¿Quieres saber cómo hacer germinados en casa? ¡Enhorabuena! Desde Greenuso hemos creado la guía definitiva donde te enseñaremos los pasos que debes seguir para germinar semillas de una forma muy fácil.
Ahora podrás hacerlo tus germinados de semillas en casa y aprovecharlos en la cocina o trasplantarlos en el huerto. ¡Comencemos!
Tabla de contenidos
¿Qué son los germinados?
Los germinados son plántulas de semillas en su estado inicial, es decir cuando apenas han empezado a brotar. Son también conocidos como brotes de semillas y constituyen una excelente fuente nutritiva para el organismo.
Ellos concentran más cantidad de vitamina, minerales, antioxidantes y proteínas que la propia planta ya desarrollada. Por ejemplo, los brotes de brócoli poseen más propiedades alimenticias que el mismo brócoli ya formado.
Tipos de germinados en casa
Descubre 5 tipos de germinados en casa que puedes aprovechar en la cocina para preparar una receta sana y nutritiva.
1. Germinado de soja
El germinado de soja es un ingrediente imprescindible al preparar Chop Sue y una gran variedad de ensaladas. Entre sus propiedades nutricionales tenemos proteínas, ácido fólico, hierro, e incluso vitaminas C y B.
2. Germinado de lentejas
Los germinados de lentejas se desarrollan tan rápido que en solo 4 o 5 días ya estarán listos para su consumo. Además, destaca por ser el germinado comestible con mayor porcentaje de proteínas que podrás hallar.
3. Germinado de rábano
Es un germinado con sabor intenso y algo picante, gracias a estas características se ha vuelto el favorito para preparar ensaladas y platos crudiveganos. Incluso, también es ideal para ofrecer una textura crujiente.
4. Germinado de trigo
Elgerminado de trigo tiene un sabor suave, delicioso y es fácil digerirlo. Por si fuera poco, es una importante fuente de proteínas, potasio, hierro y calcio en menor medida. Gracias a estas propiedades presenta una alta capacidad antioxidante.
5. Germinado de alfalfa
Este tipo de germinado aporta a los platos una textura crujiente y se mantiene hasta 4 días en perfecto estado dentro del frigorífico. Es una buena fuente de minerales como el calcio, zinc, magnesio y potasio. También presenta fibra, vitamina C y riboflavina.
Cómo hacer germinados en casa paso a paso
Te traemos un sencillo paso a paso para que prepares tus propios germinados como lo haría un experto en la materia. ¡Vamos allá!
Antes de empezar el paso a paso, te hablaré de los materiales que debes tener a la mano para realizar la germinación, estos son:
- Un frasco de vidrio grande.
- Un trozo de tela fina o gasa.
- Un elástico o goma.
- Las semillas de tu preferencia. (lentejas en este caso pero pueden ser de cualquier otro grano)
- Agua.
1. Lo primero que deberás hacer limpiar las lentejas de cualquier piedrita o suciedad que puedan tener y lavarlas muy bien con abundante agua.
2. El siguiente paso será colocar las arvejas dentro del recipiente de vidrio. Es importante que solo llenes una cuarta parte del frasco ya que las semillas crecerán al germinar y necesitarán espacio.
3. Seguidamente, llena el frasco de suficiente agua que cubra las lentejas hasta dos centímetros por encima de ellas.
4. Ahora coloca la tela o gasa en la tapa del frasco y sujétala firmemente con el elástico.
5. Una vez asegurada la tela, deja las arvejas en remojo por 12 o 18 horas en un lugar donde no les de la luz del sol directamente, preferiblemente oscuro para acelerar la germinación.
6. Pasado este tiempo, procederemos a escurrir el toda el agua del remojo y llenar nuevamente el frasco de agua fresca.
7. Acto seguido, escurriremos también esta última agua pero esta vez dejaremos el frasco inclinado unos 45 grados con la boca hacia abajo por 12 horas más. Esto es para evitar que el agua acumulada en el fondo del frasco cree hongos y pudra las semillas.
8. Durante los siguientes 4 o 5 días por periodos de 12 horas vas a mojar y escurrir las arvejas de la forma indicada en el paso anterior. La idea es que permanezcan húmedas pero sin exceso de agua que las dañe.
9. Pasado este tiempo ya los brotes habrán crecido lo suficiente y estarán listos para el consumo.
F.A.Q: Preguntas más frecuentes sobre germinados caseros
A continuación, responderemos las preguntas más frecuentes que tienen algunos usuarios sobre el germinado en casa.
¿Cómo germinar semillas de tomate?
Presta especial cuidado al procedimiento que debes seguir para germinar semillas de tomate:
- Lo primero que debes hacer es humedecer el papel absorbente, pero que no quede empapado de agua.
- Coloca las semillas de tomate sobre el papel absorbente ya humedecido sin que se toquen.
- Procede a enrollar cuidadosamente el papel absorbente y e humedécelo de nuevo.
- Ahora coloca el papel absorbente enrollado dentro de una bolsa de plástico con cierre y guardarla en un lugar sin corrientes de aire.
- Entre 3 y 5 días aparecerán las hojitas pequeñas.
- Luego de 12 o 24 horas posteriores a su germinación podrás plantar las semillas de tomate en bandejas de semilleros.
- Controla que no les falte humedad o morirán en pocas horas.
¿Cómo germinar semillas de limón?
Fíjate cómo germinar semillas de limón paso a paso:
- Comienza preparando un semillero con sustrato para semillas.
- Posteriormente, remueve la tierra con la mano y humedécela sin exceder con la cantidad de agua.
- Ahora, con tu dedo realiza agujeros en la tierra para colocar las semillas de limón orgánico.
- Procede a colocar las semillas en todos los agujeros.
- Luego, cubre el semillero con una fina capa de plástico transparente o film.
- Es importante que previamente le realices pequeños agujeros al plástico para que mantenga la humedad y traspire.
- Ubica el semillero en un lugar cálido donde no reciba luz solar directa.
- Finalmente riega el semillero cuando notes el sustrato seco. Así poco a poco irán creciendo.
¿Cuánto tarda en germinar un hueso de aguacate?
Un hueso de aguacate tarda alrededor de unos 10 días en germinar. Sin embargo, requerirá de varias semanas más para ser trasplantada.
Además, necesita al menos 3 años para que el árbol brote sus primeras flores y 5 años para dar sus primeros frutos.
Ahora que ya sabes cómo hacer germinados en casa no esperes más y ponte en marcha siguiendo todas las recomendaciones que desde Greenuso creamos para ti.
