Uno de los productos más conocidos de la caña de azúcar es, valga la redundancia, el azúcar. Sin embargo, de ella provienen otros productos, incluso bebidas alcohólicas, como el ron.
Por otro lado, hay un zumo que se saca directo de la caña.
Para disfrutar de esa bebida de sabor y aspecto característico, es necesario implementar técnicas de prensado sobre las cañas de azúcar, de donde brota un líquido ocre, que servido con hielo y limón, se convierte en un elixir de dioses.
El cultivo de caña de azúcar tiene su origen Asia, desde allá, ha venido a esparcir sus semillas por todo el mundo y se ha desarrollado, con mucho éxito, en diversos países a través de diferentes formas de consumo.
Además de esos productos, la caña de azúcar posee numerosas cualidades medicinales, que la han convertido en una de las plantas con mayores beneficios para la salud.
Continúa leyendo y aprende un poco más sobre las propiedades y beneficios de este noble cultivo.
Tabla de contenidos
¿Qué es la caña de azúcar?
La caña de azúcar es un cultivo con innumerables propiedades, que inciden en la salud de los consumidores.
Por su adaptabilidad, se desarrolla sin inconvenientes en suelos arenosos y arcillosos, en regiones tropicales y cálidas. Solo requiere agua para crecer, pudiendo alcanzar hasta 6 metros de altura.
Los cultivos de caña de azúcar se desarrollan en cuatro fases:
- Germinación.
- Crecimiento rápido.
- Maduración.
La caña de azúcar es -por excelencia- una buena fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. Pudiéndose encontrar metabolitos en el bagazo, jugo y hojas de la caña.
Características de la caña de azúcar
Entre las características de este cultivo podemos mencionar:
- Cuenta con tallos duros, gruesos y jugosos.
- Alcanzan medidas de hasta 6 metros de altura.
- Puede encontrarse en diversos colores como verde, rosado o púrpura.
- Sus hojas son lanceoladas, largas, fribrosas y sus bordes son dentados. Miden entre 30 cm y 60 cm de largo.
Propiedades de la caña de azúcar
La caña de azúcar tiene la capacidad de ofrecer numerosas propiedades beneficiosas para quien la consume, entre las cuales se cuentan las siguientes:
Antioxidantes
La ingesta de caña de azúcar favorece la disminución de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades coronarias, debido a sus propiedades antioxidantes.
Con esta característica permite reducir los radicales libres que causan daños en las células.
Antisépticas
El consumo de caña de azúcar previene infecciones originadas por el desarrollo de microorganismos perjudiciales para la salud.
El consumo de caña de azúcar tiene especial efectividad cuando las infecciones se afectan las mucosas y la superficie de la piel.
Cardiotónicas
Las propiedades cardiotónicas incrementan la eficiencia de la función cardíaca al disminuir el consumo de oxígeno.
Diuréticas
¿Problemas con la retención de líquidos? Con esta planta podemos olvidarnos de ellos.
La propiedad diurética, entre las más importante del consumo de este cultivo, permite controlar los molestos síntomas ocasionados por la retención de líquidos.
Laxantes
Estas propiedades mejoran y previenen malestares ocasionados por el estreñimiento.
Su ingesta promueve la aceleración de los movimientos del intestino, con lo que se facilita la frecuencia en las evacuaciones.
Beneficios de la caña de azúcar
Entre los beneficios más importantes de la caña de azúcar tenemos:
- Aportan una gran fuente de energía.
- Aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Acelera el metabolismo del cuerpo.
- Evita el incremento de los niveles de glucosa.
- Disminuye los síntomas del resfriado común.
- Previene enfermedades del corazón y mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.
- Calma los malestares digestivos.
- Contribuye al mejoramiento de la salud bucal y enfermedades de las encías.
- Mejora la salud de la piel, ayudando en el proceso de cicatrización de las heridas.
- Genera endorfinas que producen la sensación de felicidad.
¿Cómo se almacena la caña de azúcar?
El adecuado almacenaje de este cultivo tiene gran importancia para su conservación.
La caña de azúcar debe enjuagarse y secarse bien para cortar en trozos pequeños que, envueltos en papel transparente, se colocan en el refrigerador.
De esta manera, se evita que los tallos de la caña de azúcar pierdan la humedad, mientras se mantienen frescos y jugosos.
Se recomienda guardar las piezas de este noble cultivo en el refrigerador durante, máximo, dos semanas.
Usos de la caña de azúcar
Entre los diversos usos que tiene la caña de azúcar se pueden mencionar los siguientes:
- Se utiliza para la producción de azúcar.
- Sirven como abono para las tierras de cultivo, alimento animal y fertilizante.
- Se utiliza en la producción de alcohol.
- Es ideal para la fabricación de combustible líquido.
- Es el ingrediente principal en la elaboración de bebidas alcohólicas para consumo humano.
- Es ideal para ser utilizado en la repostería.
- Se obtiene la materia prima para fabricar compost.
