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Erfahren Sie mehr ├╝ber die Eigenschaften und Vorteile von Brokkoli

Conoce las propiedades y beneficios del br├│coli

Obwohl nicht alle von uns Liebhaber von Brokkoli sind, wissen wir, dass es sich um ein Lebensmittel handelt, das viele Vorteile f├╝r unsere Gesundheit mit sich bringt und sich ideal in unsere t├Ągliche Ern├Ąhrung integrieren l├Ąsst.

Der N├Ąhrwert von Brokkoli liefert dem K├Ârper eine Vielzahl von Vitaminen. Es ist bekannt, dass dieses Nahrungsmittel die Vitamine A, B1, B2, B3, B6 enth├Ąlt und eine der Hauptquellen f├╝r Vitamin C ist.

Brokkoli liefert auch Provitamin A, das in Form von Betacarotin vorliegt.

Dieses Gem├╝se ist reich an Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium, Magnesium und Zink. Es ist ein super Nahrungsmittel!

Obwohl Brokkoli im Mittelmeerraum beheimatet ist, war dieses Gem├╝se in Norditalien sehr beliebt und hat den Rest der Welt erreicht.

Brokkoli hat unz├Ąhlige ern├Ąhrungsphysiologische Eigenschaften und Vorteile, die zur Gesundheit derer beitragen, die ihn essen. Begleiten Sie uns auf der Reise und erfahren Sie alles, was den Brokkoli f├╝r Sie bereith├Ąlt.

Eigenschaften von Brokkoli

Propiedades del br├│coli

Es ist bekannt, dass der Verzehr von Obst, Gem├╝se und Gem├╝sesorten die Gesundheit derer, die sie verzehren, verbessert, wodurch sie eine Verbesserung der Lebensqualit├Ąt sehen.

Aufgrund seiner vielen Vorteile wird Brokkoli von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zum Verzehr empfohlen.

Zu den wichtigsten Eigenschaften dieses Gem├╝ses geh├Âren

  • Es hat eine hohe antioxidative Kraft, eine Eigenschaft, die es besonders macht, um die nat├╝rlichen Ver├Ąnderungen des Alterns zu mildern.
  • Es produziert das notwendige Kollagen zur St├Ąrkung der Hautzellen.
  • Sie ├╝bt eine hepatische Wirkung aus, die zur Ausscheidung von Giftstoffen beitr├Ągt.
  • Es stimuliert das Immunsystem und verhindert das Auftreten verschiedener Krebsarten.
  • Es hat antibakterielle Eigenschaften.
  • Es hat einen hohen Gehalt an Fols├Ąure, Eisen und Chlorophyll.

Vorteile von Brokkoli

Beneficios del br├│coli

Brokkoli hat einen besonderen Geschmack, der keine halben Sachen zul├Ąsst: Man liebt ihn oder man hasst ihn.

Seine Vorteile sind jedoch unbestreitbar. Sehen wir uns einige von ihnen an:

  • Es ist kalorien- und fettarm.
  • Es beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck vor.
  • Es hat entz├╝ndungshemmende Wirkung.
  • Es beugt Gastritis vor.
  • Sie verhindert das Auftreten von Grauem Star.
  • Reduziert das Risiko einer Makuladegeneration.
  • Sie erlaubt es, die Auswirkungen der Wechseljahre abzuschw├Ąchen.
  • Verbessern Sie die Elastizit├Ąt der Haut.
  • Es sch├╝tzt die Knochen und h├Ąlt sie gesund und stark.
  • F├╝r seinen hohen Fasergehalt, reduziert Verstopfung.

Konsumieren Sie es vorsichtig, es kann auch einige Probleme verursachen

Cons├║melo con cuidado, tambi├ęn puede generar algunos problemas

Selbst die n├╝tzlichsten Dinge im Leben k├Ânnen nicht im ├ťberma├č konsumiert werden, ein Bruch des nat├╝rlichen Gleichgewichts hat immer Konsequenzen.

Im Falle von Brokkoli ist bekannt, dass die Funktionen der Schilddr├╝se verlangsamen die Funktionen der Schilddr├╝se, ist daher nicht bei Menschen mit Hypothyreose empfohlen.

