Olivenöl ist einer der Hauptbestandteile der sogenannten Mittelmeerdiät. Es ist unerlässlich. Es fehlt nie in der Küche irgendeines Hauses in Spanien.
Wussten Sie, dass es Bio-Olivenöl gibt?
Diese Art von Olivenöl bietet den gleichen unverwechselbaren Geschmack wie immer, ist aber mit Vitaminen angereichert und trägt dank der Produktionsmethoden zur Verringerung der Umweltbelastung bei.
Im gesamten Prozess der Herstellung des Bio-Olivenöls – vom Anbau der Oliven bis zur Verarbeitung des Öls – wird nicht in irgendeiner Weise in chemische Substanzen eingegriffen, die manchmal schwerwiegende Auswirkungen auf die Verbraucher haben können.
Bleiben Sie bei uns und entdecken Sie alles, was in dieser vielseitigen Zutat enthalten ist, die ohne Zweifel der Stolz unseres Landes ist.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Bioöl?
Die Oliven, die zur Herstellung von Bio-Olivenöl verwendet werden, stammen aus Kulturen, die organische Düngemittel verwenden. Darüber hinaus verwenden sie keine Pestizide, Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder andere chemische Produkte.
Dank des biologischen Olivenanbaus wird ein Qualitäts-Olivenöl gewonnen, das die Umwelt schont und die natürlichen Ressourcen erhält.
Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie das Ökosystem gepflegt wird, zielt der Anbau von Olivenhainen darauf ab, die organische Substanz und die Funktionalität des Bodens zu erhöhen, um Erosion zu verhindern
Die Produkte, die zur Aufrechterhaltung des biologischen Olivenanbaus verwendet werden, werden aus Pflanzen hergestellt, es sind biodynamische Präparate.
Produkte, die aus Mikroorganismen bestehen, werden auch eingesetzt, um die Funktion des Komposts zu beschleunigen und damit die Bodenbedingungen zu verbessern.
Grundlegende Merkmale des Produkts
Die hervorstechendsten Merkmale von Bioöl sind die folgenden:
- Es werden keine Chemikalien, Herbizide oder Pestizide verwendet, um den fruchtbaren Boden vorzubereiten und die Erosion zu verhindern.
- Als Maßnahme zur Seuchenabwehr werden natürliche Methoden eingesetzt und der Missbrauch von Pflanzenschutzmitteln vermieden. Dadurch wird sichergestellt, dass sie die Umweltbelastung nicht erhöhen und beim Verbraucher keine Vergiftungen verursachen.
- Sie entsprechen den Gesetzen der Europäischen Union zur ökologischen Landwirtschaft, indem sie 100% natürliche Beschaffungsmechanismen nutzen.
- Natürliche Ressourcen wie Wasser und Sonnenlicht werden bewusst genutzt
Traditionelles Öl vs. Bio-Öl
Die Herstellung eines Qualitätsolivenöls basiert auf der Ernte der Oliven, wenn sie bis zur Perfektion gereift sind, dem Mahlen der Oliven kurz nach der Ernte bei niedriger Temperatur und der Konservierung des Öls ohne Oxidationsprozesse.
Das Klima, die Umwelt und die Art des Anbaus sind weitere Faktoren, die die Endqualität des Produkts beeinflussen. Sie bestimmen den Geschmack und die Eigenschaften des Endprodukts, unabhängig davon, ob es biologisch oder traditionell hergestellt wird.
Da sie ohne Chemikalien angebaut werden, machen Öloliven das Öl viel gesünder. Darüber hinaus ist die Konzentration von Vitaminen und Antioxidantien viel höher als die in konventionellem Olivenöl gefundenen Werte.
Schließlich führt der Anbau mit organischen Düngemitteln, den Pflegevorschriften der Europäischen Union folgend, zu einem qualitativ hochwertigen Olivenöl und zum Schutz der Umwelt.
Arten von Bio-Olivenöl
Wenn alle Prozesse einer biologischen Produktion befolgt werden, können nur zwei Arten von Olivenöl gewonnen werden: natives Olivenöl und natives Olivenöl extra.
Der Grund dafür ist, dass es bei der Herstellung von Bioprodukten verboten ist, Techniken anzuwenden, die die Eigenschaften rekonstruieren, die das Öl in jedem der Herstellungsprozesse verloren hat.
- Natives Olivenöl extra: Es ist das jungfräuliche Öl mit der besten Qualität. Um als extra betrachtet zu werden, muss es den festgelegten Prozentsatz an Säuregehalt einhalten. Darüber hinaus muss sie den Median des Defekts und das Attribut übergeben.
