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Alimentos org√Ęnicos

alimentación orgánica

Os alimentos org√Ęnicos s√£o um tipo de consumo alimentar que √© natural e ecol√≥gico, e tornou-se uma tend√™ncia nos √ļltimos tempos.

Os produtos org√Ęnicos s√£o muito saud√°veis e trazem muitos benef√≠cios. Contudo, o seu pre√ßo elevado deixa-os em desvantagem em rela√ß√£o aos alimentos convencionais. Est√° interessado em saber mais? Felizmente, de Greenuso prepar√°mos este posto para vos ensinar tudo sobre ele.

O que é a alimentação biológica?

Os alimentos org√Ęnicos, tamb√©m chamados ecol√≥gicos ou biol√≥gicos, s√£o aqueles que foram produzidos seguindo procedimentos naturais. Ou seja, sem subst√Ęncias sint√©ticas e metodologias como a modifica√ß√£o gen√©tica das esp√©cies.

Estes produtos devem cumprir uma s√©rie de par√Ęmetros ou normas para serem certificados como org√Ęnicos. Em geral, ao longo de toda a cadeia de produ√ß√£o destes alimentos:

  • S√≥ podem ser utilizados fertilizantes naturais.
  • N√£o s√£o adicionados conservantes ou aditivos.
  • O uso de pesticidas sint√©ticos n√£o √© permitido.
  • N√£o s√£o aplicadas hormonas de crescimento, anabolizantes ou antibi√≥ticos aos animais.
  • Nenhum organismo geneticamente modificado √© colhido ou criado.
  • N√£o s√£o utilizados m√©todos de radia√ß√£o de raios X ou similares.
  • Os animais criados s√£o alimentados com alimentos org√Ęnicos.

No mercado pode obter produtos agr√≠colas (vegetais, frutas, carne, entre outros), bem como produtos transformados (lactic√≠nios, cereais, √≥leos e outros) totalmente org√Ęnicos. Para os distinguir dos restantes, v√™m normalmente com um selo ou r√≥tulo que os certifica como org√Ęnicos.

Diferen√ßas entre alimentos org√Ęnicos e convencionais

Existem v√°rias diferen√ßas entre os alimentos org√Ęnicos e convencionais. Algumas delas s√£o:

Entradas e metodologias utilizadas

N√£o podem ser utilizados pesticidas ou fertilizantes artificiais, aditivos, conservantes ou outras subst√Ęncias sint√©ticas na produ√ß√£o de alimentos org√Ęnicos. O mesmo n√£o se aplica aos produtos convencionais, caso em que √© permitida a utiliza√ß√£o destes produtos qu√≠micos de acordo com as normas estabelecidas.

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Por outro lado, o sector agrícola convencional utiliza os benefícios da engenharia genética para obter uma maior produtividade.

Os organismos s√£o geneticamente modificados para os tornar mais resistentes, nutritivos, produtivos, adapt√°veis ao ambiente e muito mais. No entanto, nas explora√ß√Ķes biol√≥gicas, os animais e plantas transg√©nicas n√£o t√™m lugar porque n√£o s√£o realmente naturais.

Do mesmo modo, certas metodologias como a radia√ß√£o de raios X ou luz ultravioleta n√£o s√£o utilizadas no sector org√Ęnico. Pelo contr√°rio, muitos dos produtores de alimentos convencionais utilizam-nos.

Contribuição nutricional

Sabemos da import√Ęncia de nutrientes como vitaminas, prote√≠nas, l√≠pidos, minerais, entre outros. Mas os alimentos org√Ęnicos s√£o mais nutritivos ou mais saud√°veis do que os alimentos convencionais? N√£o existe realmente consenso cient√≠fico sobre isto.

Por um lado, em 2009 foi efectuada uma revis√£o sistem√°tica de mais de 52.000 artigos cient√≠ficos sobre o assunto. Este trabalho, intitulado Qualidade nutricional dos alimentos org√Ęnicos: uma revis√£o sistem√°tica, concluiu que os alimentos org√Ęnicos s√£o t√£o nutritivos como os restantes.

Da mesma forma, outra revisão de 240 artigos realizada em 2012, Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: uma revisão sistemática, chegou à mesma conclusão.

Neste caso, foi tamb√©m determinado que os alimentos org√Ęnicos cont√™m menos res√≠duos de pesticidas e bact√©rias resistentes aos antibi√≥ticos. Deve-se notar que os n√≠veis de pesticidas nos alimentos convencionais est√£o dentro de limites seguros.

Outras pesquisas afirmam que os alimentos org√Ęnicos s√£o mais nutritivos em compara√ß√£o com os restantes. Este √© o caso do estudo intitulado Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses, publicado em 2014

Esta revis√£o de 343 artigos argumenta que os produtos org√Ęnicos cont√™m mais antioxidantes mas concentra√ß√Ķes mais baixas de pesticidas e c√°dmio (um metal t√≥xico).

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O preço

Osalimentos org√Ęnicos s√£o mais caros do que osalimentos convencionais por v√°rias raz√Ķes:

  • A procura de produtos org√Ęnicos excede a oferta destes.
  • Requerem mais m√£o-de-obra por unidade de produ√ß√£o.
  • A cadeia de distribui√ß√£o e comercializa√ß√£o destes produtos √© algo ineficiente em compara√ß√£o com a dos alimentos convencionais. Uma vez que s√£o produzidos numa quantidade relativamente pequena, o seu transporte e distribui√ß√£o √© mais caro.

Benefícios dos alimentos biológicos

Os benef√≠cios dos alimentos org√Ęnicos s√£o:

  • Ajudam a preservar o ambiente, uma vez que n√£o s√£o utilizados na sua produ√ß√£o poluentes sint√©ticos como os fertilizantes azotados.
  • Cuidamda sa√ļde do produtor, do comerciante e do consumidor porque est√£o livres de pesticidas, bact√©rias resistentes aos antibi√≥ticos e subst√Ęncias qu√≠micas que podem ser nocivas.
  • Contribuem para a manuten√ß√£o da biodiversidade porque prov√™m de organismos que n√£o foram geneticamente modificados.
  • Fornecem vitaminas, minerais, prote√≠nas, hidratos de carbono e outros nutrientes em quantidade suficiente. Alguns estudos afirmam que t√™m um valor nutricional superior ao dos alimentos convencionais.

Agora que sabe tudo sobre alimentos org√Ęnicos, est√° provavelmente pronto para desfrutar de todos os seus benef√≠cios. Se deseja uma dieta mais natural, mais saud√°vel e com excelente valor nutricional, sabe muito bem quais os alimentos que deve comer.

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