Wenn Brokkoli im Ofen gegart wird, nimmt sein S├Ąuregehalt zu. Untersuchungen von Universit├Ąten im Vereinigten K├Ânigreich vergleichen ihn mit dem S├Ąuregehalt von kohlens├Ąurehaltigen Getr├Ąnken

Aus diesem Grund ist es vorzuziehen, gebackenen Brokkoli zu vermeiden und sich f├╝r frischen oder gekochten Brokkoli zu entscheiden, um einen S├Ąuregrad zu vermeiden, der zum Beispiel Probleme mit den Z├Ąhnen verursachen k├Ânnte.

Haben Sie Probleme mit Ihren Nieren? Vermeiden Sie den Verzehr von rohem Brokkoli!

In jedem Fall ist es ideal, dass Sie ÔÇô bevor Sie eine gewisse Variation in Ihrer Ern├Ąhrung einplanen ÔÇô einen Ern├Ąhrungsberater konsultieren. Er oder sie wird Ihre Krankengeschichte ├╝berpr├╝fen und Sie ├╝ber die Nahrungsmittel beraten, die am besten zu Ihrem Leben passen.

Wie kann man Brokkoli kochen, ohne seinen N├Ąhrwert zu verlieren?

C├│mo cocinar el br├│coli sin perder su valor nutricional

Die Erhaltung des N├Ąhrwerts und die Nutzung der ern├Ąhrungsphysiologischen Eigenschaften dieser Zutat ist notwendig, um das Kochen von Brokkoli richtig zu machen.

Da viele seiner Bestandteile hitzeempfindlich sind und nach einem l├Ąngeren Kochprozess reduziert werden k├Ânnen, verringert sich der Nutzen, der durch ihren Verbrauch entsteht.

Ideal ist es, es roh als Hauptzutat in Salaten zu essen, es kann auch gekocht oder ged├╝nstet werden, aber dieser Vorgang sollte nicht l├Ąnger als 10 Minuten dauern.

Wegen seines Geschmacks empfiehlt es sich, mit Grundzutaten wie Salz, Pfeffer, Essig und ├ľl zu w├╝rzen.

Der Brokkoli ist ein sehr vielseitiges Gem├╝se, das sich perfekt mit einer gro├čen Anzahl von Lebensmitteln kombinieren l├Ąsst und einzigartige Men├╝s mit au├čergew├Âhnlichen Aromen kreieren kann, die der Gast in vollen Z├╝gen genie├čen kann.

Vor dem Kochen: Tipps zur Reinigung von Brokkoli

Tips para limpiar el br├│coli

Wie bei den meisten Gem├╝sesorten ist auch bei Brokkoli eine ordnungsgem├Ą├če Reinigung erforderlich, um Ihre Gesundheit zu erhalten und die versehentliche Aufnahme von Bakterien zu vermeiden.

Um Brokkoli richtig zu reinigen, sollten Sie die Bl├Ątter, die ihn bedecken, entfernen, den Stiel sch├Ąlen und ihn vorsichtig unter dem Wasserhahn reiben.

Der h├Ąrteste Teil des St├Ąngels sollte verworfen werden, so dass nur ein Teil ├╝brig bleibt, der es erlaubt, das Men├╝ mit dem knusprigen Touch dieses Brokkoli-Abschnitts hervorzuheben. Es ist auch einer der Lieblingsteile der Gem├╝seliebhaber.

Dann sollten Sie ├╝berpr├╝fen, ob der Brokkoli besch├Ądigte oder gequetschte Teile hat, und diesen Teil mit Hilfe eines Messers entfernen.

Zur Vervollst├Ąndigung der Reinigung mit reichlich Wasser unter den Wasserhahn stellen und darauf achten, die Bl├Ątter der Brokkolir├Âschen zu waschen und eventuell vorhandenen Schmutz zu entfernen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Eine andere M├Âglichkeit, einen sauberen Brokkoli zu gew├Ąhrleisten, besteht darin, ihn f├╝r einige Minuten in einen Beh├Ąlter mit Wasser und Essig zu tauchen, so dass Sie jedes Insekt oder jede Bakterie, die sich in unserem Brokkolibouquet angesammelt hat, beseitigen k├Ânnen.

Um diesen Reinigungsprozess abzuschlie├čen, k├Ânnen Sie auch Salz verwenden. Sie brauchen nur eine Sch├╝ssel, Wasser und etwas Salz hinzuzuf├╝gen, dann legen Sie den Brokkoli hinein und lassen ihn einige Minuten einweichen.

Wie bewahrt man die Frische von Brokkoli?

