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Sostenibilidad en la alimentación ¿Qué es y cómo comenzar?

sostenibilidad en la alimentacion

¿Sabías que implementar la sostenibilidad en alimentación es fundamental para disfrutar de buena salud y bienestar? Por eso, debemos ser conscientes en alimentarnos de forma variada, segura y con el aporte de nutrientes necesarios para llevar una vida sana y activa.

En Greenuso estamos comprometidos con la transformación sostenible y la creación de modelos de nutrición y sistemas saludables. Por eso, hoy te hablaremos sobre la alimentación sostenible y te diremos algunas ideas para comer de forma sostenible y ecológica.

¿Qué es la sostenibilidad en la alimentación?

Este tipo de alimentación se le conoce como alimentación sostenible. Es una manera de alimentarse saludablemente y al mismo tiempo promover el respeto por el medio ambiente. Aboga por la reducción de la contaminación, la lucha contra el cambio climático y la emisión de gases por el efecto invernadero. Así, como el fortalecimiento de la biodiversidad terrestre y marina y protección de los ecosistemas.

La alimentación sostenible y sustentable incluye verduras, legumbres, frutas de temporadas y la reducción de consumo de productos ultra procesados.

Ventajas de una dieta sostenible

La alimentación de algunas personas suele ser perjudicial, ya que conducen a algunas enfermedades como la obesidad. Estas están vinculadas al consumo de productos de origen animal, cereales refinados y azúcares.

Por lo tanto, al consumir alimentos sostenibles y saludables se podrían evitar muchos factores de riesgo en el desarrollo de enfermedades y muertes prematuras.

Además, una dieta sostenible también tiene otras ventajas, tales como:

  • Actúa contra el cambio climático.
  • Protege los bosques.
  • Mejora la salud.
  • Contribuye con la seguridad alimentaria.
  • Favorece la supervivencia de especies amenazadas.
  • Preserva los recursos hídricos.

Ideas para comer de forma ecológica

Si queremos lograr una alimentación sostenible, tenemos que estar comprometidos con nuestro entorno. Una excelente forma de conseguirlo es cambiar nuestros hábitos alimentarios, es decir, hace más sostenible nuestro consumo:

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1. Apuesta por productos locales y de temporada

Consume alimentos como verduras o frutas que estén de temporada. Si compras alimentos de temporada, estás garantizando tener alimentos frescos y con un elevado valor nutritivo.

alimentacion sostenible

Además, su proceso de maduración se lleva a cabo de forma natural. Esto hará que los proveedores conserven los alimentos en cámaras frigoríficas industriales hasta su venta.

Si compras alimentos locales estas contribuyendo en la reducción de las emisiones de carbono. Estas son derivadas por el transporte que se debe usar para llevar los alimentos a zonas alejadas.

2. Consume más frutas y verduras

Aliméntate con una dieta equilibrada, ¿Cómo puedes lograrlo? Esto es posible, si aumentamos la proporción del consumo de frutas, verduras y legumbres y reduce los alimentos de origen animales. Este tipo de alimentación es mucho más saludable para los seres humanos.

3. No consumas en exceso alimentos de origen animal

En los últimos años la población mundial consume cada vez más este tipo de productos. Por lo tanto, está trayendo consecuencias negativas para el medio ambiente.

Si moderas el consumo de carnes tendrás una alimentación mucho más saludable. El consumo excesivo de alimentos de origen animal trae como consecuencia riesgos de padecer alguna enfermedad como diabetes, problemas cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

4. Elige lo natural

Los productos procesados o precocinados no son recomendados para tener una alimentación saludable. No son productos frescos y no respetan la estacionalidad de su temporada, ya que se pueden encontrar en cualquier época del año. Además, son más calóricos y contienen mayor proporción de azúcares, grasas y aditivos.

5. Apuesta con el consumo sostenible

Compra solo lo que verdaderamente necesites. De esta manera, estarás generando menos residuos y ayudarás a prevenir el desperdicio alimentario. Para lograrlo, puedes planificar tus menús semanales, congela los alimentos que no vayas a consumir, etc.

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6. Elige productos a granel

Esta es una buena opción al momento de realizar las compras, ya que los productos a granel disminuyen el impacto del uso de los envasados. Sin embargo, su caducidad es más corta y tienen que conservar de manera adecuada.

7. Evita el desperdicio de alimentos

No desperdiciar los alimentos llevaría al uso eficiente de la tierra y mejor gestión de los recursos hídricos. Esto trae un efecto positivo en la lucha contra el cambio climático. Para evitar el desperdicio de alimentos te recomendamos:

  • Servir raciones pequeñas en el plato para no tirar comida si sobra.
  • Re aprovechar la comida sobrante y elaborar nuevos platos.
  • Comprar de forma inteligente, es decir, solo lo que vas a necesitar y consumir.
  • Mantén la temperatura indicada en el frigorífico para conservar bien los alimentos.
  • Convierte los restos de comida en compost.

8. Fíjate en los sellos ecológicos y de sostenibilidad

Revisa que los alimentos sean ecológicamente responsables y que no contengan elementos tóxicos como pesticidas o fertilizantes químicos. Recuerda que, estos son muy contaminantes para el medio ambiente.

Existen muchos sellos que garantizan sostenibilidad del producto y que puedes encontrarlo en su etiquetado. Entre los más populares son:

  • Logotipo ecológico de la UE: Ofrece una identidad visual en los productos ecológicos que se comercializan en todos los países de la Unión Europea.
  • Fairtrade: Certifica que el producto está cumpliendo con los criterios de comercio justo.
  • UTZ: Certifica el proceso de agricultura sostenible y buenas prácticas.

Si poniendo en práctica estos hábitos en tu dieta, estas optando por una alimentación sostenible, sustentable y saludable, además, de tu aporte con el cuidado del planeta. ¿Te apuntas a este reto sostenible?

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