Retouremballage is een milieuvriendelijke optie die geschikt is voor alle soorten bedrijven, inclusief de horeca. In deze sector is het minimaliseren van afval essentieel voor eigenaars die zich willen inzetten voor de planeet en culturele, logistieke en hygiënische barrières willen overwinnen.
Daarom wordt hier het belang van deze producten in de horeca uitgelegd, evenals andere gerelateerde onderwerpen. Zo krijg je de kans om meer te leren over deze materialen, je bedrijf duurzaam te laten groeien en een onderscheidende factor te creëren binnen de sector.
Het belang van duurzaamheid in de horeca
In de horecasector is duurzaamheid ontstaan als antwoord op de behoefte aan gezonde voeding — bijvoorbeeld via de creatie van een biologisch menu dat zowel de klant als de planeet ten goede komt — en tegelijkertijd het vermogen om het economisch evenwicht te bewaren terwijl het milieu wordt beschermd. Daarom is het zo belangrijk om verspilling van hulpbronnen te voorkomen en overexploitatie van natuurlijke elementen tegen te gaan.
Duurzaamheid in de horeca betekent ook dat bedrijven gebruikmaken van milieuvriendelijke ingrediënten en grondstoffen die hun impact op de natuur beperken. Daarbij speelt duurzaamheid in op verschillende belangrijke factoren:
- Institutioneel: doordat bedrijven zich aansluiten bij nationale en internationale duurzaamheidsakkoorden.
- Sociaal: vanwege het aannemen van personeel.
- Economisch: omdat bedrijven productiviteits- en efficiëntiecriteria kunnen toepassen.
Al deze factoren zijn cruciaal voor een ecologische revolutie waarin de horecasector zijn productieprocessen verbetert met het gebruik van natuurlijke voedingsmiddelen.
Hoe klanten bewust te maken van duurzaamheid
Om klanten bewust te maken van duurzaamheid, is het nodig om een effectieve communicatiestrategie te ontwikkelen die positief wordt ontvangen. Daarbij is het belangrijk om informatie te geven over de sociale, economische en ecologische verantwoordelijkheid van het bedrijf.
Wanneer je de aanpak van het bedrijf en de ecologische voordelen uitlegt, beseffen klanten dat ze mee kunnen helpen om de milieubelasting te verminderen en zorg te dragen voor de planeet.
Wat is retouremballage?
Het gaat om verpakkingen die meerdere keren kunnen worden gebruikt en, in tegenstelling tot wegwerpartikelen, teruggegeven kunnen worden aan het oorspronkelijke bedrijf. Het zijn dus elementen die klanten tijdelijk kunnen gebruiken, vergelijkbaar met een leenmodel.
Voordelen voor je bedrijf en het milieu
Deze verpakkingen hebben eigenschappen die ze bruikbaar maken voor allerlei soorten bedrijven. Enkele voordelen zijn:
- Milieuvriendelijker dan wegwerpproducten omdat ze minder afval genereren.
- Ze stellen recycling uit, wat de levensduur verlengt.
- De gebruikte grondstoffen houden voedsel en drank beter vers.
- Ze versterken het merkimago doordat ze duurzaamheidsinzet tonen.
- Ze stimuleren de loyaliteit van milieubewuste klanten.
- Ze bevorderen een circulair economisch model, waarin verpakkingen in omloop blijven.
Hoewel dit niet de enige voordelen zijn, behoren ze tot de belangrijkste voor zowel je bedrijf als het milieu.
Wat zijn herbruikbare verpakkingen?
Dit zijn verpakkingen die meerdere keren kunnen worden gebruikt, wat de noodzaak van wegwerpmaterialen vermindert. Het verschil met retouremballage is dat herbruikbare verpakkingen niet noodzakelijkerwijs teruggegeven worden aan het bedrijf.
Ze moeten voldoen aan strikte kwaliteitscontroles om hergebruik mogelijk te maken en beschikken over systemen voor herconditioneren, hervulling en herverpakking.
Voordelen voor je bedrijf en het milieu
Herbruikbare verpakkingen veranderen de manier waarop horecabedrijven hun activiteiten organiseren. Ze bieden voordelen zoals:
- Lagere operationele kosten op lange termijn.
- Verhoogde klantentrouw.
- Minder afvalproductie en minder verbruik van plastic en karton.
- Kleinere ecologische voetafdruk.
- Energiebesparing bij de productie en het transport van nieuwe producten.
Net als retouremballage zijn dit niet de enige voordelen, maar wel de belangrijkste binnen de horecamarkt.
Implementatie van retouremballage en herbruikbare verpakkingen in HORECA
De hotel-, restaurant- en cafébranche (HORECA) past al enige tijd duurzame praktijken toe. Dit zijn de stappen om op een eenvoudige en doeltreffende manier herbruikbare verpakkingen te integreren:
1. Analyseer de behoeften van je bedrijf
Onderzoek welke soorten verpakkingen je vaak gebruikt en bepaal welke vervangen kunnen worden door herbruikbare opties of retouremballage. Bereken ook de benodigde hoeveelheden voor een efficiënte werking.
2. Kies het juiste product
Kies verpakkingen die passen bij je bedrijfsvoering. Glas is een veelgebruikt materiaal, naast andere duurzame opties. Let op dat de verpakkingen gemakkelijk op te slaan, te reinigen en opnieuw te gebruiken zijn zonder de dagelijkse werking te verstoren.
3. Train je personeel en informeer je klanten
Je personeel moet goed getraind zijn in het gebruik van herbruikbare verpakkingen en retouremballage. Ze moeten vertrouwd zijn met het beheer, de inzameling en de reinigingsprocedures.
4. Volg het implementatieproces op
Het is belangrijk om de effectiviteit van de invoering van deze verpakkingen te meten. Houd gegevens bij over initiële kosten, langetermijnbesparingen en het aantal retouren en hergebruiken.
Wettelijke naleving en certificeringen
n Nederland zijn verpakkingen en afvalbeheer geregeld onder de Wet milieubeheer en specifieke uitvoeringsregelingen zoals het Besluit beheer verpakkingen 2014. Deze wetgeving legt de verantwoordelijkheid bij producenten en importeurs om verpakkingsafval te voorkomen, hergebruiken of recyclen.
Voor bedrijven die gebruik maken van retouremballage of herbruikbare verpakkingen, gelden de principes van de uitgebreide producentenverantwoordelijkheid (UPV). Zij moeten kunnen aantonen hoe zij bijdragen aan de reductie van afval en hoe hun verpakkingen voldoen aan circulaire ontwerpprincipes.
Succesverhalen
Er zijn enkele succesvolle voorbeelden binnen de HORECA-sector van bedrijven die retouremballage en herbruikbare verpakkingen inzetten:
Franprix en La Consigne GreenGo
Een samenwerking waarbij herbruikbare glazen verpakkingen worden aangeboden met een borg van € 2. Na gebruik kunnen klanten de verpakking terugbrengen en met een QR-code hun borg terugkrijgen. De verpakkingen worden opgehaald door een logistiek team, schoongemaakt en opnieuw in omloop gebracht.
Carrefour
Carrefour heeft de Act for Food-campagne gelanceerd, waarmee klanten hun eigen herbruikbare verpakkingen kunnen meenemen voor verse producten zoals vlees, vis, charcuterie en fruit. Het gebruik van retouremballage en herbruikbare verpakkingen verbetert de reputatie van elk bedrijf en vermindert de milieu-impact. Daarom zouden steeds meer bedrijven deze aanpak moeten overwegen als onderdeel van hun duurzaamheidsverantwoordelijkheid.