┬┐C├│mo conservar la frescura del br├│coli?

Selbst wenn Sie keinen Brokkoli m├Âgen, m├╝ssen Sie zustimmen, dass Gem├╝se am besten gegessen wird, wenn es frisch und ohne Beulen ist. Auf diese Weise liefern sie die besten N├Ąhrstoffe.

Um Brokkoli l├Ąnger frisch zu halten und seine ern├Ąhrungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten, m├╝ssen Sie die Empfehlungen befolgen, die wir hier hinterlassen:

  1. Wenn Sie den Brokkoli kaufen, m├╝ssen Sie ├╝berpr├╝fen, ob er in einwandfreiem Zustand ist, ohne Schl├Ąge oder besch├Ądigte Teile.
  2. Wenn Sie den Brokkoli in der N├Ąhe des Kaufdatums verzehren wollen, k├Ânnen Sie ihn im K├╝hlschrank aufbewahren.
  3. Denken Sie daran, dass Sie es bis zu 5 Tage nach dem Kauf verwenden k├Ânnen, da dieses Gem├╝se anf├Ąngt, seine N├Ąhrstoffe zu verlieren.
  4. Wenn der Brokkoli zum Zeitpunkt des Kaufs in durchsichtiges Plastik eingewickelt ist, ist es ideal, ihn bis zum Zeitpunkt der Zubereitung so zu belassen. Wenn es unverpackt kommt, ist es ratsam, es im K├╝hlschrank in einer dunklen Tasche aufzubewahren. ├ľffnen Sie L├Âcher in den Beutel, damit der Brokkoli leicht atmen kann.
  5. Wenn Sie gekochten Brokkoli f├╝r einige Tage aufbewahren m├╝ssen, stellen Sie ihn am besten in einem hermetisch verschlossenen Beh├Ąlter in den K├╝hlschrank. Wenn Sie sie l├Ąnger aufbewahren m├Âchten, ist die Tiefk├╝hltruhe die beste Wahl.

Schritte zum Einfrieren von rohem Brokkoli

Falls Sie den Brokkoli vor dem Kochen einfrieren m├Âchten, k├Ânnen Sie dies unter Ber├╝cksichtigung der folgenden Tipps tun:

  1. Reinigen Sie den Brokkoli ordnungsgem├Ą├č.
  2. ├ťbersch├╝ssiges Wasser entfernen und Brokkoli in R├Âschen trennen.
  3. Legen Sie die Brokkolir├Âschen in Gefrierbeutel und verschlie├čen Sie diese, wobei die Luft im Beutel eliminiert wird.
  4. Bewahren Sie den Beutel im Gefrierfach auf

Schritte zum Einfrieren von gekochtem Brokkoli

Nachdem Sie den Brokkoli gekocht haben, k├Ânnen Sie ihn auch f├╝r den sp├Ąteren Verzehr im K├╝hlschrank aufbewahren.

Wenn Sie es wie am ersten Tag halten wollen, befolgen Sie diese Tipps:

  • Entfernen Sie ├╝bersch├╝ssiges Wasser und warten Sie, bis der Brokkoli kalt ist, um die gesamte Feuchtigkeit abzugeben. Um Ihnen dabei zu helfen, k├Ânnen Sie K├╝chenpapier oder eine Zentrifuge verwenden.
  • Legen Sie die Brokkolir├Âschen in den Gefrierbeutel, entfernen Sie die Luft im Beutel und verschlie├čen Sie ihn.
  • Wenn Sie keine Gefrierbeutel haben, k├Ânnen Sie Folienpapier verwenden oder den Brokkoli in luftdichten Beh├Ąltern aufbewahren.

Wie taut man Brokkoli auf?

┬┐C├│mo descongelar el br├│coli?

Nachdem Sie Brokkoli im Gefrierschrank aufbewahrt haben, m├╝ssen Sie ihn f├╝r den Verzehr richtig zubereiten, ohne seine Vorteile zu verlieren.

Das Auftauen von Brokkoli ist die einfachste Aufgabe des gesamten Konservierungsprozesses.

Legen Sie den tiefgefrorenen Brokkoli einfach in kochendes Salzwasser und lassen Sie ihn 5 Minuten kochen. Es wird so frisch wie am ersten Tag sein.

Denken Sie daran, die Kochzeit nicht zu ├╝berschreiten, dies verhindert den Verlust von N├Ąhrstoffen aus dem Brokkoli.

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