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Wie man einen K├╝chenvorratsraum einrichtet

Wie man einen K├╝chenvorratsraum einrichtet

Wie man einen K├╝chenvorratsraum einrichtet: Bei der F├╝hrung eines Restaurants sollte einer der Schwerpunkte des Teams die Aufrechterhaltung der Ordnung sein, daher ist es wichtig zu wissen, wie man ein K├╝chenlager organisiert

Es handelt sich um eine T├Ątigkeit, die in wenigen Schritten durchgef├╝hrt wird und bei der die Mitglieder Ihres Teams mitwirken und sich engagieren m├╝ssen, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Informieren Sie sich ├╝ber die beste Methode zur Organisation eines K├╝chenlagers in einem Restaurant und erhalten Sie Tipps, wie Sie den Platz optimal nutzen und den Abfall in Ihrem Unternehmen reduzieren k├Ânnen.

Schritte zur Organisation eines K├╝chenvorratsraumes

Wie man einen K├╝chenvorratsraum Schritt f├╝r Schritt einrichtet

Jedes Restaurant sollte ├╝ber einen K├╝chenraum verf├╝gen , in dem frische Lebensmittel gelagert werden , um die Gerichte und Getr├Ąnke auf der Speisekarte zuzubereiten

Einer der Hauptnachteile dieser Lager ist das fehlende Wissen ├╝ber die beste Art der Organisation, was zu Rohstoff- und Geldverlusten im Unternehmen f├╝hrt

Notieren Sie sich, wie man ein K├╝chenlager organisiert. Achten Sie auch darauf, wie die Produkte im Lager gehandhabt werden sollten.

Zeichnen Sie einen Plan des Lagerraums

Zun├Ąchst sollten Sie einen Grundriss des Raums zeichnen, der f├╝r das K├╝chenlager des Restaurants genutzt wird oder wurde

Dieser Plan sollte die T├╝ren, S├Ąulen, W├Ąnde, Fenster, Leitungen und andere Aspekte der Struktur angeben.

Auf diese Weise ist es einfach, die Organisation der Regale und die Reihenfolge der Produkte festzulegen , wobei die Bed├╝rfnisse Ihres Restaurants stets ber├╝cksichtigt werden.

Sortieren Sie die Produkte nach Kategorien und f├╝gen Sie Etiketten zu ihrem Platz hinzu

Legen Sie die Kategorien fest, nach denen Sie die Produkte sortieren wollen. Ein Beispiel hierf├╝r ist die Sortierung nach H├╝lsenfr├╝chten, Gem├╝se, gek├╝hlten Produkten, Getreide und Obst

Neben diesen Klassifizierungen ist es wichtig, die Art des Produkts zu ber├╝cksichtigen. Dabei sollten Sie analysieren , welche Produkte gelagert werden k├Ânnen und welche in K├╝hlkammern untergebracht werden m├╝ssen.

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Wenn Sie die Reihenfolge der Produkte nach Kategorien festgelegt haben, beschriften Sie die Bereiche, die f├╝r die Organisation dieser Produkte bestimmt sind

Das erleichtert dem K├╝chenpersonal die Suche nach den Zutaten.

Platzieren Sie die Produkte in strategischer Reihenfolge

Wenn Sie mit der Anbringung der Etiketten fertig sind, weisen Sie Ihr Team an, die Produkte in die Regale zu stellen, und achten Sie darauf, dass sie dies strategisch tun

Das hei├čt, dass die leichteren Produkte ganz oben und die schwereren ganz unten im Regal stehen.

Andererseits sollten sie Produkte, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen, im vorderen Bereich platzieren, w├Ąhrend neu hergestellte Produkte im hinteren Bereich platziert werden.

Richten Sie einen Bereich des Lagers f├╝r schnelldrehende Produkte ein

In jedem Restaurant gibt es eine h├Âhere Nachfrage nach bestimmten Gerichten und Getr├Ąnken auf der Speise karte

Daher ist es notwendig, einen Bereich f├╝r die Produkte einzurichten, die in schnelldrehenden Gerichten verwendet werden

Unsere Empfehlung ist, dass es sich um einen Teil des Lagers handeln sollte , der f├╝r das Personal leicht und schnell zug├Ąnglich ist, z. B. an den Seiten in der N├Ąhe der T├╝r.

Auf diese Weise verbringt das Personal nicht viel Zeit mit der Entnahme der Lebensmittel, die es f├╝r den Service ben├Âtigt

Tipps f├╝r eine gute Organisation des K├╝chenlagers in einem Restaurant

Tipps f├╝r eine gute Organisation des K├╝chenlagers in einem Restaurant

Zus├Ątzlich zu den Schritten, die f├╝r die Organisation eines K├╝chenvorratsraums erforderlich sind, ist es keine schlechte Idee, einige Tipps zu befolgen, die Ihnen diese Aufgabe erleichtern werden

Diese Punkte erm├Âglichen Ihnen eine funktionelle und sichere Organisation des Restaurants

Aufrechterhaltung einer konstanten Sauberkeit des K├╝chenlagers eines Restaurants

Die Hygiene des K├╝chenlagers eines Restaurants ist von grundlegender Bedeutung

Deshalb ist es notwendig, dass Sie einen Kalender mit den Reinigungsterminen f├╝r den Lagerraum einrichten

Dies ist der beste Weg, um die Bildung von Bakterien und das Auftreten von Sch├Ądlingen in diesem Raum zu vermeiden

Die Reinigung sollte auch eine Umstrukturierung des Raums beinhalten, um die Ordnung und die Zug├Ąnglichkeit der Produkte f├╝r das Personal zu erhalten.

