L’interesse per l’uso di materiali sostenibili è aumentato negli ultimi anni a livello globale in aziende di diversi settori. Tra questi, quello dell’ospitalità è uno dei più attivi nell’implementare politiche che contribuiscono a ridurre l’uso della plastica nelle attività quotidiane.
L’impatto ambientale della plastica è sempre più evidente, motivo per cui molte aziende si sono impegnate a implementare alternative che aiutino a ridurre i livelli di inquinamento. In questo articolo approfondiremo questa problematica e ti mostreremo le alternative più valide alla plastica.
L’impatto della plastica
Sapevi che l’uso deliberato della plastica influisce sia sull’ambiente che sulla salute umana? Infatti, questo è il tema centrale di molte organizzazioni che promuovono politiche di utilizzo di materiali sostenibili. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta.
Impatto ambientale: le conseguenze
Molti esperti definiscono l’impatto della plastica come devastante per diversi motivi. Il primo è che ogni anno tonnellate di plastica vengono gettate in oceani e mari, provocando un’alterazione significativa della biodiversità e degli ecosistemi.
Inoltre, questi rifiuti impiegano centinaia di anni per decomporsi, e durante questo processo si frammentano. Questo punto è particolarmente critico, poiché i microplastiche risultanti entrano nella catena alimentare e, di conseguenza, negli organismi umani e animali.
Il settore dell’ospitalità contribuisce in larga misura al prolungarsi di questa problematica, essendo una delle industrie che utilizza più plastica monouso. Contenitori monouso, utensili di plastica, ecc., fanno parte della routine quotidiana dell’industria alberghiera in tutto il mondo, generando una quantità colossale di rifiuti plastici. Tuttavia, ci sono aziende in questo settore che scelgono di utilizzare prodotti più rispettosi dell’ambiente e che, per te come cliente, rappresentano un modo per prenderti cura del pianeta mentre ti godi i tuoi momenti di piacere.
Impatto sulla salute umana: le conseguenze
Il bisfenolo A (BPA) e i ftalati sono sostanze chimiche contenute nella maggior parte delle plastiche utilizzate quotidianamente dall’industria dell’ospitalità. Queste possono causare alterazioni sanitarie, influenzando la salute delle persone e scatenando patologie ormonali e malattie metaboliche.
Negli ultimi anni, l’attenzione degli esperti si è focalizzata sull’inquinamento da microplastiche, poiché ne sono state rilevate grandi quantità nell’acqua potabile e negli alimenti.
L’industria dell’ospitalità è uno dei settori più a rischio di diffondere questo tipo di inquinamento. In hotel di tutto il mondo, gli alimenti vengono manipolati quotidianamente con utensili in plastica, favorendo così la contaminazione da microplastiche e le sue conseguenze sulla salute umana.
Impatto sulla fauna: le conseguenze
Gli esseri umani non sono gli unici a essere colpiti: anche la fauna subisce gravi conseguenze dall’esposizione o dall’ingestione diretta di plastica.
Molte specie, tra cui uccelli e animali marini, ingeriscono frammenti di plastica per errore, scambiandoli per cibo. Questo può causare gravi lesioni interne che, in molti casi, portano alla morte. Tali conseguenze sono ancora più gravi per le specie in via di estinzione.
Materiali sostenibili come alternativa alla plastica
L’interesse dell’essere umano nel cercare materiali sostenibili come alternativa alla plastica non è recente. Esiste infatti già un’ampia gamma di opzioni biodegradabili e compostabili, il cui utilizzo aiuta a ridurre l’impatto ambientale della plastica. Vediamone alcune tra le più valide:
Carta biodegradabile resistente ai grassi
Questa carta è stata progettata appositamente per il confezionamento di alimenti, in particolare fast food come pizze e hamburger. Mantiene la propria integrità a contatto con oli e grassi, non si deforma né perde la sua capacità di contenimento. Per questo è una scelta eccellente per caffetterie, servizi di consegna a domicilio, catering e catene di fast food. Il miglior esempio di carta antigrasso si trova qui.
