäle gereinigt werden. Auf diese Weise werden Fettrückstände, die sich bei der Zubereitung von Mahlzeiten ausdehnen, eliminiert.
- Wände und Böden. Ideal ist es, den Boden zweimal täglich zu reinigen, um die Ansammlung von Rückständen zu vermeiden, die einen Unfall verursachen könnten. Was die Wände betrifft, so können sie zweimal wöchentlich intensiv gereinigt werden. Ein feuchtes Tuch mit Reinigungsmittel sollte täglich auf den am stärksten fettbelasteten Oberflächen abgewischt werden.
- Verschüttungen. Dieser muss an Ort und Stelle gereinigt werden, um Ausrutscher oder Unfälle zu vermeiden.
Reinigung des Speise- und Empfangsbereichs
Die beste Erfahrung, die wir in einem Restaurant machen können, bevor wir das Essen probieren, ist es, sich einen organisierten und sauberen Speisesaal vorzustellen. Wenn Sie diesen potentiellen Kunden erobern wollen, müssen Sie diesen Bereich wie einen „gläsernen Becher“ halten.
Das Personal, das die Gäste empfängt und betreut, muss ein professionelles Körperbild pflegen. Daher empfehlen wir ihnen, eine Uniform zu tragen, und ihre persönliche Hygiene steht außer Frage.
Wenn Ihr Restaurant am Eingang Glas hat, sollte es frei von Fingerabdrücken gehalten werden. Dafür können Sie zwei tägliche Oberflächenreinigungen und eine intensive wöchentliche Reinigung einplanen.
Andere Elemente des Speisesaals, wie Tische und Stühle, müssen täglich gereinigt werden, insbesondere wenn der Platz ausgeruht ist. Außerdem müssen Sie Tischtücher, Servietten und andere Komponenten wechseln und den Barbereich organisieren.
Überraschen Sie Ihr Publikum mit dem besten Aussehen Ihrer Stadt. Wenn Sie Ihr Restaurant sauber halten und exzellenten Service bieten, können Sie in Ihrem Unternehmen etwas bewirken.
Reinigung der Toiletten
Die Toiletten müssen während des Betriebstages des Restaurants in gutem Zustand gehalten werden. Im Idealfall sollte das eingesetzte Personal darauf achten, dass es den ganzen Tag über regelmäßige Reinigungsarbeiten durchführt.
Es wäre großartig, wenn Sie ein Protokoll erstellen würden, das eine Überprüfung während der Stoßzeiten erfordert. Dies kann alle paar Stunden erfolgen (es könnte auch eine Stunde sein), da dadurch oft weniger Zeit für die Reinhaltung aufgewendet werden kann.
Jedes Element, das zum Badezimmer gehört, sollte ein makelloses Erscheinungsbild widerspiegeln. Obwohl es unglaublich erscheinen mag, hängt ein Teil der Rentabilität Ihres Unternehmens von diesem kleinen Detail ab.
Dazu müssen Sie Qualitätsprodukte verwenden, die für alles geeignet sind. Seien Sie sich sogar der Bedeutung des Schutzes des Planeten und der Verwendung ökologischer Produkte bewusst.
Müllkontrolle
Restaurantabfälle haben einen hohen organischen Anteil. Sie können daher eine große Zahl von Mikroorganismen und sogar Schädlingen beherbergen.
Daher kann die Anhäufung dieser Abfälle ein großes Gesundheitsproblem darstellen. Daher muss seine angemessene Verwaltung eine Priorität im Reinigungsplan eines Restaurants sein.
Der Müll sollte täglich rausgebracht werden, und es ist besser, wenn sie es zweimal am Tag tun und zwar auf die richtige Art und Weise.
Dazu gehört das Sortieren und Recycling, um unsere Umwelt frei von Verschmutzung zu halten. Denn an diesen Orten werden viele Kunststoffe, Gläser und sogar chemische Produkte erzeugt.
Auch für die verschiedenen Bereiche des Restaurants empfehlen wir, Behälter mit hermetischem Verschluss und nicht manueller Bedienung aufzustellen.
Eine weitere Aktivität, die nicht ausgelassen werden darf, ist die mindestens monatliche Durchführung von Begasung und Schädlingsbekämpfung. Dies sollte von einer Firma mit spezialisiertem Personal durchgeführt werden.
Welche Aspekte sollten bei Reinigungsprodukten berücksichtigt werden?
Nun zeigen wir Ihnen, welche Faktoren bei den Reinigungsprodukten für ein Restaurant zu berücksichtigen sind:
- Geringe Toxizität. Es ist notwendig, hochwertige, schadstoffarme Produkte zu kaufen, da dort mit Lebensmitteln umgegangen wird. Das Ideal ist der Einsatz ökologischer Produkte und Betriebsmittel.
- Diese Produkte sollten in von den Lebensmitteln getrennten Schränken aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.
- Im Originalbehälter aufbewahren. Das Ändern der Verpackung eines Reinigungsprodukts kann zu Verwirrung und sogar zu schweren Unfällen führen.
- Guter Zustand des Produkts. Vor der Verwendung einer dieser Substanzen sollten bestimmte Tests durchgeführt werden.
- Verwenden Sie Produkte entsprechend ihrem Zweck. Dadurch wird sichergestellt, dass der Zweck der Reinigung erfüllt wird.
Um Verwirrung zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, Ihre Reinigungsprodukte in Fachgeschäften zu kaufen, die Ihnen Qualität und maximale Garantien bieten.
In greenuso bieten wir eine breite Palette von Inputs für die Reinigung in ausgezeichneter Qualität an. Denken Sie daran, dass alles einfacher und naturfreundlicher ist, wenn Sie bio-Produkte zur Pflege des Planeten beizutragen.
Darüber hinaus können Sie eine Vielzahl von implementiert, dass die Sie in Ihrem Restaurant benötigen. Sie haben die Wahl zwischen Müllsäcken, Reinigungsmitteln und Vorräten für die Verpackung von Lebensmitteln. Vergessen Sie nicht, uns zu besuchen!