- Der Prozentsatz des Säuregehalts, den das Öl haben muss, ist gleich oder kleiner als 0,8º. Auf der anderen Seite werden der Median des Defekts und der Median der Fruchtigkeit mit einer Verkostung gemessen. Bei dieser Art von Öl muss der Median des Defekts Null und der Median des Fruchtigkeitsmedians größer als Null sein.
Der Prozentsatz des Säuregehalts, den das Öl haben muss, ist gleich oder kleiner als 0,8º. Auf der anderen Seite werden der Median des Defekts und der Median der Fruchtigkeit mit einer Verkostung gemessen. Bei dieser Art von Öl muss der Median des Defekts Null sein und der Median des Fruchtigkeitsmedians muss größer als Null sein.
Das Native Olivenöl extra hat einen Geschmack und Geruch, der an frische Oliven erinnert, die zum richtigen Zeitpunkt der Reife gepflückt wurden
- Natives Olivenöl: Es ist das zweite native Öl, das nach seiner Qualität bewertet wird. Wie die Extra Virgin muss sie bestimmte Bedingungen erfüllen, um in diese Kategorie eingestuft zu werden.
Der Säuregehalt dieser Art von Öl muss kleiner oder gleich 2º sein. Ebenso muss der Median des Defekts kleiner oder gleich 2,5 und der Median der Fruchtigkeit größer als Null sein.
Geschmack von Bio-Öl
Da es sich um ein natürliches Produkt handelt, das keinen chemischen Prozess durchlaufen hat, behält das Bio-Olivenöl seine wichtigsten Eigenschaften bei: organoleptische, vitaminreiche und intrinsische Eigenschaften
Bio-Olivenöl hat in der Regel einen reineren Geschmack. Sie haben in der Regel einen fruchtigen Geschmack wie Feigen, Äpfel oder Tomaten.
Er hat auch eine leichte Bitterkeit und ein leicht würziges Gefühl. Da es ein Naturprodukt ist und bei niedrigen Temperaturen extrahiert wird, behält es den gesamten Geschmack und das Aroma des Landes, auf dem es angebaut wird, ohne den Einsatz von Chemikalien.
Verbrauchsleistungen
Bio-Olivenöl ist, genau wie konventionelles Öl, täglich sehr nützlich. Darüber hinaus hat es eine Reihe von Vorteilen für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden, die die Erwartungen an ein Bioprodukt übertreffen.
Zu den Vorteilen, die wir haben:
- Organisches Olivenöl weist im Vergleich zu normalem Öl hohe Gehalte an phenolischen Verbindungen wie Hydroxytyrosol auf. Diese Verbindungen haben antioxidative Eigenschaften, die Herzkrankheiten und neurodegenerativen Erkrankungen vorbeugen und gegen das Auftreten von Krebszellen wirken.
- Was das Herz-Kreislauf-System betrifft, so senkt es den Cholesterinspiegel und das Herzinfarktrisiko. Es beugt auch arteriellen Thrombosen und Arteriosklerose vor.
- Als Teil der gastrointestinalen Vorteile reduziert Bio-Olivenöl den Säuregehalt und schützt vor Erkrankungen wie Gastritis und Geschwüren. Im Gegenzug aktiviert es die Gallensekretion und verbessert die intestinale Resorption.
- Stärkt das Immunsystem, indem es die Abwehrkräfte des Körpers mit seinen hohen Mengen an Antioxidantien stärkt.
- Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E und seiner antioxidativen Wirkung auf die Zellmembran wird Bio-Olivenöl für den Verzehr durch Säuglinge und ältere Menschen empfohlen.
So wird Bio-Olivenöl identifiziert
In den Ländern, die der Europäischen Union angehören, richtet sich die ökologische Produktion nach den vom Rat für die Produktion und Kennzeichnung ökologischer Produkte festgelegten Parametern.
Dieses Regelwerk legt fest, wie jedes Bioprodukt, das hergestellt wird, produziert, transportiert, gelagert, etikettiert und verkauft werden muss.
Seit Juli 2010 ist es für alle Produkte, die nach den Bio-Richtlinien hergestellt werden, obligatorisch, das neue Logo der Europäischen Union in einem sichtbaren Bereich auf der Verpackung zu tragen.
Jede Flasche Bio-Öl muss mit dem europäischen Logo und dem Code der Organisation, die bescheinigt, dass das Produkt zu 100 % biologisch ist, etikettiert sein
Zusätzlich zu dem Etikett, das es als biologisches Produkt zertifiziert, muss jedes Exemplar ein Etikett haben, auf dem alle Inhaltsstoffe angegeben sind, die bei seiner Herstellung verwendet wurden.
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Organische Öle sind nur eine der vielen umweltfreundlichen Herstellungsmöglichkeiten, die heute zur Verfügung stehen.
Die Produkte sind vielfältig, darunter: Kleidung, Schuhe, Büromaterial, Kraftstoffe, es gibt sogar ökologische Autos.
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