Materiali rinnovabili
Esistono molti materiali rinnovabili che possono essere utilizzati per ridurre l’impatto della plastica. Tra questi segnaliamo:
- Canna da zucchero. Esistono contenitori e posate biodegradabili realizzati con questo materiale.
- Foglia di palma. Utilizzata per produrre piatti usa e getta, resistente ed esteticamente gradevole. È una delle migliori opzioni per eventi e catering.
- Bambù. Materiale estremamente versatile, usato per contenitori, piatti e utensili resistenti nel tempo. Cresce rapidamente e si rigenera facilmente, rendendolo ideale per ridurre l’impronta ecologica.
- Scaglia di pino. Sottoprodotto dell’industria del legno utilizzato per la produzione di contenitori biodegradabili, sebbene servano ancora studi per esplorarne appieno il potenziale.
Tutti questi materiali sono già in commercio, per cui non è difficile trovare piatti in bambù o posate in canna da zucchero.
Altri materiali sostenibili
Oltre a quelli già citati, esistono altri materiali usati da tempo, ma che sono stati soppiantati dalla plastica.
Ad esempio il vetro e l’acciaio inox. Gli esperti li considerano opzioni riutilizzabili e durature con grande potenziale. Inoltre, migliorano la presentazione e conservazione degli alimenti.
Infine, non possiamo dimenticare la bioplastica, prodotta da materiali biologici come l’amido di mais e caratterizzata da una rapida degradazione. Anche se è ancora in fase di sviluppo, è una delle alternative più promettenti per un futuro sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
Benefici dei materiali compostabili e riciclabili
I benefici di questi materiali non si limitano alla salute degli animali e delle persone, ma riguardano anche l’ambiente e l’economia, grazie ai loro costi di produzione contenuti e alla capacità di degradarsi naturalmente.
Come i materiali compostabili aiutano l’ambiente
Decomponendosi naturalmente, a patto che si trovino nelle condizioni giuste, i materiali compostabili restituiscono nutrienti al suolo.
Opzioni di riciclaggio e riduzione dei rifiuti
Promuovere e implementare politiche di riciclaggio è essenziale per ridurre l’uso della plastica, soprattutto nel settore dell’ospitalità. Oggi esistono numerosi fornitori che offrono soluzioni di riciclaggio, perciò vale la pena incoraggiare la raccolta differenziata a livello pubblico e privato.
Tutto ciò ha anche un impatto economico positivo, poiché l’uso di contenitori riutilizzabili e l’eliminazione dei prodotti superflui comportano costi di produzione inferiori. Inoltre, al giorno d’oggi, è fondamentale per la reputazione delle aziende proiettare un’identità ambientalista e responsabile.
Consigli per ridurre l’uso della plastica nella vita quotidiana
Ecco un elenco di consigli pratici per aiutare le aziende del settore dell’ospitalità, e non solo, a ridurre significativamente l’uso della plastica:
- Utilizzare prodotti riutilizzabili. Sostituire piatti e utensili in plastica monouso con prodotti in bambù o canna da zucchero.
- Incentivare l’uso di bottiglie d’acqua riutilizzabili. I locali possono offrire acqua filtrata per ridurre l’uso delle classiche bottiglie di plastica.
- Creare e implementare politiche di riciclaggio. Tutti i dipendenti devono essere consapevoli dell’importanza del riciclaggio e agire di conseguenza.
Il ruolo di ogni persona nel cambiamento verso la sostenibilità
Ogni individuo ha la responsabilità di compiere azioni che riducano l’impronta ecologica e trasmettere alle nuove generazioni l’importanza di tutelare l’ambiente. Solo così si potrà realizzare un cambiamento significativo e garantire un futuro più sostenibile per uomini e animali.