Cada vez son más los restaurantes, bares y negocios para eventos que eligen platos de madera como opción principal para servir comida. Y, aunque parezca contradictorio, la verdad es que resulta una excelente iniciativa para proteger el ambiente.
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¿Por qué elegir platos de madera?
La tendencia ecológica de utilizar platos de madera en hostelería ha aumentado. Y es que, además de los beneficios medioambientales, sus atractivos diseños los hacen la opción perfecta para impresionar a los comensales. Especialmente en aquellos negocios con visión ecofriendly.
Muchas empresas se han decantado por servir comida en ellos. Y es que se trata de productos que traen consigo increíbles beneficios. Descubre cuáles son las ventajas de utilizarlos en negocios de hostelería a continuación.
Una gran opción: económica y ecológica
La fabricación de platos y herramientas de cocina a partir de madera es una de las opciones más económicas. La razón es sencilla. Su materia prima es muy fácil de reproducir. Por otra parte, son productos biodegradables. Es decir, la naturaleza puede degradarlos con ayuda de agentes naturales como lo son:
- El sol
- El agua
- La fauna
- La flora
Por tanto, al cumplir su vida útil, podrán descartarse y reducir el impacto negativo de los envases y recipientes para el medioambiente. Hay quienes llegan a utilizarlos como compostaje, con el que logran aportar minerales al suelo.
Atractivos diseños
Quizás sea el diseño una de las mejores razones por las cuales optar por platos de madera en hostelería. Al ser fabricados a partir de fibra natural, cada uno obtiene un diseño irrepetible.
Además, utilizarlos permite dotar de un estilo característico al ambiente. Los amantes de los acabados o toques rústicos suelen encontrar en este tipo de platos la opción perfecta para asombrar a todos.
Ligeros y resistentes
Los platos fabricados con madera son ligeros, lo que hace que sean fáciles de transportar. También son bastantes resistentes. Así que hay poco riesgo de ruptura en caso de que se caigan.
Aíslan la temperatura
Otra de las ventajas está en la conductividad térmica. La madera, por lo general, suele aislar la temperatura, lo que permite que los alimentos servidos mantengan la suya sin que el plato se caliente.
Otras alternativas ecológicas a los platos de madera
En materia de platos y utensilios de cocina existen otras alternativas ecológicas que pueden servir en el sector de la hostelería. El punto común es que todos son fabricados a partir de materiales orgánicos.
Así, el bambú, la pulpa de caña de azúcar y las hojas de palma se han convertido en la materia prima preferida para fabricar platos de cocina ecológicos. Con la ventaja de que las plantaciones suelen ser fáciles de cultivar. Además, generan cosechas constantes y abundantes.
Plato de bambú
El bambú suele ser, por excelencia, uno de los materiales orgánicos más utilizados para la fabricación de utensilios de cocina. Platos, cubiertos y otras herramientas son elaboradas a partir de esta fibra vegetal. Es uno de los favoritos porque:
- Tiene propiedades antibacterianas.
- Es resistente a la humedad.
- Crece rápido.
Por si fuera poco, el bambú suele ser fácil de cultivar. Tiene un crecimiento rápido, lo que permite trabajar con grandes cantidades de este tipo de fibra vegetal. En pocas palabras, es seguro para la salud y, al mismo tiempo, sostenible para el medio ambiente.
Platos de pulpa de caña de azúcar
Los platos elaborados a partir de la caña de azúcar son resistentes al calor. Por lo que soportan muy bien las altas temperaturas de la comida. Se fabrican con el bagazo o cáscara que queda después de extraer el zumo azucarado.
Platos de hojas de palma
Los platos de hojas de palma son otra opción. Se trata de productos 100% ecológicos. El material es bastante dócil y permite la creación de diferentes modelos. La mayoría de estos platos pueden utilizarse en el congelador, así como también en el microondas.
Platos desechables de fibra de coco
Esta es una de las alternativas más recientes e innovadoras. La idea surgió de un proyecto académico de la Universidad de Chapingo en México. Los platos elaborados a partir de fibra de coco reducen el daño ambiental comúnmente generado por los productos de uso desechable.
Una de las maravillas de este proyecto es que se trata de un material de rápida degradación. Se ha demostrado que suele tardar, como máximo, 3 meses. Si se compara con otros materiales como el plástico, los platos de fibra de coco representan una gran alternativa en materia de sostenibilidad ambiental.
Platos de pulpa de trigo
Se fabrican con el sobrante de la planta de trigo cuando es procesada. Es uno de los materiales con mayor resistencia. Especialmente en materia de temperatura, puesto que llega a aguantar variaciones de -25ºC a 170ºC.
Preguntas frecuentes:
¿Por qué elegir platos de madera?
Utilizar platos de madera contribuye a la protección del medioambiente. Además, es una opción que aporta estilo y diseño a la hora de servir la comida.
¿De qué están hechos los platos de madera?
Se elaboran a partir de maderas de árboles como el roble, el arce o el olivo. Lo principal es que sean maderas duras y no tóxicas.