Werfen Sie weg, was nicht funktioniert

Bewahren Sie nichts auf, was veraltet, kaputt oder f├╝r die K├╝che unbrauchbar ist

Bei Lebensmitteln ist es am besten, sie wegzuwerfen, um eine Kontamination anderer Produkte zu vermeiden

BeiGeschirr oder ├Ąhnlichen Gegenst├Ąnden ist es am besten, sie zu recyceln, es sei denn, es handelt sich um Produkte aus ungeeigneten Materialien.

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Wenn Sie mit der Entr├╝mpelung des Lagerraums fertig sind, reinigen Sie ihn, um Staub und andere Verunreinigungen zu entfernen.

Einhaltung der Normen f├╝r die Produktk├╝hlung

Lesen Sie die Anleitungen zu den K├╝hlschr├Ąnken in Ihrem Restaurant

Sie sind ein Leitfaden zum Verst├Ąndnis ihrer Verwendung, der K├╝hltemperaturen, der Reinigung, der Wartung und anderer Aspekte, die ihr optimales Funktionieren auf lange Sicht gew├Ąhrleisten.

Ebenso m├╝ssen gek├╝hlte Produkte bei den auf der Verpackung angegebenen Temperaturen aufbewahrt werden

Standort des Lagers in einer ruhigen Gegend

Achten Sie bei der Planung des K├╝chenladens darauf, dass er sich in einem ruhigen Bereich befindet, der die Kundenbedienung nicht beeintr├Ąchtigt

Eine gute M├Âglichkeit ist es, den Lagerraum in oder um die K├╝che herum anzuordnen, so dass das Personal die Lebensmittel ohne Unannehmlichkeiten und ohne Beeintr├Ąchtigung der Ruhe des Dienstes entnehmen kann.

Installieren Sie einen Sicherheitsmechanismus

Es ist ratsam, dass der K├╝chenlagerraum eines Restaurants ├╝ber einen Sicherheitsmechanismus verf├╝gt.

Auf diese Weise k├Ânnen Sie den Diebstahl von Lebensmitteln oder die Ver├Ąnderung der gelagerten Produkte verhindern

Entscheiden Sie sich au├čerdem f├╝r ein System, das es Ihnen erm├Âglicht, die Personen, die das Lager betreten und verlassen, zu erfassen, damit Sie im Falle eines Missgeschicks optimal reagieren k├Ânnen.

Verlassen Sie sich auf die digitale Verwaltung

Bei der Organisation eines K├╝chenlagers ist es wichtig, sich auf eine digitale Verwaltung zu st├╝tzen, mit der die Verf├╝gbarkeit der Produkte erfasst werden kann

Mit dieser Entscheidung wird es f├╝r das Personal zweifellos einfacher zu wissen, ob die Lebensmittel verf├╝gbar sind und wo sie zu finden sind

Dar├╝ber hinaus wird es die Aufgabe erleichtern, zu wissen, welche Produkte nicht vorr├Ątig sind, um Bestellungen bei den Lieferanten aufzugeben, damit das Lager beliefert werden kann.

Wichtiges Wissen ├╝ber die Organisation von Lagerregalen

Wichtiges Wissen ├╝ber die Organisation von Lagerregalen

Neben einem geordneten Arbeitsablauf in der Restaurantk├╝che ist der K├╝chenlagerraum von finanzieller Bedeutung f├╝r Ihr Unternehmen.

Mit der Organisation des K├╝chenlagers erhalten Sie ein Inventar mit Informationen ├╝ber jedes Produkt und dessen Verf├╝gbarkeit

Anhand dieser Daten k├Ânnen Sie den Lebensmittelbedarf des Unternehmens sowie die ungef├Ąhren Kosten f├╝r den Kauf von Zutaten ermitteln

Unter Ber├╝cksichtigung dieser Daten k├Ânnen Sie Prognosen ├╝ber die Ausgaben und die notwendigen ├änderungen bei den Eink├Ąufen bei den Lieferanten erstellen, um die Rentabilit├Ąt Ihres Unternehmens zu verbessern.

Unverzichtbare Produkte in einem K├╝chengesch├Ąft

Unverzichtbare Produkte in einem K├╝chenvorratsraum

Das K├╝chenlager eines Restaurants besteht nicht nur aus Lebensmitteln, sondern auch aus Geschirr und Beh├Ąltern, die im Rahmen des Service verwendet werden

In unserem Online-Shop Greenuso haben wir einen Katalog, in dem wir Ihnen diese unverzichtbaren Artikel f├╝r jeden Gastronomiebetrieb anbieten, mit der Besonderheit, dass sie umweltfreundlich sind.

Unsere Produkte werden aus nat├╝rlichen Rohstoffen wie Palmbl├Ąttern, Kokosnussschalen, Pappe, Bambus, Maisst├Ąrke, Holz, Kiefernnadeln, Zuckerrohrbagasse und Papier hergestellt.

Nat├╝rlich immer mit der von Ihnen gew├╝nschten Qualit├Ąt und Widerstandsf├Ąhigkeit.

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und geben Sie Ihre Bestellung zu g├╝nstigen Preisen auf. Dar├╝ber hinaus wird Ihre Bestellung zwischen 24 und 48 Stunden nach der Best├Ątigung Ihrer Bestellung an der von Ihnen gew├╝nschten Adresse eintreffen.

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